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5 da 2 rever
Torta de pêssego
Esta torta de pêssego apresenta um escamoso,crosta amanteigada e recheio de pêssego com canela e noz-moscada que é completamente irresistível! É uma sobremesa clássica de verão, perfeita para servir até o outono! Adicione uma bola de sorvete de baunilha para levar ao próximo nível!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220°C/Gás Mark 7).
Em uma tigela grande, misture o seu 3 libras de pêssegos, ⅔ xícara de açúcar, ½ xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 colher de chá de gengibre e ¼ colher de chá de noz-moscada moída até ficar bem combinado.
Abra um dos seus 1 crosta de torta de manteiga em uma assadeira funda de 9 cm.
Despeje o recheio de pêssego na crosta e salpique os cubos 2 colher de manteiga por cima do recheio.
Use a segunda crosta para fazer uma treliça ou estenda a crosta sobre o recheio, fazendo algumas fendas para permitir que o vapor escape. Apare e amasse as bordas conforme necessário.
Escove o seu 1 leite colher de sopa sobre a crosta e polvilhe com 1 colher de chá de açúcar.
Asse no forno a 425 ° F (220°C/Gás Mark 7) por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 375°F (190°C/Gás Mark 5) e continue assando por mais 45-50 minutos ou até que o suco comece a borbulhar.
Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente (sobre 3 4-horas) antes de fatiar.
Notas
Observações:
3 libras de pêssegos equivalem a cerca de 8 ou 9 pêssegos de tamanho médio. Depois de cortar os pêssegos em pedaços, você deverá obter aproximadamente 8 xícaras de pedaços de pêssego.
Cortar os pêssegos em pedaços (cerca de 1 polegada de tamanho) em vez de fatias é o segredo para evitar que fiquem moles durante o cozimento.
Se a crosta da torta dourar muito rapidamente durante o cozimento, você pode adicionar uma proteção para torta ou um pedaço de papel alumínio.
É importante deixar a torta esfriar completamente. Se você tentar cortá-lo ainda quente, o suco acabará.
Armazenamento:
Depois que a torta esfriar completamente, você pode guardá-la na geladeira por até 4 dias, mantendo-a bem embrulhada.
Você pode congelar sua torta de pêssego antes ou depois de assá-la, embrulhando-a firmemente em filme plástico e depois em uma camada de papel alumínio. Coloque na geladeira e congele por até 4 meses. Asse direto do congelado ou descongele na geladeira durante a noite.
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