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Sopa de Lagosta {com Bacon e Milho Assado}
Este saboroso Lobster Chowder é perfeito para o clima frio do outono, mas é melhor servido no verão, no auge das estações da lagosta e do milho! Minha sopa de lagosta é o prato perfeito para entreter convidados, ocasiões especiais ou simplesmente para saborear esta incrível sopa de comida reconfortante!
1xícaramilho torrado(opcional; ou substitua por um vegetariano favorito)
1xícaracarne de lagosta(cozinhou)
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Instruções
Em uma panela grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio alto.
Adicione o bacon picado à manteiga derretida e cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Certifique-se de mexer e cobrir o bacon com a manteiga.
Adicione a cebola branca picada. Continue cozinhando até que a cebola esteja cozida e fique ligeiramente clara (translúcida), cerca de 2-3 minutos.
Adicione os vegetais em cubos (aipo, cenoura e alho-poró). Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Reduza o fogo para um pouco abaixo do médio. Junte a farinha até que esteja bem combinada, tampe e deixe os vegetais 'suarem' por alguns minutos.
Descubra e acrescente a cebolinha, o endro, a salsa, o suco de limão, o vinho branco e as folhas de louro.
Em seguida, adicione o lagosta e estoque e sal, pimenta, alho em pó e páprica. Continue cozinhando coberto por 3-5 minutos.
Descubra e acrescente as batatas russas. Tampe novamente e continue cozinhando por 40 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Descubra a sopa, mexa e retire as folhas de louro com uma colher.
Adicione o creme de leite, a carne de lagosta e o milho assado opcional.
Adicione a última colher de sopa de manteiga. Mexa, sirva e divirta-se!