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Torta de Mirtilo com Creme de Leite
Esta torta de mirtilo de creme azedo combina um recheio de mirtilo cremoso e doce com uma cobertura crocante de streusel! É perfeito para qualquer feriado, evento especial ou apenas porque. Você pode até querer dobrar a receita porque essa torta certamente não vai durar muito!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6).
Role o seu 1 crosta de torta de manteiga em uma forma de torta de prato fundo de 9 polegadas (ou use uma crosta comprada em loja), e cubra as bordas com papel alumínio para evitar que queimem no forno.
Na tigela da sua batedeira (ou em uma tigela grande), misture ¾ xícara de açúcar e 2 colher de sopa de farinha multiuso.
bater em 1 cup sour cream, 1 ovo grande, 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de canela em pó e ¼ colher de chá de sal em velocidade média por 5 minutos. Em seguida, use uma espátula de silicone para envolver delicadamente 2½ xícaras de mirtilos.
Despeje o recheio em sua massa de torta e asse no forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, use um garfo para misturar 6 colher de sopa de farinha multiuso, 4 colher de sopa de açúcar e 3 colher de manteiga.
Retire a torta do forno e polvilhe a cobertura, cobrindo toda a torta. Asse por mais 10 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.
Retire a torta do forno, retire o papel alumínio e deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.
Notas
Se você estiver usando mirtilos congelados, descongele-os e escorra-os muito bem para não adicionar umidade extra ao recheio.
Se estiver usando uma crosta de torta congelada comprada em loja, você não precisa descongelá-la antes de começar.
Certifique-se de usar manteiga FRIA em sua cobertura. Esta é a chave para ter pedaços doces, em vez de tudo derreter sobre a torta.
Para uma crocância adicional, você pode misturar algumas nozes picadas em sua cobertura!
Para armazenar: Cubra sua torta com filme plástico e guarde na geladeira por 3-5 dias.
Para congelar: Deixe sua torta esfriar completamente e embrulhe-a bem com filme plástico e papel alumínio. Congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite. Confira meu guia sobre como congelar torta de frutas Aqui.
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