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Melhores receitas de sopa de outono: Sopa de Chícharos (+ Mais ideias saborosas para fazer!)
Estas receitas de sopa de outono são extremamente saborosas e exatamente o que você precisa para quando as noites frias começam a chegar! Minhas sopas de outono são perfeitas para o clima mais frio e até trazem algumas sobras de férias! Se sua família adora o calor reconfortante da sopa, você está no lugar certo!
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Instruções
Mergulhe as ervilhas verdes secas conforme necessário, siga as instruções da embalagem para determinar a quantidade de água e o tempo necessário para prepará-las. Lave bem as ervilhas antes e depois de embeber.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e refogue por 3-4 minutos ou até ficar perfumado.
Adicione a calabaza picada (ou butternut) abóbora e batatas vermelhas picadas.
Adicione a fumaça líquida, folhas de louro e temperos (orégano seco, cominho, páprica defumada, alho em pó, pimenta chipotle moída, sal e pimenta).
Adicione o presunto em cubos ou um jarrete de presunto inteiro com bastante carne ainda com osso.
Escorra e lave as ervilhas partidas encharcadas e coloque-as na panela.
Adicione o caldo de galinha ou caldo com uma parte igual de água e mexa os ingredientes.
Cubra e leve a sopa para ferver, mexa e reduza o fogo.
Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo a sopa ocasionalmente. Após 1 hora de cozimento, você precisará remover o osso do presunto. Deixe o osso esfriar por alguns minutos, em seguida, retire a carne do osso, desfie-a e coloque-a de volta na sopa.
Prove e ajuste os temperos ao seu gosto antes de servir. Além disso, se a consistência da sopa não parecer espessa o suficiente, você pode remover a tampa durante os últimos 20-30 minutos do tempo de cozimento em fogo brando para ajudar a engrossar a sopa de chicharos.