Esta torta de mirtilo de creme azedo combina um recheio de mirtilo cremoso e doce com uma cobertura crocante de streusel! É perfeito para qualquer feriado, evento especial ou apenas porque. Você pode até querer dobrar a receita porque essa torta certamente não vai durar muito!
Torta de creme azedo fácil de mirtilo
Estou sempre com disposição para um doce e satisfatório torta de mirtilo, e esta versão de creme azedo definitivamente se encaixa no projeto! O creme azedo adiciona um sabor sutil, e a cobertura simples de streusel realmente leva para o próximo nível!
Os suculentos mirtilos e sabor refrescante torná-lo perfeito para a primavera (confira mais sobremesas de primavera aqui), mas você também pode aproveitar o ano todo! Eu prometo que você não ficará desapontado!
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Se você é fã de mirtilos como eu, dê uma olhada em todos os meus saborosos receitas de mirtilo!
🥘 Ingredientes da Torta de Mirtilo com Creme de Leite
claro que recomendo fazendo sua massa de torta do zero, mas você pode facilmente usar um comprado em loja, se necessário! Além de alguns frescos (ou congelado) mirtilos, você realmente só precisa de alguns ingredientes típicos de panificação!
- Crosta De Torta - 1 massa de torta para o fundo da sua torta. Experimente o meu crosta de torta de manteiga caseira, ou use sua marca preferida de compra em loja.
Enchimento
- Açucar - ¾ xícara de açúcar branco granulado.
- Farinha - 2 colheres de farinha de trigo.
- Nata - 1 xícara de creme de leite. Eu recomendo usar a versão integral, mas a light também funcionaria.
- ovo - 1 ovo grande.
- Baunilha - 1½ colheres de chá de extrato de baunilha puro.
- Canela - ½ colher de chá de canela em pó.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Mirtilos - 2½ xícaras de mirtilos. Fresco é o preferido, mas você também pode usar descongelado ou congelado.
Cobertura
- Farinha - 6 colheres de farinha de trigo.
- Açucar - 4 colheres de sopa de açúcar granulado branco.
- Manteiga - 3 colheres de sopa de manteiga gelada.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de mirtilo com creme azedo
Há não há necessidade de assar sua crosta ou use qualquer técnica complicada, pois esta torta é realmente fácil de preparar! Basta pegar sua forma de torta de 9 polegadas, sua batedeira, uma tigela e um pouco de papel alumínio, e então você está pronto para começar!
Quando terminar, você terá uma torta de 9 polegadas. Sinta-se livre para dobrar a receita e fazer 2!
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6).
- Rolo. Role seu massa de torta de manteiga em uma forma de torta de 9 polegadas (ou use uma crosta comprada em loja)e cobrir as bordas com papel alumínio para evitar que queimem no forno.
- Mix. Na tigela da sua batedeira (ou em uma tigela grande), misture ¾ xícara (150 gramas) de açúcar e 2 colheres de sopa (15 gramas) de farinha de trigo.
- Bater. Bata em 1 xícara (230 gramas) de creme de leite, 1 ovo grande (50 gramas), 1½ colher de chá (7 mililitros) de extrato de baunilha, ½ colher de chá (1 grama) de canela em pó e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal em velocidade média por 5 minutos. Em seguida, use uma espátula de silicone para dobre suavemente em 2 ½ xícaras (370 gramas) de mirtilos.
- assar. Despeje o recheio em sua massa de torta e asse no forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 30 minutos.
- Faça a cobertura. Enquanto isso, em uma tigela pequena, use um garfo misturar 6 colheres de sopa (45 gramas) de farinha de trigo, 4 colheres de sopa (48 gramas) de açúcar e 3 colheres de sopa (42 gramas) de manteiga.
- Adicionar. Retire a torta do forno e polvilhe a cobertura, cobrindo toda a torta. Asse por mais 10 minutos ou até que a cobertura esteja dourada.
- Legal. Retire a torta do forno, retire o papel alumínio e deixe legal completamente antes de cortar e servir.
🍴 O Que Servir Com Torta
Você pode adicionar um montão de chantilly estabilizado or creme de chantilly à sua torta ao servir para um toque doce extra! Todos vão adorar! Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Se você estiver usando mirtilos congelados, descongele-os e escorra-os muito bem para não adicionar umidade extra ao recheio.
