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Biscoitos cowboy
Biscoitos cowboy são grossos, mastigáveis e embalados com misturas saborosas, como coco ralado, lascas de chocolate e nozes picadas! Cheios de sabor, têm o sabor de recém-saídos da padaria! Esses cookies fáceis são um verdadeiro prazer para todos e perfeitos para qualquer ocasião.
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Instruções
Para começar, pré-aqueça o forno a 400°F (205 ° C) e forre uma(s) assadeira(s) com papel manteiga ou tapete de silicone.
Em uma frigideira seca de tamanho médio, adicione suas nozes picadas e toste-as em fogo médio até perfumar. Retire-os imediatamente do fogo e transfira as nozes para uma tigela limpa para parar de torrar. Deixou de lado.
Em uma tigela grande (ou usando sua batedeira), bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco em velocidade baixa. Depois de combinado, aumente a velocidade para média e bata a mistura até ficar bem lisa.
Adicione os ovos, um de cada vez, e bata entre cada adição. Em seguida, misture a baunilha, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Misture até combinado.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha de trigo e bata até incorporar.
Use uma espátula de borracha para envolver delicadamente a aveia, as gotas de chocolate, as nozes e o coco ralado.
Enrole a massa em bolas de tamanho igual (cerca de ¼ xícara de massa cada) e espalhe-os nas assadeiras preparadas.
Asse no forno a 400 ° F (205 ° C) por 15-17 minutos, virando as assadeiras na metade do tempo. Se você estiver fazendo biscoitos menores, ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Quando os topos começarem a dourar, retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar nas formas por 15 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Se você quiser que seus biscoitos fiquem mais grossos, coloque-os no freezer depois de moldá-los em bolas por cerca de 20 minutos. Isso retardará o processo de espalhamento e eles permanecerão mais espessos.
O uso de ingredientes em temperatura ambiente ajuda a manteiga a formar um creme junto com o açúcar em uma consistência ultra-suave. Isso renderá os melhores cookies. Também ajuda seus biscoitos a assar de forma rápida e uniforme.
Meça a farinha de trigo afofando-a com um garfo e, em seguida, usando uma colher para colocá-la no copo medidor. Finalmente, use uma faca para nivelar o topo. Isso garante que você não sobrecarregue a farinha, fazendo com que os biscoitos fiquem excessivamente densos.
Para armazenar: mantenha seus biscoitos em temperatura ambiente em um recipiente lacrado ou saco Ziploc por até 4 dias.
Para congelar: Coloque seus biscoitos assados em um recipiente fechado e guarde-os no freezer por até 3 meses. Deixe-os descongelar antes de apreciá-los.
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