Você pode pensar um substituto de coentro é difícil de encontrar devido à natureza cítrica e aromática desta especiaria, mas não é! Com meu guia para os melhores substitutos de coentro, você terá um prato delicioso em pouco tempo!
As melhores alternativas ao coentro, não importa a receita!
Receber! Se você está aqui, provavelmente ficou sem coentro quando já estava na cozinha pronto para cozinhar, ou precisa de um similar (ou diferente) troca de sabor para coentro.
Seja qual for o motivo para procurar um substituto, você certamente encontrará um que atenda às suas necessidades nesta lista de sorte de 13!
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- O que é coentro?
- Qual é o sabor do coentro?
- Como o coentro é usado
- Os melhores substitutos para o coentro
- 1. Cominho
- 2. Alcaravia
- 3. Salsa Seca
- 4. Sementes de Funcho
- 5. Curry em pó
- 6. Garam Massala
- 7. Orégano
- 8. manjericão
- 9. Coentro
- 10. Estragão
- 11. Misturas de Ervas
- 12. Endro
- 13. Açafrão
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
O que é coentro?
Sementes de coentro da planta de coentro. A planta de coentro é um membro da família salsa e tem várias partes que são usadas na culinária.
Além das sementes, que são um tempero popular em muitos pratos, as folhas também são comestíveis. As sementes de coentro são geralmente chamadas de coentro, enquanto as folhas da planta são amplamente conhecidas como cilantro.
Apesar de serem da mesma planta, as sementes de coentro e coentro têm perfis de sabor diferentes.
Qual é o sabor do coentro?
Embora sejam chamadas de sementes, as sementes de coentro são tecnicamente a fruta da planta que foi seca. Você pode encontrá-los em toda a sua forma ou no solo.
Tanto as sementes inteiras como o pó moído têm uma gosto de terra que muitas vezes é descrito como sendo floral. O coentro tem um brilho e sabor fresco com um pouco de tempero e geralmente é usado fresco em vez de seco.
Se você gosta de coentro, você acha que tem um sabor fresco e brilhante com um pouco de tempero. Se você odeia coentro, provavelmente acha que tem gosto como sabão (se este é você, confira alguns ótimos substitutos de coentro para saber por que).
Como o coentro é usado
As sementes de coentro são comumente usadas em sua forma de chão. Muitas vezes é aquecido ou torrado, antes de ser adicionado a um prato, para ajudar a liberar todo o aroma e sabor do tempero.
As sementes de coentro inteiras não são tão comumente usadas para temperar alimentos, mas são usadas para adicionar sabor durante salmoura ou decapagem alimentar.
Enquanto as folhas de coentro (coentro) são tradicionalmente usadas na culinária latino-americana, as sementes de coentro são mais usadas na Culinária indiana, oriental e asiática. É usado em temperos secos para carnes, como adição a marinadas ou para temperar pratos frios e saladas.
Os melhores substitutos para o coentro
1. Cominho
Embora o cominho não seja uma combinação exata de sabor para o coentro, ele compartilha sabores de terra e nozes que são como coentro. É também uma das especiarias mais comuns que as pessoas já têm em suas cozinhas.
Duas razões pelas quais isso é considerado por muitos como o melhor substituto para o coentro. O aroma quente do cominho é frequentemente associado à culinária latino-americana, mas esse tempero é extremamente versátil e usado em todo o mundo.
Outra razão é um ótimo substituto para o coentro. Use cominho em uma troca 1:1 para coentro em qualquer uma de suas receitas.
2. Alcaravia
Em termos de sabor, as sementes de cominho são a combinação mais próxima do coentro. A única desvantagem é que esta especiaria é uma das menos comum aqueles para as pessoas terem em suas prateleiras de especiarias.
Então, você pode não tê-lo em mãos. Se você está procurando um substituto de coentro para pratos, porém, e não apenas uma alternativa rápida agora, considere adicionar alcaravia ao seu rack de especiarias.
A alcaravia pode ser usada em 1:1 troca por coentro; você pode usar alcaravia moída ou as sementes.