- Se estiver usando uma crosta de torta congelada comprada em loja, você não precisa descongelá-lo antes de começar.
- Certifique-se de usar manteiga FRIA na sua cobertura. Esta é a chave para ter pedaços doces, em vez de tudo derreter sobre a torta.
- Para uma crocância adicional, você pode misturar algumas nozes picadas em sua cobertura!
🥡 Armazenamento
Cubra sua torta com filme plástico e guarde na geladeira por 3-5 dias.
Torta Congelante de Creme Azedo de Mirtilo
Deixe sua torta esfriar completamente e, em seguida, embrulhe-a bem com filme plástico e papel alumínio. Congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite. Confira meu guia sobre como congelar torta de frutas Aqui.
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❓ Perguntas frequentes
Claro! Mirtilos congelados funcionarão muito bem nesta torta. No entanto, você precisa deixá-los descongelar completamente e, em seguida, escorra-os muito bem. Vá em frente e seque-os com uma toalha de papel também. Se você não fizer isso, eles podem adicionar muita umidade ao recheio e fazer sua torta escorrer.
Eu recomendo usar meu crosta de torta só de manteiga, mas você também pode experimentar um pastelaria doce de massa quebrada ou um diferente alternativa de massa de torta. Claro, você sempre pode pegar uma massa de torta congelada na loja se quiser economizar algum tempo!
Sim. Como o recheio tipo creme tem creme azedo (leiteria), não é estável em prateleira. Você pode deixá-lo fora por algumas horas em temperatura ambiente enquanto serve, mas definitivamente precisa ser armazenado na geladeira ou no freezer por mais tempo do que isso.
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📋 Receita
Torta de Mirtilo com Creme de Leite
Ingredientes
- 1 crosta de torta de manteiga (ver receita ou usar comprado em loja)
Enchimento
- ¾ xícara açúcar
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara nata
- 1 grande ovo
- 1½ colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá sal
- 2½ copos mirtilos (fresco ou descongelado do congelado)
Cobertura
- 6 colher de sopa farinha de trigo
- 4 colher de sopa açúcar
- 3 colher de sopa manteiga (frio)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6).
- Role o seu 1 crosta de torta de manteiga em uma forma de torta de prato fundo de 9 polegadas (ou use uma crosta comprada em loja), e cubra as bordas com papel alumínio para evitar que queimem no forno.1 crosta de torta de manteiga
- Na tigela da sua batedeira (ou em uma tigela grande), misture ¾ xícara de açúcar e 2 colher de sopa de farinha multiuso.¾ xícara de açúcar, 2 colher de sopa de farinha multiuso
- bater em 1 cup sour cream, 1 ovo grande, 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de canela em póe ¼ colher de chá de sal em velocidade média por 5 minutos. Em seguida, use uma espátula de silicone para envolver delicadamente 2½ xícaras de mirtilos.1 xícara de creme de leite, 1 ovo grande, 1½ colher de chá de extrato de baunilha, ¼ colher de chá de sal, 2½ xícaras de mirtilos, ½ colher de chá de canela em pó
- Despeje o recheio em sua massa de torta e asse no forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 30 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, use um garfo para misturar 6 colher de sopa de farinha multiuso, 4 colher de sopa de açúcare 3 colher de manteiga.6 colheres de farinha de trigo, 4 colheres de açúcar, 3 colher de manteiga
- Retire a torta do forno e polvilhe a cobertura, cobrindo toda a torta. Asse por mais 10 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.
- Retire a torta do forno, retire o papel alumínio e deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Se você estiver usando mirtilos congelados, descongele-os e escorra-os muito bem para não adicionar umidade extra ao recheio.
- Se estiver usando uma crosta de torta congelada comprada em loja, você não precisa descongelá-la antes de começar.
- Certifique-se de usar manteiga FRIA em sua cobertura. Esta é a chave para ter pedaços doces, em vez de tudo derreter sobre a torta.
- Para uma crocância adicional, você pode misturar algumas nozes picadas em sua cobertura!
- Para armazenar: Cubra sua torta com filme plástico e guarde na geladeira por 3-5 dias.
- Para congelar: Deixe sua torta esfriar completamente e embrulhe-a bem com filme plástico e papel alumínio. Congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite. Confira meu guia sobre como congelar torta de frutas Aqui.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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