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Barras de biscoito de hortelã-pimenta
Barras de biscoito de açúcar de menta apresentam uma base de biscoito de açúcar macio coberta com creme de manteiga de menta e bastões de doces esmagados! Essas barras são fáceis de fazer, completamente festivas e insanamente viciantes! Sirva-os em qualquer reunião de inverno para uma sobremesa popular que todos vão adorar!
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Instruções
Barras do bolinho de açúcar
Para começar, pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira 9x13 com papel manteiga. Em seguida, borrife levemente com um pouco de spray de cozinha antiaderente.
Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição. Em seguida, misture o extrato de baunilha, o fermento e o amido de milho, certificando-se de raspar as laterais e o fundo da tigela.
Misture delicadamente a farinha de trigo até incorporar. Em seguida, despeje a massa na assadeira preparada.
Asse a massa no forno pré-aquecido a 350 ° F (175 ° C) por 14-16 minutos, ou até que as barras comecem a subir e escurecer. Essas barras ainda devem ter uma cor muito clara, pois terminarão de assar quando esfriarem. Retire as barras do forno e deixe-as esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Cobertura de Buttercream de Hortelã-pimenta
Para preparar a cobertura, bata a manteiga em temperatura ambiente e o extrato de hortelã-pimenta (ou extrato de baunilha) em uma tigela grande até misturar bem.
Alterne entre adicionar pequenos incrementos de chantilly e açúcar de confeiteiro, misturando bem entre cada adição. Continue até incorporar todo o açúcar e creme e a cobertura ficar fofa.
Depois que as barras de biscoito esfriarem, espalhe a cobertura de creme de manteiga por cima das barras em uma camada uniforme. Polvilhe os bastões de doces esmagados por cima antes de cortá-los em quadrados e servir.
Notas
Se quiser usar extrato de baunilha em vez de hortelã-pimenta na cobertura, aumente a quantidade de extrato para 2 colheres de chá.
1 xícara de manteiga é o equivalente a 2 palitos (ou 16 colheres de sopa).
Você pode facilmente esmagar seus bastões de doces colocando-os em um saco Ziploc e usando uma frigideira, rolo ou um martelo de carne para quebrá-los.
Para armazenar: coloque suas barras de biscoito em um recipiente de armazenamento fechado e mantenha-as em temperatura ambiente por até 4 dias. Use papel manteiga ou papel manteiga para colocar entre as barras para evitar que grudem umas nas outras.
Para congelar: Estas barras podem ser congeladas antes ou depois de terem sido congeladas. Coloque-os em um recipiente lacrado ou em um saco de armazenamento seguro para freezer, usando papel manteiga para evitar que grudem uns nos outros. Eles podem ser congelados por até 1 mês. Simplesmente deixe as barras descongelarem na geladeira durante a noite antes de saboreá-las.
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