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Torta de chocolate
Esta torta de chocolate é uma sobremesa incrivelmente rica e decadente que certamente será a parte mais popular de qualquer refeição! O recheio de pudim de chocolate, a massa folhada e o chantilly suave tornam esta guloseima algo verdadeiramente único. É tão gostoso que sua família vai pedir para todas as ocasiões especiais!
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Instruções
Faça a Torta de Chocolate
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4).
Coloque o seu 1 crosta de torta de manteiga em uma forma de torta de 9 polegadas e apare e dobre as bordas conforme desejado. Dobre levemente o fundo da crosta usando um garfo e, em seguida, forre o fundo com papel manteiga. Encha a torta com pesos de torta (ou feijões secos).
Pré-assar a crosta no forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) Por 10 minutos. Em seguida, remova os pesos da torta e o papel manteiga e continue a assar por mais 5 minutos (deve estar seco, mas ainda não marrom). Retire a crosta do forno e reserve.
Enquanto isso, usando a batedeira, bata os 1½ xícaras de açúcar, 3 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar, 4 colher de manteiga, 2 ovos grandes, ¾ xícara de leite evaporado, extrato de colher de chá de baunilha 2 e ¼ colher de chá de sal até ficar COMPLETAMENTE liso. Quando você levantar a pá da tigela, a massa deve cair em tiras e não em pedaços de ovo.
Despeje o recheio na massa e leve ao forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 45 minutos ou até que o recheio esteja firme nas bordas, mas o centro ainda esteja levemente irregular. *No meio do cozimento, cubra a massa com uma assadeira ou papel alumínio para evitar que doure demais.
Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Prepare a cobertura batida
Lugar 1 xícara de creme de leite fresco, 2 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e extrato de colher de chá de baunilha 1 na tigela da sua batedeira.
Bata em velocidade alta até formar picos moles.
Você pode espalhar ou canalizar a cobertura batida na torta resfriada. Sirva imediatamente.
Notas
¾ xícara de leite evaporado é igual a 6 onças por torta.
Peneirar o cacau em pó ajudará a misturar tudo corretamente.
A chave para fazer esta torta de chocolate é garantir que todos os ingredientes estejam completamente misturados. Caso contrário, eles podem se separar e criar uma bagunça escorrendo. Na hora de bater o recheio, o objetivo é misturar tudo até ficar uniforme, não incorporar ar.
Sua torta continuará a engrossar enquanto esfria. Está pronto para ser retirado do forno quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda estiver mole.
Para armazenar: Mantenha sua torta de chocolate armazenada, coberta, na geladeira por 2-3 dias.
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