Esta Mud Pie Mississippi é uma sobremesa sulista decadente que você pode preparar com antecedência! Combina uma crosta Oreo com camadas de brownies, pudim e chantilly! Além de ser muito popular, é fácil de preparar e rende o suficiente para servir uma multidão!
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Sobremesa rica e indulgente em camadas do sul
Se você é um amante de chocolate, então é hora de se alegrar! Fiz esta deliciosa torta de lama do Mississippi para o aniversário do meu marido este ano, pois ele é o chocólatra residente da família!
Começa com um Crosta de oreo, Seguido por um camada de brownie de chocolate, e então uma combinação de chocolate e pudim de caramelo. A torta é finalizada com uma generosa camada de chantilly, tornando-o um deleite decadente.
Esta receita é simples e pode ser feito com antecedência (ver abaixo), perfeito para servir uma multidão.
🥘 Ingredientes
Camada de crosta Oreo
- Oreos - 24 biscoitos Oreo (ou qualquer marca de biscoitos recheados de chocolate). Sinta-se à vontade para adicionar mais para esfarelar por cima como cobertura.
- Manteiga - ⅓ xícara de manteiga derretida.
Camada de Brownie com Fudge
- Manteiga - ½ xícara de manteiga derretida.
- AZEITE E AZEITE EVO - 1 colher de sopa do seu óleo de cozinha de sabor neutro preferido. Gosto de usar óleo de coco.
- Açucar - ⅔ xícara de açúcar granulado (ou tente um substituto de açúcar granulado).
- Brown Sugar - ½ xícara de açúcar mascavo claro, embalado.
- Sal - ⅛ colher de chá de sal.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Baunilha - ½ colher de sopa de extrato puro de baunilha.
- Pó expresso - 1 colher de chá de café expresso em pó para enriquecer o sabor do chocolate. Café forte também pode ser usado (até uma colher de sopa).
- Farinha - ½ xícara de farinha de trigo, colher e nivelar.
- Cacau em pó - ½ xícara de cacau em pó sem açúcar. Prefiro usar cacau em pó escuro para esta receita.
Camada de Pudim de Caramelo de Chocolate
- Mistura para pudim de chocolate - Um pacote de 3.9 onças de mistura instantânea para pudim de chocolate.
- Mistura de pudim de caramelo - Um pacote de 3.4 onças de mistura instantânea de pudim de caramelo.
- leite - 3 xícaras de leite integral, frio. Para um pudim mais cremoso, você pode trocar por meio a meio.
Cobertura de chantilly
- Chicote fresco - 12-16 onças de Cool Whip, descongelado. Alternativamente, você pode usar meu chantilly estabilizado caseiro. Gosto de uma camada espessa de cobertura batida, então geralmente opto por 16 onças.
Para um camada extra decadente de brownie com calda de chocolate, adicione pedaços de chocolate. Use a melhor marca de chocolate para panificação que você puder comprar na loja.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de lama do Mississippi
Esta torta pode ter vários passos, mas são todos simples! Certifique-se de levar em consideração todo o tempo para resfriamento, resfriamento e configuração!
Para começar, pegue uma assadeira 9x13, seu processador de alimentos, xícaras e colheres medidoras, algumas tigelas, uma espátula e um batedor.
Esta receita faz uma torta grande que é cortada em 12 porções grandes. É perfeito para famílias e grupos maiores, pois você pode cortar facilmente porções menores.
Faça a crosta de Oreo
Passo 1: Prepare-se. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte generosamente uma panela 9x13 com manteiga, óleo ou spray antiaderente.
Passo 2: Esmague os biscoitos. Use um processador de alimentos para esmagar 24 Oreos até obter uma consistência fina e tudo pedaços grandes são quebrados.
Etapa 3: adicione manteiga. Adicione ⅓ xícara (76 gramas) de manteiga derretida e processe ou mexa para cobrir todas as migalhas de Oreo.
Passo 4: Pressione. Transfira a mistura de Oreo para a assadeira preparada e espalhe sobre faça uma camada uniforme no fundo e nas laterais do prato.
Etapa 5: Asse. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) Para 10 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e reserve.
Misture a massa de brownie
Etapa 6: combinar. Em uma tigela grande, adicione ½ xícara (113.5 gramas) de manteiga derretida, 1 colher de sopa (15 mililitros) de óleo de cozinha, ⅔ xícara (133 gramas) de açúcar e ½ xícara (110 gramas) de açúcar mascavo claro.
Passo 7: Misture. Misture e adicione ⅛ colher de chá (0.75 gramas) de sal, 2 ovos grandes (100 gramas), ½ colher de sopa (7.4 mililitros) de extrato de baunilha e 1 colher de chá (1 grama) de café expresso em pó. Misture novamente.
Etapa 8: Peneire. Peneire ½ xícara (62.5 gramas) de farinha de trigo e ½ xícara (43 gramas) de cacau em pó sem açúcar nos ingredientes úmidos.
