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5 da revisão 1
Biscoitos de macadâmia com gotas de chocolate branco
My biscoitos de macadâmia com gotas de chocolate branco tem uma textura macia carregada de pedaços de chocolate branco e nozes picadas! Eles são os favoritos dos fãs por um bom motivo, com seu sabor deliciosamente rico e difícil de resistir! Estes são biscoitos super fáceis e sem frio para adicionar à sua confeitaria do dia a dia ou de férias!
1xícarachocolate branco(picado grosseiramente ou use gotas de chocolate branco)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Misture a Massa de Biscoito
Bata o 1 xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcar mascavo claro e ½ xícara de açúcar juntos em uma tigela grande ou na tigela da batedeira até obter um creme claro e fofo.
Bata no 2 ovos grandes um de cada vez e misture 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de fermento em pó e ¼ colher de chá de sal.
Aos poucos mexa o 2½ xícaras de farinha de trigo na massa úmida até incorporar totalmente. Em seguida, dobre em pedaços 1 xícara de nozes de macadâmia e 1 xícara de chocolate branco.
Porcione, asse e esfrie os biscoitos
Coloque colheres de sopa cheias de massa na (s) assadeira (s) preparada (s), deixando 2 cm de espaçamento.
Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) até que os biscoitos fiquem com uma cor dourada clara, cerca de 8 a 10 minutos.
Retire do forno e deixe os biscoitos assentarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Rende de 3 a 4 dúzias de biscoitos dependendo do tamanho da colher. A informação nutricional é calculada para 36 biscoitos, 1 biscoito por porção.Observações:
Eu sempre sugiro assar um lote de teste de 2 a 3 biscoitos antes de distribuir toda a massa do biscoito. Se você estiver tendo problemas para espalhar os biscoitos ou se preferir biscoitos mais fofos, leve à geladeira a massa porcionada por 30 minutos a uma hora antes de assar.
A massa pode ser resfriada durante a noite antes de assar. Isso resultará em biscoitos mais mastigáveis e inchados. Você também pode resfriar ou congelar as assadeiras antes de usar para ajudar a evitar que a massa aqueça e se espalhe.
Alternativamente, troque a manteiga amolecida por manteiga derretida se você gosta de biscoitos mais achatados ou com bordas crocantes.
A manteiga dourada adiciona uma deliciosa profundidade de sabor a esses biscoitos. Use uma frigideira plana de cor clara e observe atentamente a manteiga enquanto ela doura. Mexa constantemente durante este tempo, cerca de 5-6 minutos. Transfira para uma tigela limpa e fria imediatamente depois de dourar. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de combinar para fazer a massa.
Você pode reduzir o sal para apenas uma pitada ou menos se usar nozes de macadâmia salgadas.
Use ingredientes de qualidade para obter os melhores resultados. Opte por marcas europeias de manteiga com alto teor de gordura, como Kerrygold, Plugra e Wuthrich. Marcas americanas como Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery e Cabot também oferecem excelente manteiga.
Da mesma forma, nozes de macadâmia e chocolate branco de melhor qualidade equivalem a biscoitos melhores. Hum!
Stir-ins incluem cranberries ou cerejas (ou sua fruta seca favorita), coco (desfiado ou em flocos, torrado ou simples), suco cítrico ou raspas (limão ou laranja), nozes diferentes, lascas de chocolate ou manteiga de amendoim, pedaços de caramelo ou caramelo, aveia em borracha ou pedaços de pretzel salgado são ótimas ideias para experimentar!
Armazenamento:
Para armazenar: Coloque os biscoitos resfriados em um recipiente hermético e guarde-os por até 3-4 dias. Alternativamente, eles duram até uma semana quando armazenados na geladeira.
Para congelar massa de biscoito: Divida as bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele rapidamente. A massa do biscoito leva de 3 a 4 horas para congelar. Transfira as bolas de massa para um saco ou recipiente rotulado para freezer. Sugiro embrulhar com papel alumínio resistente para evitar queimaduras de congelamento. Asse dentro de 2-3 meses após misturar a massa.
Para congelar biscoitos assados: Congele rapidamente os biscoitos em uma única camada em uma assadeira por 2 a 3 horas ou durante a noite. Transfira os biscoitos congelados para um recipiente ou saco hermético para freezer. Embrulhe com papel alumínio resistente como uma camada extra de proteção contra queimaduras de congelamento. Congele por até 2 meses.
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