My biscoitos de macadâmia com gotas de chocolate branco tem uma textura macia carregada de pedaços de chocolate branco e nozes picadas! Eles são os favoritos dos fãs por um bom motivo, com seu sabor deliciosamente rico e difícil de resistir! Estes são biscoitos super fáceis e sem frio para adicionar à sua confeitaria do dia a dia ou de férias!
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Melhor que biscoitos de metrô
E outras marcas também! Pensar Insônia, Sra. Fields, você escolhe - esses cookies originais são simplesmente melhores. Experimente e você acreditará!
Compartilhei todas as minhas melhores dicas para fazer esses melhores biscoitos de todos os tempos. Além disso, eles são um receita de biscoito base super versátil para adicionar tantos ingredientes excelentes!
🥘 Ingredientes
- Manteiga - 1 xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente ou um substituto da manteiga.
- Brown Sugar - ¾ xícara de açúcar mascavo claro embalado ou um substituto do açúcar mascavo. Açúcar mascavo escuro também pode ser usado, mas adicione um toque de sabor de melaço aos biscoitos.
- Açucar - ½ xícara de açúcar branco granulado ou um substituto do açúcar.
- Ovos - 2 ovos grandes como ingrediente de ligação. Ou use um substituto de ovo. Coloque seus ovos em uma tigela de água quente por 5 minutos para trazê-los rapidamente à temperatura ambiente.
- Baunilha - 1½-2 colheres de chá de extrato de baunilha, pasta de baunilha ou caviar de baunilha. Veja tudo o que tenho de melhor substitutos do extrato de baunilha para mais ideias de sabores.
- Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá de bicarbonato de sódio ou substituto de bicarbonato de sódio.
- Fermento em pó - ½ colher de chá de fermento em pó. Combinados com o bicarbonato de sódio, atuam como fermento para ajude os biscoitos a crescer. Você também pode ver meu guia para substitutos de fermento em pó se necessário.
- Sal - ¼ colher de chá de sal equilibra o açúcar e realça os sabores dos ingredientes.
- Farinha - 2½ xícaras de farinha de trigo, ou veja meu substitutos de farinha para todos os fins. Marcas de farinha sem glúten, como King Arthur e Bob’s Red Mill, funcionam excepcionalmente bem com esta receita.
- Nozes de macadâmia - 1 xícara de nozes de macadâmia picadas grosseiramente.
- Chocolate Branco - 1 xícara de barras de chocolate branco picadas grosseiramente ou use gotas de chocolate branco.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🥄 Idéias para ingredientes para misturar
- Manteiga Dourada - Embora este não seja um ingrediente simples para misturar, é definitivamente uma virada de jogo pelo sabor! Veja as notas da receita para obter instruções.
- Fruta seca - Frutas saborosas como cranberries, cerejas, damascos secos, sultanas (passas douradas), ou sua variedade favorita.
- Côco - Coco ralado adoçado ou sem açúcar, coco ralado ou flocos de coco são adições saborosas. Torre seu coco para obter mais sabor!
- Cítrico - Adicione um pouco de suco ou raspas de limão ou laranja. Limão também seria interessante!
- Nozes alternativas - Troque as nozes de macadâmia por outras nozes ou sementes.
- Pedaços de doces - Experimente lascas de chocolate, lascas de manteiga de amendoim, lascas de caramelo ou pedaços de caramelo, para variar do chocolate branco habitual.
- Textura Adicionada - Junte a aveia em borracha ou os pedaços de pretzel salgado para dar um toque especial ao biscoito habitual!
Céu Tropical - Adicione mais de uma dessas misturas fáceis! Combine o excelente gosto de chocolate branco e nozes de macadâmia com flocos de coco e pedaços picados de abacaxi seco. Hum!
🔪 Como fazer biscoitos de chocolate branco com nozes de macadâmia
Pegue seus ingredientes e suprimentos para começar a cozinhar o melhor biscoito do mundo! Você precisará de copos e colheres medidores, uma tigela ou batedeira, uma espátula, papel manteiga ou esteiras, assadeiras e uma gradinha.