Etapa 9: transferência. Misture até que todos os ingredientes estejam distribuído uniformementee transfira sobre a crosta do biscoito Oreo.
Etapa 10: espalhar. Use uma espátula para espalhar a massa do brownie uniformemente sobre a camada de crosta.
Etapa 11: Asse. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 15-20 minutos ou até que a massa do brownie esteja firme e um palito, faca ou testador de bolo inserido saia limpo.
Etapa 12: legal. Retire do forno quando terminar e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente. Permitir aproximadamente 2 horas para atingir a temperatura ambiente antes de adicionar a camada de pudim.
Misture a camada de pudim
Etapa 13: adicionar. Adicione 3.9 onças (110.5 gramas) de mistura instantânea de pudim de chocolate e 3.4 onças (96 gramas) de mistura instantânea de pudim de caramelo em uma tigela média.
Etapa 14: bata. Use um batedor para distribuir uniformemente os sabores e, em seguida, adicione 3 xícaras (710 mililitros) de leite integral frio. Bata até engrossar, cerca de 2-3 minutos.
Etapa 15: espalhar. Transfira sobre a camada de brownie na assadeira e use uma espátula para espalhar nas bordas.
Etapa 16: definir. Reserve e deixe o pudim endurecer antes de adicionar a camada de cobertura batida. Alternativamente, refrigerar as camadas antes de adicionar a última camada e servir.
Adicione a cobertura de chantilly
Etapa 17: mexa. Mexa as 12-16 onças descongeladas (340 gramas) de Cool Whip até ficar homogêneo e, em seguida, transfira sobre a camada de pudim. Use sua espátula para espalhar e fazer uma camada uniforme.
Etapa 18: adicione coberturas. Adicione qualquer coberturas desejadas (Oreos triturados, raspas de chocolate, calda de chocolate, nozes trituradas ou nozes).
Etapa 19: Sirva. Fatie e sirva.
💭 Dicas e notas
- Sem processador de alimentos, sem problemas: Para esmagar biscoitos sem processador de alimentos, use um saco para freezer resistente. Coloque os biscoitos dentro, retire o excesso de ar e feche. Cubra o saco com um pano de prato para conter as migalhas e amasse os biscoitos com um amaciante de carne ou um objeto pesado.
- Criando uma crosta uniforme: Depois que os biscoitos estiverem esmagados, use um copo medidor ou um copo de fundo plano para pressionar a mistura de biscoitos firmemente na assadeira, criando uma camada de crosta lisa e uniforme. Para obter orientação adicional, consulte minha receita de crosta de biscoito Oreo.
- Atalho de mistura de brownie: Se você tiver pouco tempo, substitua os brownies de chocolate caseiros por meia caixa de sua mistura de brownie favorita. Ajuste os ingredientes adicionais como óleo, manteiga e ovos de acordo com as instruções da caixa, dividindo-os pela metade para quantidades menores.
- Camada de chantilly caseiro: Para uma camada de chantilly caseira, considere meu receita de chantilly estabilizado ou prepare o seu próprio usando 3 xícaras de creme de leite, ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e ¼ colher de chá de creme de tártaro. Isso lhe dará uma cobertura cremosa e exuberante, sem a necessidade de gelatina.
- Refrigeração é a chave: Para manter o frescor e a textura, leve à geladeira sua sobremesa entre as porções, garantindo que cada mordida seja tão deliciosa quanto a primeira.
🥄 Opções antecipadas
Esta sobremesa é na verdade perfeito para fazer com antecedência porque você tem que esperar esfriar de qualquer maneira! Gosto de prepará-lo um dia antes da hora de servir para que tudo fique perfeitamente preparado e pronto para servir.
Alternativamente, você pode prepare as camadas separadamente. Asse a crosta de Oreo e também os brownies e guarde-os em um recipiente fechado.
Prepare o pudim e guarde na geladeira. Quando estiver pronto, monte sua torta e ela estará pronto para desfrutar!
🥡 Armazenamento
Cubra com filme plástico (use palitos para 'tendar' os cantos e evitar que a película aderente grude na cobertura batida). Leve à geladeira por até 3-4 dias.
O congelamento não é sugerido. A cobertura batida pode se separar, fazendo uma bagunça escorrendo.
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❓ Perguntas frequentes
Esta guloseima saborosa recebe o nome de sua rica cor marrom escura. Diz-se que a cor é igual à do rio Mississippi!
Isso depende totalmente de você! Você pode saboreá-lo como está ou torná-lo ainda mais decadente com algumas coberturas deliciosas! Adicione um fiozinho de calda de chocolate, algumas raspas de chocolate, Oreos triturados, nozes trituradas e muito mais!
