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Cookies de pudim de pistache
Este pudim de pistache são macios, macios e repletos de pistache picado e gotas de chocolate branco. O ingrediente secreto é a mistura instantânea de pudim de pistache, que acrescenta sabor e até deixa o biscoito verde! Se não fossem bons o suficiente, esses biscoitos também podem ser congelados.
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Use a batedeira ou a batedeira para bater a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos em velocidade média-alta). Pare para raspar as laterais e o fundo da tigela conforme necessário. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture entre cada um. Em seguida, adicione a baunilha e o extrato de amêndoa e bata até combinar.
Adicione o sal, o bicarbonato de sódio e a mistura instantânea de pudim de pistache e misture bem.
Aos poucos, adicione a farinha em pequenos incrementos, misturando lentamente até combinado. A massa deve ter uma textura semelhante à massa de modelar e não ser dura ou quebradiça.
Use uma espátula de silicone para misturar os pistaches picados e as gotas de chocolate branco até distribuir uniformemente.
Use uma colher de biscoito (ou colher medidora) para colocar colheres de sopa cheias na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm entre cada biscoito.
Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 8 a 10 minutos, ou até que os topos estejam firmes e as bordas comecem a dourar.
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de movê-los para uma grade para terminar de esfriar.
Seus biscoitos estarão prontos quando as bordas começarem a ficar douradas, não asse demais!
Para cookies maiores, use um grande 1Faça uma colher de biscoito de ½ polegada e asse por 10 a 12 minutos.
A mistura de pudim de pistache colore os biscoitos com uma cor verde clara. No entanto, você pode adicionar uma ou duas gotas de corante alimentar verde se quiser realçar a cor!
Para um biscoito de pistache extra sem esforço, você pode usar uma mistura de biscoito de açúcar comprada em loja ou Bisquick e apenas adicionar a mistura de pudim, pistache e lascas de chocolate branco!
Para armazenar: mantenha os cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias.
Para congelar massa de biscoito: A massa de biscoito não assada pode ser facilmente congelada. Basta dividir em bolas e colocar em uma assadeira. Coloque-os no freezer por algumas horas e depois transfira as bolas de massa para um saco Ziploc. Eles podem ser congelados por até 3 meses.
Para assar massa descongelada: Quando estiver pronto, coloque a massa de biscoito congelada na geladeira e deixe-a descongelar durante a noite. Em seguida, asse conforme as instruções.
Para assar congelado: Asse conforme as instruções, mas adicione alguns minutos ao tempo de cozimento.
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