Dependendo da sua tamanho da colher, esta receita rende aproximadamente 3-4 dúzias de biscoitos. Há muitas cestas de biscoitos de Natal!
Etapa 1: Preparação Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Misture a Massa de Biscoito
Passo 2: Bata a manteiga e os açúcares. Bata 1 xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcar mascavo claro e ½ xícara de açúcar em uma tigela grande ou na tigela da batedeira até obter um creme claro e fofo.
Etapa 3: adicione os ingredientes. Junte os 2 ovos grandes, um de cada vez, e junte 1½ colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de fermento em pó e ¼ colher de chá de sal.
Passo 4: Misture a farinha. Gradualmente, misture 2 ½ xícaras de farinha de trigo na massa úmida até totalmente incorporado.
Etapa 5: adicione as batatas fritas e as nozes. Em seguida, acrescente 1 xícara de nozes de macadâmia picadas e 1 xícara de gotas ou pedaços de chocolate branco.
Porcione, asse e esfrie os biscoitos
Etapa 6: distribua a massa. Coloque colheres de sopa cheias de massa na(s) assadeira(s) preparada(s), deixando 2 polegadas de espaçamento.
Etapa 7: asse os biscoitos. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) até que os biscoitos estejam uma cor dourada clara, cerca de 8-10 minutos.
Etapa 8: deixe esfriar e sirva ou guarde. Retire do forno e deixe os biscoitos coloque na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente.
💭 Dicas e notas
- Eu sempre sugiro assar um lote de teste de 2 a 3 biscoitos antes de distribuir toda a massa do biscoito. Se você estiver tendo problemas para espalhar os biscoitos ou se preferir biscoitos mais fofos, leve à geladeira a massa porcionada por 30 minutos a uma hora antes de assar.
- A massa pode ser resfriada durante a noite antes de assar. Isso resultará em biscoitos mais mastigáveis e inchados. Você também pode resfriar ou congelar as assadeiras antes de usar para ajudar a evitar que a massa aqueça e se espalhe.
- Alternativamente, troque a manteiga amolecida para manteiga derretida se você gosta de biscoitos mais achatados ou com bordas crocantes.
- Manteiga torrada adiciona uma deliciosa profundidade de sabor a esses cookies. Use uma frigideira plana e de cor clara e observe atentamente a manteiga enquanto ela doura. Mexa constantemente durante este tempo, cerca de 5-6 minutos. Transfira para uma tigela limpa e fria imediatamente depois de dourar. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de combinar para fazer a massa.
- Você pode querer reduzir o sal apenas uma pitada ou menos se usar nozes de macadâmia salgadas.
- Use ingredientes de qualidade para obter os melhores resultados. Opte por marcas europeias de manteiga com alto teor de gordura, como Kerrygold, Plugra e Wuthrich. Marcas americanas como Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery e Cabot também oferecem excelente manteiga.
- Da mesma forma, nozes de macadâmia de melhor qualidade e chocolate branco será igual a biscoitos melhores. Hum!
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🥡 Armazenamento
Coloque biscoitos resfriados em um recipiente hermético e guarde-os por até 3-4 dias. Alternativamente, eles duram até uma semana quando armazenados na geladeira.
Congele a massa de biscoito
Divida as bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele rapidamente. Demora 3-4 horas para a massa do biscoito congelar. Transfira as bolas de massa para um saco ou recipiente rotulado para freezer.
Sugiro embrulhar com papel alumínio resistente para evitar queimaduras de congelamento. Asse dentro de 2-3 meses de misturar a massa.
Biscoitos Congelados
Cookies congelados rapidamente em uma única camada em uma assadeira por 2-3 horas ou durante a noite. Transfira os biscoitos congelados para um recipiente ou saco hermético para freezer.
