Este fácil, incrivelmente saboroso macarrão de salsicha Cajun de um pote é um prato saboroso que com certeza agradará toda a família em qualquer noite da semana. A rica e deliciosa linguiça andouille combina com uma massa rica e cremosa para fazer um prato de massa perfeito para cada mordida.
Este prato de massa saudável torna-o perfeito para o jantar qualquer noite da semana. Sirva sozinho ou com um cunha or salada verde e um lado de pão rústico para absorver todo aquele molho delicioso. Aproveitar!
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Noites frias pedem uma massa quente e deliciosamente cremosa que vai encher sua barriga e aquecer sua alma. Esta massa de linguiça Cajun é perfeita. A massa linguine é revestida com um saboroso molho de creme e cravejada com suculentos pedaços de linguiça andouille.
É uma combinação de sabores que vai te deixar salivando. Esta massa é uma das minhas preferidas porque é simplesmente deliciosa!
Você pode não ser capaz de parar de comê-lo diretamente da panela. Combine com um pedaço de pão francês e você terá uma refeição da qual os sonhos são feitos.
A melhor parte deste prato é que é muito fácil de fazer. Tudo é feito em uma panela e está totalmente pronto em minutos 30. É exatamente a refeição que você quer fazer depois de um longo dia!
❤️ Por que adoro esta receita
Cremoso. Esta massa de uma só panela tem um molho cremoso decadente, ainda mais rico com cream cheese. É o sonho de qualquer amante de massas.
Refeição de uma panela. O jantar poderia ficar mais fácil? Esta refeição usa apenas um pote, então a limpeza é muito fácil.
Extremamente saboroso. Esta massa é carregada com tempero Cajun intensamente saboroso e linguiça andouille.
🥘 Ingredientes
Esta massa cremosa de salsicha Cajun usa minhas misturas de temperos Cajun e Herbes de Provence. Tente fazer minhas receitas de temperos simples ou use suas misturas favoritas compradas em lojas.
- ½ colher de sopa de azeite - Eu prefiro usar azeite extra-virgem (EVOO).
- 12 onças de linguiça andouille - 12 onças de salsicha andouille é equivalente a cerca de 4 links pré-cozidos ou crus!
- 1 colher de chá de alho - O alho deve ser picado ou triturado para a receita. 1 colher de chá de alho picado equivale a 1 dente grande.
- 4 copos Caldo de galinha - Você pode usar caldo de galinha caseiro ou comprado aqui. 4 xícaras iguais 1 caixa padrão de caldo de galinha.
- ¼ xícara Creme de leite - Eu prefiro usar creme de leite pesado, mas você também pode usar half & half ou leite integral.
- Colheres 2 Tempero cajun - Use minha receita ou compre uma mistura comprada na loja (Veja dicas e notas de receita).
- ½ colher de sopa Ervas da Provença - Faça o seu próprio ou use uma ótima mistura comprada em loja!
- 8 onças de macarrão linguine - Esta é uma refeição de uma frigideira, então você precisará macarrão de linguine cru!
- onças 8 Queijo cremoso - Certifique-se de que o queijo cremoso amolecido e à temperatura ambiente antes de usar.
- Salsa - A salsa fresca picada é um lindo enfeite para o macarrão!
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🧂 Substituições e Adições
Quer adicionar mais a esta receita fácil de macarrão Cajun? Há algumas grandes adições podes tentar.
- Espinafre ou Couve – Faça disso um refeição completa murchando algumas xícaras de espinafre fresco picado ou couve quando você adiciona a salsicha de volta ao macarrão.
- Cebola ou Pimenta - Para sabor extra, experimente refogar a cebola picada e o pimentão vermelho ou verde nos sucos da panela por alguns minutos antes de adicionar o alho.
- Parmesão – Adicione um sabor extra de queijo finalizando a massa com um pouco de parmesão ralado na hora queijo.
- Camarão ou Frango - Nos pratos cajun e crioulo, adicionar frango ou camarão além da linguiça andouille é super popular. Faça esta receita ainda mais saudável e carregue a carne.
