A substituto de sementes de alcaravia pode ser útil quando você menos espera, então reuni todas as melhores alternativas em um lugar conveniente. As sementes de cominho não são o ingrediente mais comum, então é provável que, quando aparecerem em uma receita, você não tenha nenhuma em mãos. Não se preocupe, porque com esses substitutos você pode fazer sua receita sem que ninguém saiba que está faltando alguma coisa.
Melhores Substitutos de Sementes de Alcaravia
Embora sejam frequentemente utilizadas em pequenas quantidades, as especiarias são uma das mais essencial partes de uma receita. São as especiarias que criam o sabor único de um prato e, sem elas, nossas receitas simplesmente não têm o mesmo sabor.
Como as especiarias são tão importantes, muitas vezes tentamos planejar com antecedência como chefs domésticos para garantir que temos os corretos à mão. No entanto, às vezes a receita pede algo que nós não temos, e precisamos escolher uma alternativa.
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- Melhores Substitutos de Sementes de Alcaravia
- O que são sementes de cominho
- 1. Sementes de Funcho
- 2. Sementes de Anis
- 3. Anis estrelado
- 4. Sementes de endro
- 5. Sementes de Nigella
- 6. Sementes de cominho
- 7. Coentro
- 8. Orégano Seco
- 9. Sementes de aipo
- Escolhendo um substituto para as sementes de alcaravia
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
O melhor das especiarias é que, embora cada uma tenha seu perfil de sabor único, muitas especiarias compartilham elementos de sabor semelhantes. Portanto, se você não tiver o tempero correto – como sementes de cominho – você pode usar um tempero diferente em seu lugar. Para descobrir os melhores substitutos da semente de cominho, dê uma olhada na lista abaixo.
O que são sementes de cominho
Antes de olhar para o Substitutos para sementes de cominho, é importante saber o que substituir. Portanto, você precisa saber o que são as sementes de cominho e quais os sabores que apresentam.
As sementes de cominho não são sementes. São uma fruta que vem de uma planta conhecida como cominho. Embora não sejam sementes, parecem uma e até têm um sabor terroso e de nozes, frequentemente associado às sementes.
Além disso, as sementes de cominho são conhecidas por sua aroma quente que lembra uma mistura de menta e pinho, com toques de notas cítricas mais suaves. Eles também são uma das várias especiarias associadas a um sabor distinto de alcaçuz ou anis.
Como você pode ver, como muitas especiarias, as sementes de alcaravia têm um sabor complexo. Este sabor é maravilhoso para acompanhar pratos salgados, mas também pode ser encontrado em alguns assados mais doces.
1. Sementes de Funcho
As sementes de erva-doce são uma das melhores substitutos para sementes de cominho. Eles têm um sabor terroso semelhante, bem como notas claras de alcaçuz. Portanto, eles são ideais se sua receita depende de um sabor distinto de anis.
O Plano de Ação Global para Saúde Mental da sabor quente de sementes de erva-doce é ótimo para substituir em pratos saudáveis. Além disso, esta especiaria é particularmente excelente para manter o seu sabor em fogo alto. Isso o torna perfeito para sopas e molhos ricos cozidos em fogo alto.
Enquanto as sementes de erva-doce são comumente usadas para realce o sabor de pratos salgados com carne e vegetais, como sementes de cominho, também podem ser usados para passar para o lado doce.
Uma das melhores coisas sobre esse substituto é que ele pode ser usado em uma proporção simples de 1:1.
2. Sementes de Anis
As sementes de anis são outra excelente escolha para receitas que precisam de um sabor de alcaçuz proeminente. Além disso, essas sementes são conhecidas por seu perfil mais doce.
Devido ao seu perfil de sabor naturalmente doce e alcaçuz sabor, são uma excelente opção para dar sabor a assados. Eles podem ser usados para substituir as sementes de cominho em uma variedade de pães, biscoitos e bolos.
