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Olho de fogão lento de assado redondo
Este olho de assado redondo de fogão lento é um delicioso prato principal de carne que inclui uma variedade de vegetais, tornando-o uma refeição fácil de uma panela! Este corte de carne magro, mas saboroso, destina-se ao cozimento lento, então pegue sua panela elétrica e em breve você terá um novo jantar favorito da família!
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Instruções
Para começar, encha o fundo da panela elétrica ou do fogão lento com as cebolas fatiadas e o alho picado. Coloque o assado no centro da panela e envolva-o com os restantes legumes (batatas, cenouras e aipo).
Despeje o caldo de carne na panela e regue o vinagre de maçã sobre a carne. Em seguida, polvilhe o tempero generosamente sobre a carne e os legumes e coloque as folhas de louro.
Coloque a tampa na panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas, ou em alta por 5-6 horas, até que a carne esteja macia. Retire da panela elétrica e puxe ou corte para servir com legumes. (*Veja a nota.)
Notas
Use o caldo e sucos restantes para fazer um molho, se desejar. Misture 1 colher de sopa amido de milho com uma quantidade igual de água fria para fazer uma pasta. Aqueça os sucos assados com a pasta até engrossar. Repita se necessário para engrossar até a consistência desejada.
Um olho de assado redondo pode ser difícil, eu recomendo cozinhá-lo baixo e lento por 8-10 horas para maciez máxima. Este saboroso corte de carne vale qualquer tempo de cozimento adicional necessário.