🔪 Como fazer macarrão com linguiça cajun
Este prato fácil de macarrão Cajun é feito em uma panela! É uma refeição que é tão fácil de preparar como é delicioso.
- Sele as salsichas andouille. Aqueça uma panela ou forno holandês em fogo médio e adicione ½ colher de sopa de azeite. Em seguida, adicione 12 onças de salsichas andouille e sele (ou corte os elos de salsicha em fatias e sele-os em fatias). Certifique-se de adicionar alguns minutos adicionais se estiver cozinhando salsichas andouille cruas. Assim que a salsicha estiver dourada (ou totalmente cozido), transfira para um prato e reserve.
- Adicione os ingredientes do molho e a massa. Em seguida, adicione 1 colher de chá de alho picado ou esmagado à sua panela e refogue por não mais que 1 minuto. Em seguida, adicione ao alho 4 xícaras de caldo de galinha, ¼ xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de tempero Cajun, ½ colher de sopa de tempero Herbes de Provence e 8 onças de macarrão linguine cru.
- Cozinhe o macarrão. Depois de adicionar os ingredientes do molho e a massa, leve a panela para ferver. Em seguida, reduza o fogo da panela para baixo. Cozinhe o macarrão descoberto por 12 a 15 minutos, certificando-se de mexer e raspar o fundo da panela de vez em quando. Cozinhe até a massa ficar al dente (concurso, mas com um núcleo firme).
Derreta, Combine e Sirva
- Derreta o queijo creme. Em seguida, adicione fatias, cubos ou pedaços de 8 onças de cream cheese amolecido ao molho e mexa até ficar homogêneo e engrossado.
- Concluir. Depois que o cream cheese estiver completamente derretido no molho, use pequenas quantidades de água ou caldo, se necessário, para afinar o molho. sua consistência desejada. Por fim, devolva a linguiça andouille cozida e fatiada ao seu macarrão e mexa para aquecer a linguiça.
- Servir. Quando a salsicha estiver aquecida, retire a panela do fogo e sirva imediatamente. Decore com salsa fresca opcional picada.
💭 Dicas e notas
- Usando linguiça andouille crua? É mais fácil selar as salsichas antes de cortá-las. Apenas certifique-se de que estejam totalmente cozidos antes de removê-los da panela.
- O produto lácteo que você usa afetará a cremosidade do seu macarrão. Eu recomendo usar leite integral se estiver usando leite em vez de creme. Se você tiver acesso apenas ao leite com baixo teor de gordura, poderá tornar a massa mais rica e cremosa finalizando o molho com uma colher de sopa de manteiga.
- O tempero Cajun deixa essa massa tão deliciosa! Nós amamos o nosso tempero Cajun caseiro o melhor, mas em uma pitada, você pode usar as misturas de Slap Ya Mama, Tony Chachere ou Zatarain. Observe que as misturas comerciais de temperos Cajun geralmente usam muito mais sal do que minha mistura DIY.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Armazene as sobras resfriadas por 3 a 5 dias em um recipiente hermético. Eu recomendo comer o macarrão nos primeiros 2 dias para a melhor qualidade.
Congelar; certifique-se de colocar a massa em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento resistente para freezer e ela manterá por até 3 meses. *Observe que o congelamento de molhos à base de creme pode afetar a textura após o reaquecimento.
Reaquecimento
Se você estiver reaquecendo esta massa congelada, descongele-a na geladeira na noite anterior. recomendo usar o fogão para reaquecer, pois o micro-ondas pode dividir o molho.
Aqueça em uma panela ou frigideira em fogo médio-baixo, adicionando um pouco de caldo ou leite para evitar queimar ou grudar. Reaqueça até ficar totalmente aquecido. Aproveitar!
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Em pratos de massa de uma panela, a massa às vezes pode absorver muito líquido. Adicionar mais caldo ou água conforme necessário enquanto sua massa cozinha para garantir que você tenha um molho. Na minha experiência, essa quantidade de líquido geralmente é perfeita para linguine, mais ou menos ½ xícara no máximo.
