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Biscoitos De Chocolate Crinkle
Biscoitos de chocolate são um biscoito perfeitamente rico e deliciosamente cremoso que é ótimo para uma confraternização ou sobremesa simples! A saborosa e decadente massa de chocolate é enrolada em açúcar granulado e em pó para que os biscoitos quebrem lindamente quando assados no forno! Não importa o motivo, esses biscoitos enrugados são sempre um deleite bem-vindo!
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Instruções
Para começar, pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
Adicione o chocolate picado e a manteiga em cubos a uma tigela para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa. Continue a aquecer o chocolate e a manteiga em incrementos de 15 segundos, mexendo no meio. Assim que o chocolate estiver derretido e macio, coloque a tigela de lado para esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e os ovos até combinar.
Misture o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
Despeje o chocolate derretido resfriado e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione lentamente a farinha e o cacau em pó peneirado até incorporar.
Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
Despeje o açúcar de confeiteiro e o açúcar branco em dois pratos rasos separados.
Enrole a massa de biscoito em bolas com cerca de 1 cm de espessura. Passe as bolas primeiro no açúcar granulado e depois no açúcar em pó. Certifique-se de que as bolas estejam completamente revestidas e arrume-as na assadeira preparada.
Asse no forno a 325 ° F (160 ° C) por 14-15 minutos, girando as panelas na metade do cozimento. Os biscoitos estarão prontos quando estiverem inchados e com as bordas firmes.
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 15 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar completamente.
Notas
Para melhores resultados, você deve usar uma colher para afofar a farinha e colocá-la no copo medidor antes de nivelá-la. Se você colher diretamente com o copo medidor, poderá colocar muita farinha no copo e deixar os biscoitos muito densos.
Enrolar seus biscoitos no açúcar granulado antes do açúcar em pó ajuda os biscoitos a crepitar, ao mesmo tempo em que evita que a cobertura de açúcar em pó se dissolva.
Você pode fazer esta massa com 1-2 dias de antecedência e guardá-la bem embrulhada na geladeira (antes de formar bolas e rolar o açúcar).
Para armazenar: mantenha seus biscoitos enrugados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Para congelar: Mantenha suas bolas de massa congeladas por até 2 meses (antes de assar). Deixe-os descongelar por 30 minutos em temperatura ambiente antes de rolar no açúcar e assar conforme as instruções.
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