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Torta de Maçã Vovó Smith
My torta de maçã vovó smith está repleto de maçãs recém-cortadas, açúcar mascavo rico e tempero de torta de maçã caseira para uma sobremesa verdadeiramente inesquecível! Esta torta clássica, favorita do outono, tem um ótimo sabor em qualquer época do ano! Não se preocupe com maçãs moles ou crosta encharcada, esta receita é infalível!
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Instruções
Para começar, prepare suas maçãs descascando-as, removendo os caroços e cortando-as. Coloque-os em uma tigela grande e reserve.
Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Pegue uma de suas crostas de torta não cozidas e enrole-a e coloque-a em uma forma de torta de 9 ".
Esprema o suco de limão sobre as maçãs fatiadas e misture-as delicadamente para evitar que escureçam.
Em seguida, adicione o açúcar, a farinha, o tempero da torta de maçã, o sal e a manteiga derretida às maçãs e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Despeje a mistura de maçã sobre a crosta de torta que foi colocada na forma de torta.
Abra a segunda massa de torta e coloque-a delicadamente em cima do recheio de torta de maçã. Pressione as bordas das crostas superior e inferior da torta para prendê-las na parte externa da torta.
Se desejar, você pode polvilhar o topo da torta com um pouco de açúcar ou Açucar e canela combinação Corte algumas fendas na crosta da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento (*Veja a nota).
Asse no forno a 425 ° F (220 ° C) por 40-50 minutos. Uma vez feito, os sucos estarão borbulhando e a crosta deve ter uma bela cor marrom-dourada (*Veja a nota).
Quando a torta terminar de cozinhar, retire-a do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
Notas
Uma maçã média rende aproximadamente ¾ xícara de maçãs fatiadas ou em cubos, e 1 maçã grande rende aproximadamente 1 xícara.
Para um sabor mais complexo, você sempre pode usar uma combinação de diferentes tipos de maçãs! Confira meu post que é tudo sobre o melhores maçãs para torta de maçã!
Em vez de tempero de torta de maçã, você pode usar uma combinação de ¼ colher de chá de noz-moscada e ¾ colher de chá de canela em pó.
Claro, eu amo a conveniência de usar crostas de torta compradas em lojas. No entanto, se você quiser uma torta realmente feita do zero, experimente minha crosta de torta só de manteiga or melhor massa de torta!
Você pode ser bastante criativo com a forma como deseja liberar o vapor da sua torta! Você pode cortar fendas padrão na torta, usar um pássaro de torta, cortar formas fofas ou até mesmo fazer uma bela treliça.
O topo de sua crosta pode ser escovado com leite ou uma lavagem de ovo (lavagem de clara de ovo = clara de ovo + água, ou uma lavagem de ovo inteiro = ovo inteiro + água).
Se a sua massa de torta ficar dourada, mas o interior não estiver pronto, use papel alumínio para cobrir as bordas da massa de torta. Isso evitará que escureçam demais enquanto o resto da torta termina de assar.
Para armazenar: As tortas de frutas feitas com açúcar podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até 2 dias. Qualquer coisa mais longa do que isso precisará ser refrigerada por até 4 dias, mas a crosta da torta pode começar a ficar encharcada lentamente. Se você gosta de sua torta quente, você pode reaquecer fatias individuais no micro-ondas.
Para congelar: Embrulhe bem a torta e guarde no congelador por até 4 meses. Deixe descongelar à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o no forno a 350° F (175° C) até aquecer.
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