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Como fazer bolos úmidos: bolo de manteiga de amendoim com chocolate (+ dicas e truques!)
Aprenda como fazer bolos úmidos cada vez que você os assa, para que seus amigos e familiares fiquem sempre impressionados! Quer você seja um padeiro iniciante ou profissional, essas dicas e truques certamente elevarão seus bolos ao próximo nível! Prepare-se para saborear bolos deliciosamente úmidos, macios e deliciosos!
10.5ozCopos de manteiga de amendoim em miniatura da Reese(desembrulhado)
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Instruções
Faça o Bolo
Para ficar pronto, pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e unte as formas de bolo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e o pó expresso opcional. (Usar um batedor ajuda a remover quaisquer caroços do cacau em pó).
No meio dos ingredientes secos combinados, faça um buraco. Em seguida, adicione os ovos, leite, óleo e baunilha ao centro. Misture até ficar bem combinado.
Em seguida, despeje a água fervente e misture até a massa ficar homogênea. Despeje em suas formas de bolo preparadas.
Asse o bolo no forno a 350 ° F (175 ° C) por 25-30 minutos para rodadas de 8 ". Você pode verificar seu bolo enfiando um palito no meio das camadas e vendo se está limpo quando removido.
Faça o Buttercream de Manteiga de Amendoim
Usando a batedeira ou uma batedeira elétrica, bata a manteiga até ficar lisa, leve e cremosa.
Adicione a manteiga de amendoim cremosa e bata até misturar bem.
Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro. Certifique-se de parar e raspar o fundo e as laterais da tigela.
Junte a baunilha e a pitada de sal.
Mantendo a batedeira em velocidade baixa, regue com o leite e deixe incorporar bem.
Aumente a velocidade da batedeira e deixe o creme de manteiga bater por 30 segundos.
Congelar e Decorar
Certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Coloque as gotas de chocolate meio amargo em uma tigela para fazer o ganache. Aqueça o creme logo abaixo da fervura (200 ° F / 93 ° C) em seguida despeje sobre o chocolate. Deixe a mistura firmar por 3 minutos e mexa até ficar homogêneo.
Despeje o ganache por cima do bolo e deixe escorrer pelas laterais. Cubra com os bombons e sirva.
Notas
Você pode preparar este bolo em uma assadeira de 9x13, 3 rodadas de 6 ", 2 rodadas de 8", uma forma de mola de 10" ou uma forma de 10". Certifique-se de ajustar os tempos de cozimento de acordo.
Seu bolo precisa estar completamente frio antes de começar a cobertura (isso levará no mínimo 2 horas). Eu gosto de colocar as camadas na geladeira antes de adicionar a camada de migalhas.
Se você deseja um sabor rico de chocolate, inclua pó de café expresso ou opte por um pó de cacau processado na Holanda.
Para armazenar: Armazene seu bolo de chocolate com manteiga de amendoim em um recipiente lacrado no balcão por no máximo três dias.
Para congelar: Enrole firmemente as camadas de bolo antes de adicionar a cobertura e congele-as por até três meses. Quando estiver pronto, deixe as camadas descongelarem durante a noite antes de congelá-las.