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Scones de Chocolate Branco de Mirtilo
Macios e escamosos Scones de Chocolate Branco de Blueberry são cobertos com cobertura de limão para uma trinca de sabores incríveis! Eles são perfeitos como um café da manhã para viagem, brunch, mimo do Dia das Mães, um item de venda de bolos ou servido com chá ou café!
2colher de sopasuco de limão(mais as raspas, se desejar)
1pitadasal(opcional, a gosto)
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Instruções
Scones de Chocolate Branco de Mirtilo
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, adicione 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, ⅓ xícara de açúcar granulado, 1 colher de sopa de fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Bata para combinar e, em seguida, forme um poço no centro dos ingredientes secos.
Adicione 1 ½ xícara de creme de leite. 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de extrato de baunilha e misture aos ingredientes secos até incorporar. * A massa dos scones pode ser esfarelada, tudo bem!
Delicadamente, envolva 1 ¼ xícara de mirtilos frescos ou congelados e ½ xícara de gotas de chocolate branco até distribuir uniformemente na massa dos scones.
Transfira a massa dos scones para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e junte a massa para formar uma bola redonda. Pressione a massa para baixo para formar um disco e, em seguida, use uma faca afiada para cortar em 8 fatias ou triângulos.
Transfira os scones cortados para a assadeira preparada, deixando bastante espaço entre eles para espalhar, cerca de 2 centímetros. Asse a 400 ° F (205 ° C) por 15 minutos ou até que o fundo esteja levemente dourado, mas os scones ainda estejam claros.
Retire os scones do forno ao terminar e deixe esfriar um pouco na assadeira, por cerca de 5 minutos. Transfira-os para uma gradinha de arame para esfriar completamente antes da cobertura.
Cobertura de limão
Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão até ficar homogêneo. Ajuste a consistência conforme necessário - adicione mais suco de limão, água ou leite para diluir a cobertura e adicione mais açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura. Adicione uma pitada de sal a gosto, se for muito doce.
Espalhe a cobertura sobre os scones a partir do centro e empurre para fora com as costas da colher. Ou use um garfo e deixe a crosta de gelo espalhar em linhas sobre os scones depois de esfriarem. Aguarde cerca de 15 minutos para que a cobertura fique pronta antes de servir.
Notas
Seus melhores scones resultarão do resfriamento da massa depois de cortada e transferida para uma assadeira. Leve à geladeira por 30 minutos ou na geladeira por até 2 horas.Depois de resfriados, adicione cerca de 10 minutos ao tempo de cozimento para obter scones perfeitamente fofos.