3. Salsa Seca
O coentro é um membro da família da salsa, por isso faz sentido incluir a salsa como substituto. Enquanto a salsa fresca é um bom substituto para as folhas de coentro (também conhecido como coentro), a salsa seca é melhor como substituto das sementes de coentro.
A salsa seca fornecerá os tons e aromas terrosos que vêm do coentro. Funciona melhor quando usado em pratos quentes no entanto, como às vezes a salsa seca pode dominar uma salada simples.
Use salsa seca em um mesmo Troca 1:1 por coentro.
4. Sementes de Funcho
O funcho tem um perfil de sabor muito diferente do coentro. É mais doce e tem um forte anis (ou alcaçuz) sabor, mas tem alguns dos mesmos tons terrosos que o coentro oferece em um prato.
Embora seja varia bastante no sabor do coentro, é usado como tempero para muitos dos mesmos tipos de pratos para os quais o coentro é usado. Embora o sabor possa ser diferente do coentro, ele ainda complementará sua receita muito bem.
Para dar um novo sabor à sua receita, substitua as sementes de erva-doce em uma substituição 1:1 para coentro. O funcho é especialmente delicioso quando combinado com vegetais de raiz assados.
5. Curry em pó
Como o coentro é comumente usado em Culinária indiana e asiática, o curry é uma escolha natural para um substituto com perfis de sabor semelhantes. Isso ocorre porque muitas misturas de temperos de curry contêm coentro.
Junto com o coentro, o curry inclui várias outras especiarias que criam um sabor mais sabor complexo em seu prato. Esta pode ser uma maneira deliciosa de enriquecer os sabores de ensopados, molhos ou marinadas. Especialmente se você quiser adicionar um toque de doçura, pois o curry é naturalmente mais doce do que o coentro por conta própria.
Curry pode ser usado de forma simples 1:1 troca por coentro. No entanto, se a sua receita pede muitas outras especiarias (além do coentro) considere começar com metade da quantidade de curry para não sobrecarregar seu prato. Você sempre pode adicionar mais conforme necessário (ou desejado)!
6. Garam Massala
Garam Masala é uma mistura de especiarias nativa da Índia. Existem muitas especiarias básicas usadas em Garam Masala, muitas vezes incluindo coentro.
Cada mistura varia dependendo de qual região da Índia vem, portanto, a importância do coentro varia de cada mistura. Assim como o curry, usar Garam Masala enriquecerá seu prato com vários diferente sabores.
Dependendo da mistura de Garam Masala que você tem, isso pode elevar o tempero ou a doçura do seu prato – levando o sabor além de apenas um simples tempero. Use Garam Masala em um substituição 1:1 para coentro.
Como o curry, se você tiver vários outros temperos em seu prato, comece com menos Garam Masala ou sair alguns dos outros temperos individuais.
7. Orégano
Orégano é mais sabor familiar para muitas pessoas, pois é amplamente utilizado em pratos em todo o mundo. Seu forte sabor terroso é um bom substituto se você estiver cozinhando para um grupo de pessoas que podem não gostar do sabor do coentro.
O orégano pode ser usado tanto em pratos quentes como frios, bem como para temperar molhos e marinadas. Use orégano como um simples 1:1 substituto fou coentro.
8. manjericão
O manjericão é outro substituto que, como o orégano, proporciona um sabor que muitas pessoas já conhecem e apreciam. Como um erva fresca, manjericão fornece notas de hortelã e um leve anis (alcaçuz) sabor.
Mesmo que não seja um sabor próximo ao coentro, funciona bem como um substituto porque é versátil em muitos pratos e pode realçar os sabores de maneira semelhante ao coentro. O manjericão seco é melhor usado como substituto em pratos quentes, enquanto o manjericão fresco adiciona o melhor sabor a saladas e pratos frios.
Use manjericão seco em uma substituição 1:1 para coentro. Manjericão fresco é um pouco mais difícil de combinar com uma proporção exata, então sinta-se à vontade para olhar ou você pode cortar algumas folhas de manjericão para aproximar o volume necessário em sua receita.
