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Camarão Hunan
Esta Camarão Hunan combina camarões tenros que foram fritos no wok e depois revestidos com um saboroso molho Hunan. Adicione legumes salteados e arroz para uma refeição familiar leve e saudável. Melhor ainda, você pode fazer isso jantar de 20 minutos em menos tempo do que leva para ir ao restaurante de comida chinesa local!
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Instruções
Se for usar camarão fresco, limpe-o para que seja descascado e raspado. A cauda pode ser removida para facilitar a degustação como uma refeição, ou deixada se você quiser fazer estes (usando camarão jumbo potencialmente para um aperitivo).
Em uma tigela média misture os ingredientes da marinada (2 colheres de sopa de água fria, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de chá de molho de ostra e 1 sal do teaspoon) então transfira o 1kg de camarão grande na marinada. Vire para revestir bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos para marinar.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho (2 colher de sopa de vinho Shaoxing, 2 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de óleo de pimenta malagueta, 1 colher de chá de pasta de chili e 1 colher de chá de açúcar). Deixou de lado.
Aqueça sua wok, frigideira grande ou frigideira antiaderente com o 3 colher de sopa de óleo de amendoim em fogo alto. Assim que o óleo brilhar e começar a fumegar levemente, passe o óleo nas bordas da wok para revestir.
Adicionar o (Opcional)8 pimentas tailandesas e cozinhe brevemente, cerca de 30 segundos ou até que os pimentões escureçam do vermelho profundo para o vermelho tijolo. Retire do óleo e reserve.
Use uma escumadeira para escorrer o excesso da marinada, transfira o camarão marinado para o óleo aquecido. Mexa para misturar e espalhe o camarão o mais uniformemente possível. Cozinhe o camarão por cerca de 1 minuto, depois vire e misture o camarão até que não fique mais rosa. Descarte qualquer marinada restante.
Adicionar o 2 colher de sopa de alho e 1 colher de sopa de gengibree misture com o camarão. Mexa o molho de camarão Hunan e regue com o camarão. Mexa para cobrir todos os ingredientes. Deixe o molho cozinhar por cerca de 2 minutos ou até borbulhar e engrossar ligeiramente.
Retire o camarão Hunan do fogo e sirva imediatamente. Sirva sobre arroz decorado com Cebolas verdes 2, Se desejado.
Notas
* Esta é uma versão levemente revestida do Camarão Hunan, para obter um camarão frito mais grosso, adicione um ovo à marinada. Mergulhe o camarão marinado no amido de milho antes de colocá-lo em aproximadamente ¼ xícara de óleo de cozinha aquecido para fritar o camarão. Remova para um prato forrado com papel-toalha antes de continuar com a receita.