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Waffles vs Waffles belgas: Waffles (Guia para tudo o que você precisa saber)
Waffles vs waffles belgas - qual é a diferença, de onde eles se originam, eles usam a mesma massa e qual máquina de waffles eu preciso? Eu tenho todas as respostas (e mais) a estas questões importantes! Aqui está o melhor guia para tudo o que você precisa saber sobre waffles e waffles belgas.
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Instruções
Adicione os ovos em uma tigela grande e bata-os até ficarem claros e fofos (*Veja a nota).
Na mesma tigela, adicione a farinha, o leite e o óleo (ou manteiga) e mexa para combinar.
A seguir, misture o açúcar (ou xarope), fermento em pó, sal, baunilha e os opcionais canela e noz-moscada, se estiver usando. Misture a massa até ficar homogênea, não bata demais.
Cubra a massa e deixe descanse por 30 minutos antes de cozinhar seus waffles. Também pode ser refrigerado neste ponto por outro dia. *Lembre-se de começar a pré-aquecer sua máquina de waffle cerca de 5 minutos antes de estar pronto para fazer um fantástico café da manhã com waffle.*
Quando o ferro de waffle estiver totalmente aquecido, borrife-o com um pouco de spray de cozinha antiaderente. Despeje a massa na máquina de waffle e cozinhe até que os waffles fiquem com uma cor marrom-dourada (*Veja a nota). Isso pode levar cerca de 3-5 minutos, dependendo do seu ferro de waffle.
Repita com a massa restante e sirva imediatamente.
Notas
Para um sabor extra delicioso, adoro trocar o açúcar por xarope de bordo! O gosto é tão bom, especialmente se estou servindo os waffles com calda!
Quanto mais você bater os ovos, mais leves e fofos ficarão os waffles! Eu gosto de separar as claras, bater até ficarem fofas e depois dobrá-las na massa com as gemas.
Deixe a massa de waffle descansar por 30 minutos para obter os MELHORES WAFFLES. Pular esse tempo resulta em waffles mastigáveis que não são tão bons quanto poderiam ser.
Uma ótima maneira de saber que seus waffles estão prontos (sem ter que abrir o ferro de waffle) é esperar até que pare de disparar vapor!
Você pode facilmente fazer esta massa com antecedência para um café da manhã fácil no dia seguinte! Basta fazer a massa na noite anterior e guardá-la na geladeira. De manhã, bata rapidamente antes de despejá-lo no ferro de waffle aquecido.
Para congelar: Embrulhe os waffles restantes em papel manteiga e coloque-os em um saco de congelação. Coloque-os na torradeira para reaquecer!