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Melhor bolo de banana com cobertura de cream cheese (bolo super úmido!)
Esta bolo de banana com cobertura de cream cheese é extremamente macio, bolo suave coberto com cobertura deliciosa! O bolo deliciosamente saboroso traz uma ótima combinação de doçura de banana dourada com um toque aromático de canela que pode ficar por conta própria. Adicione a cobertura de cream cheese não muito doce com uma pitada de canela e você ficará nas nuvens!
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Instruções
Bolo De Banana
Pré-aqueça seu forno a 325 ° F (162 ° C). Unte com manteiga ou pulverize sua assadeira 9 x 13 com spray antiaderente, amasse suas bananas maduras, depois derreta a manteiga e reserve para esfriar um pouco.
Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, adicione o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e os dois açúcares (branco e marrom claro) aos ovos batidos.
Adicione o leitelho e misture bem por cerca de 1 minuto.
Combine as bananas amassadas e a manteiga derretida e adicione à mistura de ovos batidos. Adicione o extrato de baunilha (ou colar) e misture bem, cerca de 1-2 minutos.
Adicione as farinhas de trigo e de bolo e misture até que a massa fique bem lisa (exceto alguns pedaços de banana) em seguida, transfira para sua assadeira 9 x 13 untada. Asse a 325 ° F (162 ° C) por 50-60 minutos.
Comece verificando o bolo na marca dos 45 minutos, inserindo um palito ou faca no centro do bolo até que ele saia limpo. Retire do forno depois de assado bem e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, depois transfira para a geladeira para esfriar completamente.
Cobertura de creme de queijo
Bata o cream cheese amolecido e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes: açúcar de confeiteiro, creme de leite fresco, extrato de baunilha (ou colar), e canela em pó. Bata juntos usando um mixer de mão ou batedor.
A cobertura será suave e fácil de espalhar quando estiver pronta (mas não firme o suficiente para colocar em um bolo). Espalhe sobre o bolo de banana resfriado, sirva imediatamente e guarde o bolo restante na geladeira.
Vídeo
Notas
Para armazenar: Eu recomendo armazenar qualquer bolo restante na geladeira (o que funciona muito bem, acho que o bolo de banana fica ainda melhor no segundo dia!). Mantenha seu bolo em um recipiente hermético ou cubra-o firmemente com filme plástico por até 4-5 dias.
Para congelar: recomendo congelar o bolo sem a cobertura de cream cheese. Enrole a placa de bolo, ou pedaços individuais, em papel alumínio resistente. Congele seu bolo de banana assado por até 2 a 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira ou no balcão em temperatura ambiente e, em seguida, cubra com um novo lote de cobertura com canela.
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