Ama esta receita?Clique em uma estrela para avaliá-la!
5 da 116 rever
Hash de costela (de sobras)
Quem diria que este simples Leftover Prime Rib Hash seria tão incrível com suas batatas fritas e pedaços de costela de vaca ?! Eu não estou brincando! A primeira vez que usei as sobras de uma costela assada para um hash de café da manhã de Natal, toda a família ficou pasma com o quão bom era!
4grandeovos(4 ovos = 1 por pessoa por porção, use mais se preferir)
2colher de sopasalsinha(picado, opcional para enfeite)
Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Use a gordura fundida de sua costela assada ou azeite de oliva extra virgem e aqueça sua frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Cozinhe as batatas aos cubos, a cebola picada e o alho em fogo médio por cerca de 3 minutos até que as batatas comecem a ficar macias e a cebola não esteja mais translúcida.
Adicione o tempero: açafrão, noz-moscada, páprica, sálvia moída, estragão e sal e pimenta (a gosto). Cozinhe por 8 a 10 minutos, dourando as batatas. Adicione a costela em cubos e cozinhe por 4-5 minutos.
Combine o leite (ou sua mistura de leite e au jus) com a farinha e mexa na mistura de hash. Use sua espátula para espalhar o hash uniformemente pela frigideira e alise o hash.
Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, virando o hash conforme necessário para dourar o hash e obter o nível desejado de crocância. * Deixe o hash pela metade ou quartos do hash achatado, transformando todas as peças em marrom. Quebre o haxixe assim que os dois lados estiverem dourados e continue a dourar até a consistência de sua preferência.
Em outra frigideira ou frigideira, cozinhe os ovos com o lado ensolarado para cima para servir no haxixe. Aqueça a panela com 1 colher de chá de óleo de cozinha em fogo baixo até que o óleo comece a brilhar e, em seguida, adicione os ovos. Cubra com uma tampa bem justa e cozinhe até que a clara esteja completamente firme, cerca de 2 a 2 minutos e meio.
Prepare o hash de costela que sobrou com o (s) ovo (s) servido (s) por cima e adicione salsa picada fresca para enfeitar (Opcional).