A salsicha Andouille é uma salsicha de porco defumada que é uma parte amada de Cozinha cajun e crioula da Louisiana! É tipicamente aromatizado com alho, cebola, pimenta vermelha e preta, tomilho e outras especiarias. A salsicha tem suas origens na França, mas agora é principalmente associada a clássicos Cajun como gumbo e jambalaya.
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📖 Cartão de receitas
Macarrão com linguiça cajun (refeição em uma frigideira)
Ingredientes
- ½ colher de sopa azeite
- 12 oz linguiça andouille (4 links pré-cozinhados)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 4 copos caldo de galinha
- ¼ xícara creme de leite (ou creme de leite, meio e meio, ou leite integral)
- 2 colher de sopa Tempero cajun (veja a receita ou use sua marca favorita)
- ½ colher de sopa Ervas da Provença (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 8 oz macarrão linguine (cru)
- 8 oz creme de queijo (amolecido, à temperatura ambiente)
- salsa (guarnição opcional)
Instruções
- Aqueça uma panela em fogo médio e sele as salsichas com o azeite (ou corte os elos de salsicha em fatias e sele-os em fatias). Certifique-se de observar que alguns minutos adicionais serão necessários se você estiver cozinhando salsichas andouille cruas.
- Quando a salsicha estiver dourada (ou totalmente cozido) transfira para um prato e reserve. Refogue o alho picado nos sucos da panela por 30 segundos a um minuto, em seguida, adicione o caldo de galinha, creme de leite, tempero Cajun, Herbes de Provence e linguine.
- Leve a panela para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Cozinhe até a massa ficar al dente (concurso, mas com um núcleo firme). Adicione o cream cheese amolecido ao molho e mexa até derreter e o molho ficar liso e engrossado.
- Use pequenas quantidades de água ou caldo conforme necessário para diluir o molho (se necessário) até a consistência desejada. Retorne a linguiça andouille fatiada ao seu macarrão e molho, mexa para cobrir bem e aqueça a linguiça.
- Retire do fogo e sirva imediatamente. Decore com salsa picada opcional.
Notas
- Se a sua linguiça andouille estiver crua, certifique-se de cozinhar completamente os elos antes de removê-los da panela e cozinhar o macarrão.
- Adicione mais caldo ou água conforme necessário se a massa absorver rapidamente. Isso geralmente é perfeito para mim com linguine em particular, mais ou menos ½ xícara no máximo.
- Seu produto lácteo afetará diretamente o quão rica e cremosa sua massa acaba sendo. Se você tiver apenas leite à mão, use leite integral, se possível. Se você tiver apenas um leite com baixo teor de gordura, poderá aumentar a riqueza e o sabor do molho de macarrão finalizando o molho misturando uma colher de sopa de manteiga.
- Nós amamos nosso tempero Cajun caseiro melhor, mas em uma pitada Slap Ya Mama, Tony Chachere e Zatarain oferecem ótimas misturas de temperos. Observe que as marcas comerciais têm mais SAL do que minha mistura de temperos DIY.
Drronharr diz
Esta receita ficou muito fácil e muito saborosa. Os sabores eram maravilhosos. No entanto, o prato estava um pouco salgado. Percebi, em retrospecto, que usar tempero cajun comercial fazia com que o prato ficasse muito salgado. (Usei o tempero crioulo Creole Foods, que contém 340 mg de sal por 1/4 colher de chá!) A sugestão de fazer seu próprio tempero Cajun é uma boa ideia. Ou, se usar tempero comercial, reduza a quantidade. Também usei um caldo de peru produzido comercialmente, que provavelmente adicionava sal. Portanto, resumindo, esteja atento ao sal e ajuste conforme apropriado. Quando reaquecemos este prato como sobra, adicionamos água, o que diminuiu o salgado. Apesar de tudo, esta receita é excelente e farei de novo!
Anônimo diz
A massa estava tão boa! Eu realmente poderia comer sem a salsicha!
Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu também poderia! Misture e combine sua proteína favorita ou carregue-a com vegetais. 🙂
connie krautter diz
Este é o diggity da bomba! Segui a receita direitinho e ficou ótimo. Melhor receita de linguiça que já fiz.