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Batata-doce vs torta de abóbora: torta de abóbora (+tudo o que você precisa saber)
Batata doce vs torta de abóbora- quais são as diferenças e semelhanças entre essas duas sobremesas populares de outono? Como eles são feitos e qual você deve preparar para as férias? Continue lendo para saber tudo sobre essas 2 deliciosas tortas e o que as torna especiais!
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Instruções
Crosta de Torta De Abóbora
Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
Coloque a massa da torta em uma forma de torta de 9 cm. Faça ondulações nas bordas ou use um garfo nas bordas, se desejar.
Forre a massa da torta com papel alumínio ou papel manteiga. Adicione pesos de torta, feijão seco ou arroz para pesar, certificando-se de que os pesos sejam distribuídos uniformemente.
Par-asse a crosta de torta de pastelaria por 10 minutos a 375 ° F (190 ° C).
Remova o papel alumínio e os pesos da torta (cuidado - eles vão estar quentes!). Deixou de lado.
Recheio De Torta De Abóbora
Em uma tigela grande misture a abóbora, o leite condensado, o ovo e as especiarias. Bata até ficar bem combinado.
Despeje a massa na crosta da torta pré-assada. Encha a crosta apenas até cerca de ¾ com o recheio.
Asse sua torta de abóbora a 375 ° F (190 ° C) por cerca de 55 minutos ou até que o centro esteja quase definido. Ainda tenderá a parecer um pouco agitado, mas tudo bem. * Se as bordas da crosta estão dourando muito rapidamente, use tiras de papel alumínio para envolver as bordas da crosta da torta em torno da marca de 25-30 minutos durante o cozimento.
Retire do forno e coloque sobre uma gradinha. Deixe a torta esfriar por pelo menos 3 horas, ou mais, se possível. * Depois de totalmente resfriado, leve sua torta para a geladeira. A torta de abóbora não deve permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Notas
Ao usar arroz ou feijão como peso de torta, você pode salvar o arroz ou feijão cozido para reutilizar para assar outras crostas de torta mais tarde.
Certifique-se de obter abóbora enlatada simples, não recheio de torta de abóbora em uma lata. A abóbora enlatada tem um sabor tão bom quanto a abóbora fresca, e é muito mais fácil de trabalhar!
Se as bordas da crosta de torta estiverem dourando muito rapidamente, basta usar tiras de papel alumínio ou tiras de torta para enrolar as bordas da crosta de torta em torno da marca de 25 a 30 minutos durante o cozimento para que não queimem.
Depois de totalmente frio, leve a torta para a geladeira. A torta de abóbora não deve ficar em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Para guardar: Como sua torta de abóbora (assim como todas as tortas de creme) tem ovos no recheio, ela deve ser refrigerada entre as porções. Embrulhe a torta com papel alumínio e guarde na geladeira por até 2-3 dias.
Para congelar: Primeiro, embrulhe bem a torta de abóbora ou coloque-a em um recipiente hermético. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.