Embrulhe com papel alumínio resistente como uma camada extra de proteção da queimadura do congelador. Congele por até 2 meses.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de macadâmia com gotas de chocolate branco
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- ¾ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- ½ xícara açúcar
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 1½ colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá sal
- 2½ copos farinha de trigo
- 1 xícara nozes de macadâmia (cortado grosseiramente)
- 1 xícara chocolate branco (picado grosseiramente ou use gotas de chocolate branco)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Misture a Massa de Biscoito
- Bata o 1 xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcar mascavo claro e ½ xícara de açúcar juntos em uma tigela grande ou na tigela da batedeira até obter um creme claro e fofo.
- Bata no 2 ovos grandes um de cada vez e misture 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de fermento em pó e ¼ colher de chá de sal.
- Aos poucos mexa o 2½ xícaras de farinha de trigo na massa úmida até incorporar totalmente. Em seguida, dobre em pedaços 1 xícara de nozes de macadâmia e 1 xícara de chocolate branco.
Porcione, asse e esfrie os biscoitos
- Coloque colheres de sopa cheias de massa na (s) assadeira (s) preparada (s), deixando 2 cm de espaçamento.
- Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) até que os biscoitos fiquem com uma cor dourada clara, cerca de 8 a 10 minutos.
- Retire do forno e deixe os biscoitos assentarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
- Eu sempre sugiro assar um lote de teste de 2 a 3 biscoitos antes de distribuir toda a massa do biscoito. Se você estiver tendo problemas para espalhar os biscoitos ou se preferir biscoitos mais fofos, leve à geladeira a massa porcionada por 30 minutos a uma hora antes de assar.
- A massa pode ser resfriada durante a noite antes de assar. Isso resultará em biscoitos mais mastigáveis e inchados. Você também pode resfriar ou congelar as assadeiras antes de usar para ajudar a evitar que a massa aqueça e se espalhe.
- Alternativamente, troque a manteiga amolecida por manteiga derretida se você gosta de biscoitos mais achatados ou com bordas crocantes.
- A manteiga dourada adiciona uma deliciosa profundidade de sabor a esses biscoitos. Use uma frigideira plana de cor clara e observe atentamente a manteiga enquanto ela doura. Mexa constantemente durante este tempo, cerca de 5-6 minutos. Transfira para uma tigela limpa e fria imediatamente depois de dourar. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de combinar para fazer a massa.
- Você pode reduzir o sal para apenas uma pitada ou menos se usar nozes de macadâmia salgadas.
- Use ingredientes de qualidade para obter os melhores resultados. Opte por marcas europeias de manteiga com alto teor de gordura, como Kerrygold, Plugra e Wuthrich. Marcas americanas como Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery e Cabot também oferecem excelente manteiga.
- Da mesma forma, nozes de macadâmia e chocolate branco de melhor qualidade equivalem a biscoitos melhores. Hum!
- Stir-ins incluem cranberries ou cerejas (ou sua fruta seca favorita), coco (desfiado ou em flocos, torrado ou simples), suco cítrico ou raspas (limão ou laranja), nozes diferentes, lascas de chocolate ou manteiga de amendoim, pedaços de caramelo ou caramelo, aveia em borracha ou pedaços de pretzel salgado são ótimas ideias para experimentar!
- Para armazenar: Coloque os biscoitos resfriados em um recipiente hermético e guarde-os por até 3-4 dias. Alternativamente, eles duram até uma semana quando armazenados na geladeira.
- Para congelar massa de biscoito: Divida as bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele rapidamente. A massa do biscoito leva de 3 a 4 horas para congelar. Transfira as bolas de massa para um saco ou recipiente rotulado para freezer. Sugiro embrulhar com papel alumínio resistente para evitar queimaduras de congelamento. Asse dentro de 2-3 meses após misturar a massa.
- Para congelar biscoitos assados: Congele rapidamente os biscoitos em uma única camada em uma assadeira por 2 a 3 horas ou durante a noite. Transfira os biscoitos congelados para um recipiente ou saco hermético para freezer. Embrulhe com papel alumínio resistente como uma camada extra de proteção contra queimaduras de congelamento. Congele por até 2 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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