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Salada de Broccolini
Meu rapido e A salada fácil de broccolini é o acompanhamento perfeito para a noite da semana para combinar com praticamente qualquer prato principal ou entrada de carne! É acompanhado por um delicioso molho de inspiração asiática que eleva este prato à qualidade de restaurante!
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Instruções
Lave o broccolini, aparando as pontas e retirando as folhas conforme necessário.
Leve uma panela grande com água com sal para ferver, adicione o brócolis e escalde por 2 minutos. Uma vez feito isso, transfira o brócolis para um banho de gelo para esfriar rapidamente. Escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira pequena ou frigideira em fogo médio e adicione as sementes de gergelim para torrar. Observe as sementes de perto, pois assim que começarem a torrar, elas irão dourar rapidamente e podem queimar facilmente. Depois de tostado e perfumado, retire da panela e transfira para uma tigela pequena.
Na tigela pequena de sementes de gergelim torradas, misture os ingredientes do molho para salada. Adicione o molho de soja, vinagre de vinho de arroz, óleo de abacate, óleo de gergelim, mel, pasta de pimenta e gengibre em pó opcional. Bata bem.
Em uma tigela grande, misture o brócolis escaldado com os cogumelos fatiados, a cenoura raspada e a cebolinha em fatias finas. Misture os ingredientes da salada e cubra com ⅓ xícara de molho de salada ou prato e regue o molho em porções individuais.
Notas
O molho de soja com gergelim rende aproximadamente 1 xícara de molho.
Comece com ⅓ xícara para temperar a salada. Adicione mais a gosto.