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Bolo Holandês de Maçã
Esta bolo holandês de maçã é decadentemente macio e recheado com maçãs frescas, açúcar mascavo doce e canela quente! Desfrute do seu bolo com café ao pequeno-almoço, como um doce lanche da tarde ou simplesmente como uma sobremesa depois do jantar. É difícil resistir quando cada mordida está repleta de maçãs doces e suculentas!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente uma forma de mola de 9 polegadas.
Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Deixou de lado.
Usando a batedeira ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.
Alterne entre misturar os ingredientes peneirados e o leite em pequenas quantidades até que ambos estejam totalmente incorporados. Transfira a massa para a forma preparada.
Misture as maçãs em fatias finas com canela, açúcar branco e açúcar mascavo para fazer a cobertura de maçã e misture bem para combinar. Pressione suavemente as maçãs no topo do bolo em fileiras (alguma sobreposição está ok, mas tente ficar com 1 camada de maçãs).
Asse a 350 ° F (175 ° C) por 45-50 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas.
Depois de pronto, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.
Notas
Uma forma de mola é incrivelmente útil devido à natureza delicada deste bolo. Você também pode usar uma forma 7x11, mas eu recomendo untar e colocar papel manteiga no fundo da forma para facilitar a retirada do bolo. Certifique-se de deixar esfriar antes de cortar.
Uma maçã de tamanho médio renderá aproximadamente ¾ xícara de maçãs fatiadas ou em cubos, enquanto uma maçã maior renderá cerca de 1 xícara.
Você deseja usar maçãs que resistem bem ao cozimento. Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady, Jonagold ou Granny Smith seriam minhas primeiras escolhas.
Usar ingredientes em temperatura ambiente evitará que a manteiga e o açúcar quebrem a emulsão quando os ovos forem adicionados. Também ajudará seu bolo a assar uniformemente.
Para armazenar: Depois de resfriado, o bolo de maçã holandês pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3 dias ou refrigerado por 5 dias.
Para congelar: recomendo congelar fatias individuais embrulhando-as em filme plástico e colocando-as em sacos de freezer resistentes por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de comer ou reaquecer.
Para reaquecer: Se preferir o bolo quente, aqueça fatias individuais no micro-ondas por 30 segundos.
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