Muitos de nós encontramos uma receita ou várias receitas que estamos ansiosos para experimentar, apenas para descobrir que as configurações do forno fornecidas são diferentes daquelas que estamos acostumados a usar.
Seja uma receita de família transmitida de geração em geração ou um novo experimento culinário de um livro de culinária estrangeiro, essas diferenças nas medições de temperatura podem ser um obstáculo.
Este guia preenche essa lacuna e oferece uma visão abrangente visão geral das conversões de temperatura do forno. Abrange um amplo espectro de escalas de temperatura, fornecendo os cálculos matemáticos que você pode precisar e um gráfico de referência rápida útil.
A conversão mais frequente é quanto é 350°F em Celsius; está 177°C.
Entendendo como converter entre diferentes escalas de temperatura é essencial para quem gosta de cozinhar ou assar. Ele garante que você possa seguir com precisão qualquer receita, independentemente de sua origem ou das unidades de medida utilizadas.
Abaixo, você encontrará instruções simples para converter entre Fahrenheit e Celsius, as duas escalas de temperatura mais comuns usadas na culinária.
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As conversões rápidas de temperatura do forno estão listadas na tabela abaixo.
Tabela 1: Conversões de forno
| Fahrenheit (graus F) | Celsius (graus C) | Marca de Gás | Descrição | Stufe alemão | termostato francês |
|---|---|---|---|---|---|
| 225 ° F | 105 ° C | ¼ | Muito legal | Estufa ½ | |
| 230 ° F | 110 ° C | ¼ | Muito legal | ||
| 250 ° F | 120 ° C | ½ | Muito devagar | Termostato 4 | |
| 265 ° F | 130 ° C | 1 | Muito devagar | ||
| 275 ° F | 135 ° C | 1 | Muito devagar | ||
| 300 ° F | 150 ° C | 2 | Devagar | Recheio ¾ | Termostato 5 |
| 325 ° F | 160 ° C | 3 | Devagar | Estofo 1 ¼ | |
| 350 ° F | 175 ° C | 4 | Moderado | Recheio 1 ¾ | Termostato 6 |
| 375 ° F | 190 ° C | 5 | Moderado | Estofo 2 ¼ | |
| 400 ° F | 205 ° C | 6 | Moderadamente quente | Fase 3 | |
| 410 ° F | 210 ° C | 6 | Moderadamente quente | Stfufe 3 | Termostato 7 |
| 425 ° F | 220 ° C | 7 | Quente | Fase 4 | |
| 450 ° F | 230 ° C | 8 | Quente | Fase 4 | |
| 460 ° F | 240 ° C | 8 | Quente | Fase 5 | Termostato 8 |
| 475 ° F | 245 ° C | 9 | Quente | Fase 5 | |
| 500 ° F | 260 ° C | 10 | Muito quente | ||
| 520 ° F | 270 ° C | 10 | Extremamente quente | Termostato 9 | |
| 550 ° F | 290 ° C | 10 | Grelhando |
Como converter Fahrenheit para Celsius
- Subtrair 32: Comece com a temperatura em Fahrenheit e subtraia 32 dela. Este ajuste alinha os pontos de congelamento de ambas as escalas.
- Multiplique por 5: Em seguida, multiplique o resultado por 5. Esta etapa inicia o processo de dimensionamento da temperatura para a escala Celsius.
- Divida por 9: Finalmente, divida o resultado por 9. Isso completa a conversão, fornecendo a temperatura equivalente em Celsius.
Como converter Celsius para Fahrenheit
- Multiplique por 9: comece com a temperatura em Celsius e multiplique-a por 9. Esta etapa aumenta a temperatura em preparação para a conversão para a escala Fahrenheit.
- Divida por 5: Em seguida, divida o resultado por 5. Esta etapa ajusta a escala para alinhar com o sistema Fahrenheit.
- Adicione 32: Finalmente, adicione 32 ao resultado. Isso completa a conversão, fornecendo a temperatura equivalente em Fahrenheit.
Conversão de temperatura do forno de convecção: entendendo o modo 'ventilador'
No mundo da cozinha moderna, os fornos de convecção, também conhecidos como fornos ventilados, tornaram-se cada vez mais populares. Estes fornos estão equipados com uma ventoinha que faz circular o ar quente à volta dos alimentos, permitindo uma cozedura mais homogénea e muitas vezes mais rápida. Quando uma receita se refere ao termo 'Fan', está especificamente aludindo a essa convecção ou recurso assistido por ventilador.
Como ajustar a temperatura em um forno de convecção
Quando você estiver usando um forno de convecção, os ajustes de temperatura são essenciais para garantir que seu prato seja cozido com perfeição. Veja como você pode fazer esses ajustes:
- Siga o tempo de cozimento original: Comece por respeitar o tempo de cozedura indicado na receita original. O ventilador do forno de convecção ajuda a distribuir o calor de maneira mais uniforme, de modo que o tempo de cozimento costuma ser o mesmo.
- Reduzir a temperatura: Como o ventilador circula o ar quente, ele pode deixar o interior do forno mais quente e eficiente do que um forno convencional. Para compensar isso, você precisará reduzir a temperatura do forno de convecção em 20 a 25 graus Fahrenheit (-4 a -7 graus Celsius). Essa redução ajuda a imitar as condições de temperatura de um forno padrão, garantindo que seu prato não cozinhe demais.
Por que fazer o ajuste?
A razão para este ajuste de temperatura reside na forma única como funcionam os fornos de convecção. O ventilador cria um ambiente de temperatura consistente, eliminando os pontos quentes e frios que podem ocorrer em um forno tradicional. Isso significa que os alimentos cozinham de maneira mais uniforme, mas também podem cozinhar mais rapidamente se a temperatura não for ajustada para baixo.
Dicas para o sucesso
- Use um termômetro de forno: para ser preciso com a temperatura, considere usar um termômetro de forno. Isso o ajudará a monitorar a temperatura real dentro do forno de convecção.
- Experimente com o seu forno: Cada forno é ligeiramente diferente, por isso não hesite em experimentar um pouco para encontrar a redução de temperatura perfeita para o seu aparelho específico.
- Consultar o Manual do Forno: muitos fornos de convecção modernos vêm com diretrizes para converter receitas. Consulte o manual do seu forno para instruções específicas relacionadas ao seu modelo.
- Quando se trata de panificação, entender o temperatura do forno e níveis de potência é crucial. Diferentes tipos e marcas de fornos podem variar, e fatores como altitude, temperatura ambientee umidade pode influenciar o cozimento. Este guia fornece informações essenciais que devem atender à maioria das suas necessidades de panificação.
- Você está procurando precisão em sua cozinha e panificação? Fornos individuais podem diferir em +/- 25 graus F (-4 graus C). Para um controle de temperatura mais preciso, considere o uso de um termômetro interno do forno. Embora normalmente nos abstenhamos de endossar produtos, descobrimos um valor imenso em nosso próprio termômetro, disponível na faixa de preço de US $ 2 a 8, acessível ao orçamento. É um utensílio de cozinha indispensável para quem busca a perfeição em suas criações culinárias.
- Já se perguntou como medir a temperatura do seu forno sem um termômetro? Alguns dizem que se você conseguir segurar sua mão dentro do forno por 8 a 12 segundos, é aproximadamente 350°F (180°C). No entanto, esse método não é recomendado por especialistas culinários.
- Para segurança e precisão, invista em um termômetro de forno de qualidade. É um pequeno investimento que pode fazer uma grande diferença na sua experiência de cozinhar e assar. Explore nosso site para mais dicas e ferramentas para elevar suas habilidades na cozinha!