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Substituto de curry em pó: DIY Yellow Curry Powder (+Mais ótimas alternativas!)
Se você precisar de um substituto de curry em pó, reuni as melhores especiarias e misturas de especiarias para imitar seu sabor, cor ou ambos! O curry em pó pode ser fundido em tudo, desde molhos e marinadas até temperos de carne e legumes. Saber como substituir o curry em uma pitada definitivamente será útil!
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Instruções
Se você estiver usando sementes inteiras, triture-as antes de adicionar à mistura. *Opcionalmente, você pode torrar as sementes inteiras antes de moer (*ver nota).
Coloque todas as especiarias moídas em um recipiente hermético ou jarra com tampa e agite para combinar.
Mantenha o pó de curry amarelo no mesmo recipiente hermético ou jarra com tampa por até 12 meses. Agite antes de usar para redistribuir as especiarias.
Notas
Torre as sementes inteiras em uma frigideira seca em fogo médio até torradas e perfumadas, então retire imediatamente do fogo e transfira para fora da frigideira quente.
1-2 cravos inteiros e 1-2 vagens de cardamomo podem ser usados para substituir cravos moídos ou cardamomo, certifique-se de moê-los antes de adicionar.
Se você estiver usando temperos moídos que já passaram do seu auge, tostá-los levemente em uma frigideira em fogo médio-alto por 35 a 45 segundos pode refrescar o sabor.