9. Coentro
Mesmo sendo da mesma planta, o coentro fresco não tem o perfil de sabor exato do coentro. O coentro proporcionará uma aparência mais brilhante e mais cítrico elemento de sabor com uma pitada de especiarias, em vez da terra quente do coentro.
No entanto, eles vêm da mesma planta! Isso significa que o coentro pode adicionar alguns de seus sabor próprio de forma elogiosa, demasiados pratos que pedem coentros.
Como o coentro é melhor usado fresco, é uma boa opção para pratos frios. Lembre-se de que muitas pessoas não amam o sabor do coentro, portanto, se você estiver cozinhando para outras pessoas, poderá escolher um substituto diferente. Pique o coentro fresco por aproximadamente substituição 1:1 de coentro em saladas ou molhos.
10. Estragão
O estragão é uma erva comum usada na culinária francesa. Não é tão popular nos Estados Unidos, mas mais pessoas estão começando a se familiarizar com ele. Ofertas de estragão tons terrosos semelhantes ao coentro, bem como uma pitada de alcaçuz.
Combina bem com pratos de frango e ovo e seria um belo substituto para coentro em um prato semelhante. Use estragão em uma troca 1:1 para coentro.
Se você achar que o sabor não é forte o suficiente, sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais.
11. Misturas de Ervas
Muitos misturas de ervas incluem coentro neles. Tempero italiano e Ervas de Provença são dois comuns que você já deve ter na sua cozinha.
Muitas outras misturas não contêm coentro, mas podem ser uma boa mudança de sabor. Olhe em seu armário e veja o que combina você pode ter disponível para tentar.
Em geral, as misturas de ervas são uma ótima opção para usar como Tempero em pó para churrasco para carnes ou para temperar legumes assados ou caçarolas fartas. Quanto usar como substituto dependerá da mistura de ervas.
Começar com cerca de metade do que a receita pede em coentro e, em seguida, adicione mais conforme necessário para alcançar o sabor desejado.
12. Endro
Se você não gosta do sabor do coentro, o endro pode ser uma boa opção para mudar o sabor, mas ainda tem um resultado geral semelhante ao da receita. Dill vai iluminar o sabor de um prato.
O endro é melhor usado fresco para adicionar como uma guarnição saborosa em cima de um prato antes de servir. Também é um bom complemento para saladas. O endro tem a sua própria sabor distinto, portanto, certifique-se de gostar do sabor forte do endro antes de usá-lo como substituto.
Comparado ao coentro, o endro pode ser bastante forte. Comece com cerca de metade do que a receita pede em coentro e adicione mais, se necessário.
13. Açafrão
A cúrcuma tem um forte sabor terroso que é mais pronunciado que o coentro, mas é suave e não contém aromas florais ou de nozes. Como outro tempero tradicional usado na culinária indiana, do Oriente Médio e da Ásia, pode oferecer um sabor familiar a muitos pratos que pedem coentro.
A cúrcuma é melhor usada em ensopados e outros pratos quentes onde pode ser totalmente incorporado aos outros ingredientes e realçar seus sabores. Também combina bem com muitas outras especiarias, então considere explorar uma subestação que inclua açafrão e outra opção acima.
Começar com metade do valor de cúrcuma que a receita pede no coentro. Em seguida, sinta-se à vontade para explorar usando mais ou adicionando especiarias adicionais.
Esperamos que esta informação o ajude a escolher uma alternativa saborosa ao coentro! Deixe-nos saber quais substituições você gostaria de ver a seguir comentando abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Substituto de coentro: as melhores e mais comuns alternativas (13 ótimas ideias!)
Ingredientes
Opção 1 (mais comum) - Cominho
- 1 colher de chá cominho
Opção 2 (melhor combinação de sabor) - sementes de alcaravia
- 1 colher de chá sementes de alcaravia
Instruções
Opção 1 (mais comum) - Cominho
- O cominho pode ser usado na proporção 1:1 como o coentro que é pedido em qualquer receita.
Opção 2 (melhor combinação de sabor) - sementes de alcaravia
- As sementes de alcaravia podem ser usadas na proporção 1:1 como o coentro que é pedido em qualquer receita.
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