Como têm um sabor mais forte de alcaçuz, é melhor começar com meia medida (½ colher de chá de sementes de anis = 1 colher de chá de sementes de alcaravia).
3. Anis estrelado
Enquanto discutimos o anis, vamos dar uma olhada em outra especiaria chamada anis estrelado. Se você não reconhece o anis estrelado pelo nome, provavelmente o conhece pelo formato.
Este tempero em forma de estrela é uma escolha popular nos feriados. Ajuda a realçar o sabor de tudo, desde carne assada a vinho quente. Também é ótimo em compotas ou ensopados.
Embora o anis estrelado compartilhe o mesmo nome com as sementes de anis, eles são não é da mesma família. O anis estrelado é uma vagem que vem de uma árvore perene e as sementes de anis são as sementes da planta de anis (que é um membro da família da cenoura e aipo). No entanto, apesar de não pertencerem à mesma família de especiarias, partilham um sabor semelhante.
Como a semente de anis, o anis estrelado é conhecido por sua alcaçuz em negrito (ou anis) sabor. Portanto, pode ser usado como substituto das sementes de cominho em receitas que dependem muito do sabor do alcaçuz.
Porém, devido ao seu sabor ousado, nem sempre é recomendado como primeira escolha. Se você usar, é aconselhável começar com um quarto do que a receita pede (¼ colher de chá de anis estrelado = 1 colher de chá de sementes de cominho). Além disso, embora você possa usar anis estrelado inteiro ou moído, é mais fácil usar anis estrelado moído como substituto.
4. Sementes de endro
Para receitas que não dependem muito do sabor da alcaçuz, você pode usar uma variedade de outras especiarias, como sementes de endro.
As sementes de endro são os frutos secos da planta de endro. Enquanto o endro emplumado é uma erva, as sementes são consideradas uma especiaria e são usadas da mesma forma que as sementes de alcaravia.
Embora as sementes de endro tenham seu sabor único, seu perfil de sabor fica em algum lugar entre sementes de cominho e erva-doce. Portanto, é uma alternativa maravilhosa às outras duas especiarias.
Embora as sementes de endro tenham notas de alcaçuz, elas não são tão proeminentes quanto as especiarias acima. Em contraste, as sementes de endro inclinam-se mais para o citrus notas encontradas em sementes de alcaravia.
As notas cítricas desta especiaria fazem dela um boa escolha como substituto da semente de cominho em molhos, sopas cremosas e receitas à base de plantas. Combina bem com peixes e alimentos fermentados, como chucrute.
Como as sementes de endro são mais suaves do que as sementes de alcaravia, elas podem ser usadas na proporção de 1:1.
5. Sementes de Nigella
Você pode não estar tão familiarizado com as sementes de nigella (também conhecidas como sementes de cebola preta) como algumas das outras especiarias. No entanto, se você é um fã de Cozinha indiana, você pode reconhecê-lo.
As sementes de Nigella são comumente usadas para fazer naan. Além disso, eles são um tempero popular usado em outros tipos de pão salgado, incluindo bagels.
Embora essas sementes tenham notas de alcaçuz, o perfil geral de sabor é uma mistura mais complexa com notas de cominho, cebola, orégano e alcaçuz. É uma ótima opção para pratos salgados que você não quer que tenham um sabor insuportável de alcaçuz.
Essas sementes são um tempero ousado e mudarão ligeiramente o sabor da sua receita. Portanto, comece com metade da quantidade sugerida na receita. Além disso, para aproveitar ao máximo esse tempero, é melhor torrar levemente as sementes primeiro para liberar todo o sabor.
6. Sementes de cominho
O cominho é uma daquelas especiarias que tem uma aroma que lembra certos pratos. Para muitos de nós, isso significa comida mexicana.
O calor, notas apimentadas de cominho são um alimento básico na comida mexicana e outras cozinhas latino-americanas. Também é usado na culinária italiana e mediterrânea.
