Se você está curioso como dicas de costela de porco vs costelas compare um com o outro, não procure mais porque discutimos tudo o que há para saber sobre os dois! Tanto as costelas de porco quanto as costelas são saborosos pedaços de carne perfeitos para lanchar em qualquer churrasco, mas como você sabe qual escolher? Estamos aqui para ajudá-lo a tomar uma decisão informada sobre se dicas de costelas ou costelas são para você!
Qual é a diferença entre dicas de costela de porco vs Riblets de porco?
Os termos 'pontas de costela' e 'riblets' são frequentemente usados de forma intercambiável, mas são dois cortes diferentes de carne de porco. Ambos são incrivelmente deliciosos e fazem um aperitivo maravilhoso em qualquer churrasco de quintal, mas como você sabe qual escolher entre os dois?
Uma vez considerado 'restos de açougueiro', ambos foram reconhecidos por seu sabor incrível e cresceram em popularidade ao longo dos anos. Com as informações abaixo você pode fazer uma decisão informada para escolher em seu açougue na próxima vez que você pegar um pouco de carne de porco!
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Quais são as dicas de costela de porco?
As pontas das costelas são os pedaços carnudos no extremidade inferior das costelas de porco que são aparados para fazer costelas de estilo St. Louis. Eles são geralmente cerca de 8-12 polegadas de comprimento e 1-3 polegadas de largura.
As pontas das costelas não incluem osso, mas há um pedaço de cartilagem grossa você terá que contornar.
O que são Riblets de Porco?
Riblets são o que resta quando um açougueiro remove o extremidade arredondada de uma laje de ossos da costela. Isso geralmente é feito para facilitar o cozimento e melhorar a apresentação. Eles são as peças curtas e planas que são deixadas quando a parte curva é cortada.
Riblets têm um pouco de osso em cada mordida (pense em pequenas costelas). Além do churrasco, esses pedaços de costela pequenos também são frequentemente encontrados na culinária asiática!
Qual é o sabor das pontas de costela e dos Riblets?
Pontas de costela e costelas são saborosas e macias como costelas de porco. As pontas das costelas são mais saborosas porque estão mais próximas da barriga do porco. Isso significa que eles são mais gordo e mais marmorizado.
A gordura extra mantém as costelas bonitas e suculentas, apesar de serem cozidas por longos períodos de tempo.
Escolhendo entre Pontas de Costela e Riblets
Tanto as pontas de costela quanto as costelas são deliciosas e perfeitas para cozimento baixo e lento para churrasco. Na verdade, geralmente você pode substituir as costelas por costelas em uma receita e vice-versa.
A escolha depende da sua preferência pessoal e o que você tem disponível para você. Sua receita ficará absolutamente deliciosa, não importa o que você escolher!
Experimente minha deliciosa Dicas de costela de porco assada para churrasco e veja por que eles certamente serão um novo favorito pessoal para você também!
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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