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Panquecas de Chocolate
Este panquecas de chocolate são o sonho de todo amante de chocolate, além de serem tão fáceis de fazer quanto qualquer panqueca de café da manhã! Cubra essas panquecas deliciosamente fofas, ricas e saborosas com minha calda de ganache de chocolate, frutas frescas, chantilly ou o que você mais gostar! Seja como for, sua família certamente vai adorar essas panquecas deliciosas!
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Instruções
Panquecas de Chocolate
Em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos e bata para incorporar.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos combinados e, em seguida, adicione os ingredientes úmidos (leite, manteiga, ovo e extrato de baunilha).
Misture apenas o suficiente para que a farinha seja incorporada aos ingredientes úmidos e você tenha uma massa ligeiramente grumosa. Deixou de lado.
Cubra levemente uma frigideira grande ou uma frigideira antiaderente com óleo de coco ou spray de cozinha antiaderente e leve a frigideira ao fogo médio.
Coloque a massa da panqueca na frigideira usando uma colher de ¼ xícara (a maioria das porções de concha são deste tamanho) e empurre a massa para fora em um círculo, se necessário. Aqueça por cerca de 1-2 minutos ou até que se formem bolhas e o fundo esteja levemente dourado. Sua espátula deve deslizar facilmente sob as bordas quando as panquecas estiverem prontas para virar.
Vire as panquecas quando estiver pronto e cozinhe do outro lado por cerca de um minuto. Transfira para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio ou papel de cozinha para manter aquecido enquanto repete com panquecas adicionais.
Xarope de chocolate
Coloque sua porção de 1 xícara de creme de leite no micro-ondas e aqueça até quase ferver, cerca de 200 ° F (93 ° C). Você verá pequenas bolhas se formando nesta temperatura.
Despeje o creme de leite aquecido sobre as gotas de chocolate semidoce e espere um minuto para derreter as lascas antes de mexer. Mexa depois de um minuto e continue mexendo até que a calda de chocolate esteja lisa. * Se o molho for muito grosso, adicione pequenas gotas de creme de leite até que a consistência esteja lisa e derramável.
Notas
Embora eu usei gotas de chocolate meio amargo para fazer a calda, você pode usar qualquer um dos seus tipos favoritos de batatas fritas. Chocolate amargo ou chocolate ao leite também seria delicioso!
Se o seu molho de ganache de chocolate estiver muito grosso, adicione pequenas garoas de creme de leite até que a consistência fique lisa e derramável.
É importante não misturar demais a massa da panqueca. Isso ajudará a evitar que suas panquecas percam a maciez. Para mais informações, fiz um guia completo sobre como deixar panquecas mais fofas!
Descanse sua mistura de panqueca por pelo menos 15 minutos antes de cozinhar para obter os melhores resultados de textura.
Sinta-se livre para ser criativo com coberturas. Algumas opções populares incluem chantilly, frutas frescas, bananas fatiadas, manteiga de amendoim, calda de chocolate ou açúcar de confeiteiro polvilhado!