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Pad Thai
Esta pad tailandês A receita é fácil de fazer, fica pronta em apenas 30 minutos e tem um sabor melhor do que qualquer versão para viagem! Basta combinar alguns legumes frescos, ovos e macarrão com um delicioso molho tailandês caseiro para um prato verdadeiramente autêntico! É doce, picante e tão saboroso que você nem sentirá falta do restaurante!
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Instruções
Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, apenas até que estejam macios. Em seguida, enxágue-os em água fria.
Em uma tigela de tamanho médio, misture os ingredientes do molho (molho de peixe, molho de soja, açúcar mascavo light, vinagre de arroz, sriracha e manteiga de amendoim opcional) e coloque-o de lado.
Despeje 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande ou wok e leve ao fogo médio-alto.
Adicione o frango em cubos e cozinhe por 3-4 minutos, virando uma vez na metade do tempo. Adicione o alho picado no último minuto de cozimento do frango.
Empurre o frango cozido e o alho para as bordas da panela e adicione um pouco mais de azeite no centro. Despeje os ovos batidos no centro da panela e mexa-os, quebrando os ovos em pedaços menores enquanto cozinham.
Adicione o macarrão cozido, a mistura de molho, o broto de feijão e o amendoim à panela e misture até que tudo esteja bem combinado.
Decore com cebolinha picada, algumas rodelas de limão e coentro picado e sirva imediatamente.
Notas
Em vez de frango, você também pode experimentar esta receita com camarão ou tofu extra firme!
O vinagre de arroz vai funcionar muito bem nesta receita, mas se você encontrar pasta de tamarindo, vai dar um sabor mais autêntico!
Você pode adicionar uma colher de manteiga de amendoim cremosa ao seu molho tailandês para adicionar um pouco de riqueza e sabor extra!
Para armazenar: Mantenha qualquer sobra de pad thai armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Para reaquecer: Você pode reaquecer as sobras no micro-ondas ou no fogão.