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Adicione ovo ao purê de batatas: faça com antecedência a caçarola de purê de batatas (+ dicas de culinária)
Adicione o ovo ao purê de batatas para obter uma tigela rica, cremosa, deliciosa e aveludada de batatas amanteigadas! Este artigo vai detalhar exatamente por que você deve adicionar um ovo, a diferença que isso faz e como fazê-lo! Você nunca mais vai querer fazer purê de batata de outra maneira!
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Instruções
Em uma panela grande, adicione as batatas cortadas em quatro e cubra-as com 1 a 2 polegadas de água fria e tempere generosamente com sal. Leve a água para ferver e cozinhe as batatas até que possam ser facilmente perfuradas com um garfo, cerca de 20 a 25 minutos. Depois de cozidas, escorra as batatas.
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e pulverize levemente uma assadeira de 2 litros com spray de cozinha antiaderente.
Adicione o leite a uma panela pequena e deixe ferver (*Veja a nota).
Enquanto isso, enquanto espera o creme ferver, passe as batatas por um espremedor de batatas (*Veja a nota).
Imediatamente misture o leite escaldado quente e a manteiga em pequenos incrementos até incorporar bem. Em seguida, adicione o creme de leite, 1 xícara de cheddar ralado, cream cheese e sal e pimenta a gosto. Misture até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
Transfira o purê de batatas para a assadeira preparada e espalhe-os para fazer uma camada uniforme.
Derreta a segunda porção de manteiga (¼ xícara ou 4 colheres de sopa) e misture com farinha de rosca e tempero de sal de alho até que a farinha de rosca esteja uniformemente revestida. Espalhe em uma camada uniforme sobre a caçarola de purê de batata montada.
Asse a 350 ° F (175 ° C) por 20-25 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e as batatas comecem a borbulhar nas bordas da assadeira. Retire do forno e sirva imediatamente.
Notas
Você pode descascar as batatas ou deixar a casca. No entanto, é mais fácil usar o espremedor de batatas se estiverem descascados.
Certifique-se de sempre salgar a água. Uma boa regra geral é 1 colher de sopa de sal por quilo de batatas.