Meu rapido e A salada fácil de broccolini é o acompanhamento perfeito para a noite da semana para combinar com praticamente qualquer prato principal ou entrada de carne! É acompanhado por um delicioso molho de inspiração asiática que eleva este prato à qualidade de restaurante!
Ir para:
Crocante, doce e um pouco picante
As saladas rápidas são obrigatórias para a minha noite da semana jantares - mas às vezes eu gosto de mudar! Esta incrível salada de broccolini é perfeitamente aromatizado e tem sabores e texturas incríveis!
O molho é feito de deliciosos ingredientes asiáticos que misture para criar um molho doce, salgado e ligeiramente picante você vai adorar!
Este prato também é tão fácil! Leva cerca de 10 minutos no total para fazer esta salada - para que ela esteja na mesa rapidamente! Você vai pensar que essa salada saiu direto de um restaurante com sua delícia!
❤️ Por que esta receita funciona!
- É Cheio de Sabor! O molho para esta salada está cheio de toneladas de ingredientes deliciosos que cobrem o brócolis e outros vegetais para fazer um acompanhamento você vai querer fazer semanalmente!
- Tão rápido! Esta salada é tão rápida quanto deliciosa! Leva 10 minutos para cozinhar, então o jantar é uma brisa!
- É a qualidade do restaurante! Os sabores do molho elevar isso a uma qualidade de restaurante salada que vai impressionar a todos!
🥘 Ingredientes
Alguns ingredientes aqui pode precisar ser comprado em uma mercearia asiática, como Sambal Oelek!
Ingredientes para Salada
- Broccolini - também conhecido como 'Baby Broccoli' ou 'brócolis tenro', geralmente você pode encontrar na seção de produtos frescos de sua mercearia. (Veja dicas e notas)
- Cogumelos -Esta receita pode usar cogumelos botão branco ou cremini (baby bella). Você também pode obter cogumelos pré-fatiados ou inteiros! (Veja dicas e notas de receita)
- Cenouras-Você quer que a cenoura seja lavado e descascado para esta receita, então raspada em fatias finas para esta salada.
- Cebola verde-A cebola verde dá este prato uma mordida fresca, cebola, e bela cor! Para esta receita, deve ser lavado e cortado em fatias finas.
Ingredientes para molho de soja e gergelim
- Sementes de Sesamo-Sementes de gergelim dar um crocante de nozes e muito sabor de nozes para este prato! Você pode encontrá-los facilmente no corredor de especiarias de sua mercearia ou em uma mercearia asiática local.
- Molho de soja-Molho de soja adiciona uma base salgada e saborosa para o curativo! Você pode usar molho de soja com teor reduzido de sódio ou Tamari sem glúten, se preferir.
- Vinagre de Vinho de Arroz -Este vinagre neutro e levemente adocicado combina bem com este prato! Se não conseguir encontrar, tente usar vinagre branco.
- Óleo de abacate-Eu amo óleo de abacate porque é saudável para o coração e tem um sabor neutro isso não prejudica os outros sabores deste prato. Você pode usar outro óleo neutro como girassol, canola ou azeite light.
- Óleo de gergelim -Você deve conseguir encontrar óleo de gergelim no corredor asiático de sua mercearia! Isto adiciona um sabor de nozes a este molho e é um excelente investimento para outras receitas asiáticas.
- Mel-Você pode usar o que quer que você prefira, querida ou tenha em mãos! Gosto de mel local, cru e não filtrado.
- Pasta de Pimenta (Sambal Oelek) -Se você não conseguir encontrar esta pasta de pimenta em sua mercearia, tente procurá-la em uma mercearia asiática local! (ou faça o seu próprio Sambal Oelek)
- Gengibre Moído -Isso adicionará um pouco de calor e sabor extra ao molho! Isso é opcional, mas recomendado!
🔪 Como fazer uma salada de brócolis
My salada crocante de brócolis com nozes é a melhor salada que você vai comer! A receita do molho rende 1 xícara de molho - você provavelmente terá um extra!
- Preparação. Lavagem 12 onças de broccolini, 1 cenoura e 1 cebola verde. Apare as pontas do brócolis e remova as folhas conforme necessário. Em seguida, descasque e depile 1 cenoura com um descascador de legumes ou bandolim e corte 1 cebolinha verde pequena. Limpe suavemente e corte 1 xícara de cogumelos, se já não estiver fatiado. Deixou de lado.
- Escalde o brócolis. Leve uma panela grande com água com sal para ferver, adicione o brócolis e escalde por 2 minutos. Uma vez feito, Transfira o brócolis para um banho de gelo para esfriar rapidamente. Escorra e reserve.
- Torrar sementes de gergelim. Aqueça uma frigideira pequena ou frigideira em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de sementes de gergelim para torrar. Observe as sementes de perto quando elas começarem a torrar, eles irão dourar rapidamente e podem queimar facilmente. Depois de tostado e perfumado, transfira para uma tigela pequena.
- Faça o curativo. Combine os ingredientes do molho para salada na tigela pequena com as sementes de gergelim torradas. Adicione ¼ xícara de molho de soja, ¼ xícara de vinagre de vinho de arroz, 2 colheres de sopa de óleo de abacate, 1 ½ colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de pasta de pimenta e ½ colher de chá de gengibre em pó.