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📖 Cartão de receitas
Mud Pie Mississippi
Ingredientes
Camada de crosta Oreo
- 24 Oreos (+ mais para esfarelar como cobertura na hora de servir)
- ⅓ xícara manteiga (derretido)
Camada de Brownie com Fudge
- ½ xícara manteiga (derretido)
- 1 colher de sopa óleo de cozinha (use seu óleo de sabor neutro preferido)
- ⅔ xícara açúcar
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- ⅛ colher de chá sal
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- ½ colher de sopa extrato de baunilha
- 1 colher de chá pó expresso
- ½ xícara farinha de trigo (colher e nivelado)
- ½ xícara cacau em pó sem açúcar (cacau escuro é melhor)
Camada de Pudim de Caramelo de Chocolate
- 3.9 oz mistura instantânea de pudim de chocolate
- 3.4 oz mistura instantânea de pudim de caramelo
- 3 copos leite inteiro (frio ou meio a meio para pudim mais cremoso)
Cobertura de chantilly
- 12-16 oz Chicote fresco (descongelado)
Instruções
Faça a crosta de Oreo
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte generosamente uma panela 9x13 com manteiga, óleo ou spray antiaderente.
- Use um processador de alimentos para esmagar o 24 biscoitos até obter uma consistência fina e todos os pedaços grandes são quebrados.
- Adicionar ⅓ xícara de manteiga e processe ou mexa para cobrir todas as migalhas de Oreo.
- Transfira a mistura de Oreo para a assadeira preparada e espalhe para fazer uma camada uniforme no fundo e nas laterais do prato.
- Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 10 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e reserve.
Misture a massa de brownie
- Em uma tigela grande, adicione ½ xícara de manteiga, 1 colher de sopa de óleo de cozinha, ⅔ xícara de açúcar e ½ xícara de açúcar mascavo claro.
- Misture e adicione ⅛ colher de chá de sal, 2 ovos grandes, ½ colher de sopa de extrato de baunilha e 1 colher de chá de café expresso em pó. Misture novamente.
- Peneirar ½ xícara de farinha de trigo e ½ xícara de cacau em pó sem açúcar nos ingredientes molhados.
- Misture até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente e depois transfira sobre a crosta do biscoito Oreo.
- Use uma espátula para espalhar a massa do brownie uniformemente sobre a camada de crosta.
- Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 15-20 minutos ou até que a massa do brownie esteja firme e um palito, faca ou testador de bolo inserido saia limpo.
- Retire do forno quando terminar e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente. Aguarde aproximadamente 2 horas para atingir a temperatura ambiente antes de adicionar a camada de pudim.
Misture a camada de pudim
- Em uma tigela de tamanho médio, adicione 3.9 onças de mistura instantânea de pudim de chocolate e 3.4 onças de mistura instantânea de pudim de caramelo.
- Use um batedor para distribuir uniformemente os sabores e adicione 3 copos de leite integral. Bata até engrossar, cerca de 2-3 minutos.
- Transfira sobre a camada de brownie na assadeira e use uma espátula para espalhar nas bordas.
- Reserve e deixe o pudim endurecer antes de adicionar a camada de cobertura batida. Alternativamente, você pode refrigerar as camadas antes de adicionar a última camada e servir.
Adicione a cobertura de chantilly
- Mexa o descongelado Chicote fresco de 12-16 onças até ficar homogêneo e depois transfira sobre a camada de pudim. Use sua espátula para espalhar e fazer uma camada uniforme.
- Adicione as coberturas desejadas (Oreos triturados, raspas de chocolate, calda de chocolate, nozes trituradas, ou nozes).
- Fatie e sirva.
Notas
- Para evitar o uso de um processador de alimentos, use um saco de armazenamento resistente para freezer. Coloque os biscoitos no saco e esprema o excesso de ar enquanto fecha a parte superior. Cubra o saco com um pano de prato (isso ajudará a evitar que migalhas de biscoito saiam do saco e façam bagunça). Use um amaciante de carne ou outro objeto pesado para esmagar os biscoitos.
- Use um copo medidor ou outro copo de fundo plano para pressionar a mistura de biscoitos para baixo e formar uma camada uniforme de crosta de biscoito.
- Para uma troca fácil, use meia caixa de mistura de brownie em vez dos brownies caseiros. Lembre-se de reduzir pela metade o óleo, a manteiga, os ovos ou o que quer que sua mistura embalada exija. Misture até ficar homogêneo e continue com as instruções da receita.
- Veja minha receita de chantilly estabilizado (que é um Cool Whip caseiro). Ou use 3 xícaras de creme de leite, ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e ¼ colher de chá de creme de tártaro para fazer sua própria camada de chantilly sem gelatina.
- Mantenha refrigerado entre as porções.
- Cubra com filme plástico (use palitos para 'tendar' os cantos e evitar que a película aderente grude na cobertura batida). Leve à geladeira por até 3-4 dias.
- O congelamento não é sugerido, pois a cobertura batida pode se separar, formando uma bagunça líquida.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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