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5 da 19 rever
Pudim De Caramelo Pegajoso
Pudim de caramelo pegajoso é rico e indulgente e combina tâmaras deliciosas em um bolo úmido coberto com o molho de caramelo mais incrível! É uma sobremesa britânica muito apreciada, fácil de fazer, deliciosamente saborosa, ligeiramente viciante e definitivamente uma delícia! Além disso, é um complemento perfeito para a sua mesa de sobremesas de Natal!
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Instruções
Pudim
Prepare as datas primeiro combinando as tâmaras, o bicarbonato de sódio e a água fervente em um prato ou tigela resistente ao calor. Mergulhe todas as tâmaras na água e reserve por 15 minutos para amolecer.
Na tigela grande da batedeira ou tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione os ovos e misture até incorporar (adicione uma colher de sopa ou duas de farinha, se necessário, para evitar que a mistura úmida coagule).
Junte o fermento e o sal, depois acrescente a farinha e misture até obter uma massa homogênea.
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) em seguida, unte e enfarinhe uma assadeira 9x13.
Use um processador de alimentos ou liquidificador de imersão para bata as tâmaras até que atinjam uma consistência fina. Dobre o purê na massa do pudim até que as tâmaras sejam distribuídas por igual.
Transfira a massa para a assadeira preparada e asse por 25-30 minutos ou até que um palito de dente, testador de bolo ou faca de manteiga saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco enquanto faz o molho de caramelo.
Molho de caramelo
Combine os ingredientes do molho (manteiga, açúcar mascavo claro, creme de leite, xarope de milho e sal - reserve a baunilha) em uma panela grande e leve para ferver. Mexa apenas ocasionalmente enquanto dissolve o açúcar para evitar que queime. Mantenha o molho em uma fervura baixa por cerca de 3-4 minutos até engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha (ou bourbon) em seguida, deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de servir sobre as fatias de pudim.
Notas
Esta sobremesa deve ser servida quente e acabada de sair do forno.
Esta porção de molho de caramelo é generosa - se desejar, corte ao meio (mas você vai perder todas as delícias pegajosas)!
Guarde o pudim e o molho de caramelo separadamente. Cubra o bolo com filme plástico e uma tampa hermética (se você tiver uma tampa ajustada). Coloque o molho de caramelo restante em uma jarra e feche bem (certifique-se de deixar cerca de 1 polegada de espaço entre o molho e a tampa).
Aqueça o molho de caramelo e sirva sobre uma porção de pudim aquecido ao servir as sobras.