- Jogue a salada. Em uma tigela grande, misture o broccolini escaldado com 1 xícara de fatias de cogumelos, 1 cenoura raspada e 1 cebola verde fatiada. Misture os ingredientes da salada e ou cubra com ⅓ xícara de molho de salada ou prato e regue o molho em porções individuais.
Esta saborosa, deliciosa e fresca salada de brócolis é perfeita quando servida com frango teriyaki glaceado or salmão. Experimentar meu fácil, saboroso marinada de frango teriyaki! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Se o brócolis não estiver disponível, o brócolis normal é um ótimo substituto. Corte florzinhas de brócolis frescas em pedaços menores e uniformes antes de escaldar para esta receita.
- Para limpar os cogumelos sem deixá-los encharcados, evite colocá-los debaixo d'água. Em vez disso, para cogumelos inteiros não fatiados, limpe suavemente a sujeira com uma toalha de papel úmida antes de fatiar. Isso ajuda a manter os cogumelos crocantes, o que é especialmente importante para uma salada fresca.
- Para raspar cenouras, um descascador de legumes funciona bem. Comece descascando a casca externa e, em seguida, retire cuidadosamente as tiras finas até que a cenoura esteja totalmente raspada. Alternativamente, use um bandolim para fazer aparas uniformes ou corte tiras finas de juliana com uma faca afiada se você não tiver um descascador ou bandolim.
- Branquear o brócolis remove seu sabor cru. Para escaldar, ferva e mergulhe em uma tigela de água fria e gelada. Isso interrompe o cozimento, garantindo que o brócolis permaneça crocante e mantenha sua cor verde brilhante.
🥡 Armazenamento
Esta deliciosa e crocante salada de brócolis permanece fresca por até 2 dias na geladeira. Para manter o frescor, guarde a salada em um recipiente hermético. Se sobrar molho para salada, ele pode ser guardado em um recipiente hermético ou em um frasco de vidro por 2 a 3 semanas.
Este curativo versátil pode ser usado em qualquer um dos seus favoritos saladas ou para outro lote de salada de brócolis.
Quando estiver pronto para saborear a salada de brócolis novamente, basta retirá-la da geladeira e mexer bem para misturar os ingredientes. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais de molho, se desejar. A salada pode ser comida fria ou deixada atingir a temperatura ambiente antes de servir.
❓ Perguntas frequentes
Sambal Oelek é um Pasta de pimentão ligeiramente picante e picante originária da Indonésia. Tem muito sabor e não é super picante! Eu recomendo fortemente usá-lo para esta receita. Se você não conseguir encontrar, tente fazer o meu Sambal Oelek.
Certo! Se você quiser tornar esta salada mais um prato principal, tente adicionar tostado ou frango grelhado, camarãoou tofu! Combinaria maravilhosamente com a salada! Você pode até adicionar um grão como quinoa or arroz de jasmim para aumentar!
Se desejar um sabor de gengibre mais pronunciado, você pode adicionar ½ colher de chá de pasta de gengibre ou gengibre ralado na hora ao molho para salada! Não adicione muito, embora- você não quer sobrecarregar o curativo!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Salada de Broccolini
Ingredientes
Salada de Broccolini
- 12 oz brócolis (1-2 cachos, lavados e aparados)
- 1 xícara cogumelos (lavado e fatiado - cogumelos brancos ou cogumelos cremini)
- 1 pequeno cenoura (lavado e descascado, depois raspado para a salada)
- 1 cebola verde (lavado e em fatias finas)
Molho de soja com gergelim
- 2 colher de sopa sementes de gergelim
- ¼ xícara molho de soja
- ¼ xícara vinagre de vinho de arroz
- 2 colher de sopa óleo de abacate
- 1 ½ colher de sopa óleo de gergelim
- 1 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa pasta de pimenta (Sambal Oelek)
- ½ colher de chá gengibre moído (Opcional)
Instruções
- Lave o broccolini, aparando as pontas e retirando as folhas conforme necessário.
- Leve uma panela grande com água com sal para ferver, adicione o brócolis e escalde por 2 minutos. Uma vez feito isso, transfira o brócolis para um banho de gelo para esfriar rapidamente. Escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira pequena ou frigideira em fogo médio e adicione as sementes de gergelim para torrar. Observe as sementes de perto, pois assim que começarem a torrar, elas irão dourar rapidamente e podem queimar facilmente. Depois de tostado e perfumado, retire da panela e transfira para uma tigela pequena.
- Na tigela pequena de sementes de gergelim torradas, misture os ingredientes do molho para salada. Adicione o molho de soja, vinagre de vinho de arroz, óleo de abacate, óleo de gergelim, mel, pasta de pimenta e gengibre em pó opcional. Bata bem.
- Em uma tigela grande, misture o brócolis escaldado com os cogumelos fatiados, a cenoura raspada e a cebolinha em fatias finas. Misture os ingredientes da salada e cubra com ⅓ xícara de molho de salada ou prato e regue o molho em porções individuais.
Notas
- O molho de soja com gergelim rende aproximadamente 1 xícara de molho.
- Comece com ⅓ xícara para temperar a salada. Adicione mais a gosto.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários