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Biscoitos de macadâmia
My biscoitos de macadâmia são macios e em borracha, com a quantidade perfeita de crocância e o nível certo de doçura! É um receita clássica de biscoito isso nunca decepciona! Você pode facilmente congelar sua massa de biscoito para assar esses deliciosos biscoitos sempre que sentir vontade!
1 ½coposnozes de macadâmia(cortado grosseiramente)
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Instruções
Faça a massa de biscoito
Usando um suporte ou batedeira elétrica, bata ½ xícara de manteiga e ¾ xícara de açúcar granulado em uma tigela até obter um creme claro e cremoso. Adicionar em 1 ovo grande, extrato de colher de chá de baunilha 2, ¼ colher de chá de sal, ½ colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de amido de milho e misture até combinado.
Adicionar 1 ¼ xícara de farinha multiuso aos ingredientes úmidos gradualmente, bata em velocidade baixa ou misture com uma colher de pau até incorporar bem (não misture demais a massa).
Dobre suavemente 1 ½ xícara de nozes de macadâmia até que estejam distribuídos uniformemente, cubra e leve à geladeira a massa do biscoito por 1 hora.
Porcione, asse e esfrie os biscoitos
Divida a massa em papel manteiga ou assadeiras forradas com tapete de silicone. Use colheres de sopa generosas e faça bolinhas. Coloque as bolas de massa na assadeira preparada, deixando 2 cm de espaço entre os biscoitos.
Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) até que o fundo dos biscoitos comece a dourar, 10 a 12 minutos.
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Dicas:
Meça sua farinha corretamente! Adicionar muita farinha à receita é o erro mais comum. A maneira melhor e mais fácil de medir a farinha é usando uma balança. Se você não tiver uma, afofe a farinha com uma colher, polvilhe no copo medidor e use uma faca para nivelar.
Se estiver usando nozes de macadâmia salgadas, você pode reduzir um pouco a quantidade de sal na massa.
A massa do biscoito pode ser refrigerada durante a noite antes de assar. Isso dará aos seus biscoitos uma textura mais mastigável e fofa.
Resfrie a massa rapidamente, distribuindo os biscoitos nas assadeiras preparadas. A massa só precisa de cerca de 30 minutos para esfriar quando em pequenas porções. Você pode até congelá-los por 15 a 20 minutos.
Armazenamento:
Assim que os biscoitos esfriarem, transfira-os para um recipiente hermético. Eles permanecerão macios por 3-4 dias em temperatura ambiente, ou você pode refrigerá-los por até 1 semana.
Congele as bolas de massa de biscoito em uma assadeira por 1-2 horas. Em seguida, transfira as bolas de massa congeladas para um saco com zíper próprio para freezer e congele por até 3 meses.
Bolas congeladas de massa de biscoito podem ser assadas conforme as instruções, embora demorem alguns minutos extras para compensar a massa fria.
Para congelar biscoitos assados, resfrie-os e coloque-os em um freezer. Esprema o ar e feche bem. Congele por até 2 meses.