Enquanto o cominho tem um toque de alcaçuz, não é o sabor principal. Esta especiaria inclina-se mais para as notas apimentadas realçadas por um aroma cítrico. Portanto, não é uma correspondência exata de sabor para sementes de cominho.
No entanto, embora o cominho tenha seu próprio perfil de sabor único, ele pode ser usado como substituto da semente de alcaravia em muitos pratos saborosos. Esta é uma ótima notícia porque este é um dos substitutos mais comuns para se ter em mãos!
Para não exagerar no cominho, comece com meia medida (½ colher de chá de cominho = 1 colher de chá de sementes de alcaravia).
7. Coentro
O coentro é outra especiaria que se inclina para o elementos cítricos de sementes de cominho e não oferece notas de alcaçuz. Portanto, é mais adequado para pratos salgados ou para receitas onde se deseja evitar o sabor de alcaçuz.
Com o seu terreno, combina bem com sopas, ensopados ou caril que exigem sementes de alcaravia. No entanto, também fornecerá um sabor e aroma mais florais do que as sementes de cominho.
Apesar de algumas diferenças de sabor, o coentro é um tempero mais suave que não vai dominar sua receita. Portanto, você pode usar uma proporção de 1:1 no lugar das sementes de alcaravia.
8. Orégano Seco
Junto com o cominho, o orégano é um dos mais comum temperos para ter no armário. Isso o torna um dos substitutos mais prováveis disponíveis.
No entanto, como o cominho, o orégano tem um perfil de sabor distintamente diferente das sementes de alcaravia. Tem sabor apimentado com notas de menta e notas cítricas. Portanto, o orégano é melhor usado em pratos salgados.
Se você estiver em apuros, use orégano seco no lugar de sementes de alcaravia em suas sopas e molhos.
Como o orégano é um sabor familiar, a maioria dos chefs caseiros usará uma proporção de 1:1 de orégano seco no lugar de sementes de alcaravia. Porém, se você está preocupado em mudar muito o sabor da receita, comece com metade da medida.
9. Sementes de aipo
Embora as sementes de aipo possam não ser tão comuns em seu armário quanto o orégano, elas são uma substituto adequado para sementes de cominho. No entanto, assim como o orégano, também não são trocas de sabores idênticas.
As sementes de aipo têm um terroso e amargo sabor que lembra talos de aipo. No entanto, não é picante como muitas outras especiarias, o que o torna uma boa escolha para um tempero geral mais suave.
Embora não seja o substituto de sabor mais próximo das sementes de cominho, ajudará a melhorar o sabor sabor geral do seu prato. Se o seu objetivo é encontrar um sabor mais suave para um prato sem notas de alcaçuz, esta é uma boa opção.
Use sementes de aipo em uma substituição de 1:1 para sementes de alcaravia em pratos salgados.
Escolhendo um substituto para as sementes de alcaravia
Na hora de escolher o melhor substituto na hora, vai depender do que você tem em casa. Além disso, depende do que funcionará melhor no tipo de receita você está fazendo.
Por outro lado, se você estiver procurando por um substituto de alcaravia para mudar intencionalmente o perfil de sabor, poderá planejar e escolher qualquer uma das opções acima. Basta encontrar um que se adapte ao perfil de sabor que você deseja focar na receita.
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📖 Cartão de receitas
Melhor Substituto de Sementes de Carroway: Sementes de Funcho (+ Alternativas Mais Fáceis!)
Ingredientes
- 1 colher de sopa sementes de funcho
- ½ colher de sopa sementes de anis
- ¼ colher de sopa anis estrelado
Instruções
- Use a semente de erva-doce como uma substituição 1:1 para as sementes de Carroway em qualquer receita.
- Substitua ½ da quantidade de sementes de anis por sementes de cenoura em qualquer receita.
- Use apenas ¼ da quantidade de anis estrelado que usaria sementes de Carroway em qualquer receita.
Emsi diz
Artigo formidável!!! Misericórdia!
"Excelente artigo!!! OBRIGADO!"