Escolha como fazer gelatina de caixa ou feito em casa, confira este artigo que detalha os passos para que qualquer pessoa possa fazer! Felizmente, fazer gelatina é simples, mesmo do zero - basta seguir estas instruções e você terá uma sobremesa frutada em pouco tempo!
A gelatina gelatinosa e frutada é uma sobremesa clássica fácil que é amada por todos!
Provavelmente uma das sobremesas mais simples do mundo, a gelatina também é uma das mais famosas. Já foi chamado mesmo “A sobremesa mais famosa da América.”
Embora muitos de nós conectemos a gelatina com nossa infância, ela existe há mais tempo do que qualquer um de nós! Já em 1845, as pessoas começaram a experimentar gelatina como um deleite. Não foi até 1899 que decolou como uma sobremesa deliciosa.
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Em 1900 a gelatina estava oficialmente no mercado e, em 1902, já havia faturado US$ 250,000! Mais de 100 anos depois, esta sobremesa simples continua a manter as prateleiras e despensas bem abastecidas.
Você provavelmente não está aqui para uma aula de história sobre gelatina, mas sim para aprender a fazer sua própria gelatina em casa. Continue lendo para aprender o passos mais fáceis para fazer gelatina de uma caixa ou caseira e não se esqueça de ler até o final para obter ideias sobre como levar sua gelatina para o próximo nível.
5 passos fáceis para fazer gelatina da caixa
Embora as etapas para fazer gelatina estejam na caixa que você compra na loja, nunca se sabe quando pode ser necessário confirmar essas instruções. As coisas se perdem no armário, e às vezes isso inclui caixas.
Se você se encontrar em uma situação difícil com um pacote marrom solitário de um sabor desconhecido de gelatina na despensa, siga estes passos simples para obter a panela perfeita do seu sabor surpresa.
O que você vai precisar de:
- 1 copo medidor de líquido
- Água fervente
- Água fria
- Tigela de mistura de tamanho médio (de preferência vidro ou metal)
- Colher de mistura
- Forma de bolo 9x9 ou outro molde(S)
Como fazer gelatina da caixa:
- Despeje a mistura de gelatina em uma tigela média.
- Adicione 1 xícara de água fervente para a mistura.
- Mexa até que a gelatina em pó se dissolva completamente (cerca de 2 minutos).
- Adicione 1 xícara de água gelada para a tigela e mexa.
- Despeje a gelatina em uma forma ou forma e leve à geladeira descoberto até firmar (cerca de 4 horas).
Sirva sua gelatina simples ou adicione um montão de chantilly caseiro ou cool-whip para uma sobremesa verdadeiramente americana!
Dicas para fazer gelatina mais rápida:
Mesmo que a gelatina seja super simples de fazer, é preciso algum planejamento para garantir que esteja pronto quando necessário. Se você precisar de uma sobremesa de última hora e não tiver quatro horas completas para deixá-la pronta, tente esta dica para ajudá-lo a definir mais rápido.
Use menos água quente e adicione cubos de gelo
- Use ¾ xícara de água fervente para dissolver a mistura (em vez de 1 xícara).
- Adicione ½ xícara de cubos de gelo para 1 xícara de água fria – isso ajudará a gelatina esfriar e começar a endurecer durante o processo de mistura.
- Assim que a gelatina começar a engrossar, remova quaisquer cubos de gelo restantes e despeje a mistura na assadeira.
- Coloque a panela na geladeira para continuar a configuração. Ainda vai demorar cerca de 2 horas para firmar, então você ainda precisará planejar com antecedência.
- Se você for tomar a gelatina como sobremesa e precisar que ela endureça em uma hora, tente colocá-la em moldes ou panelas individuais. Os ramequins pequenos são ótimos para fazer sobremesas individuais para cada pessoa e endurecem muito mais rápido do que uma panela cheia.
- A gelatina descoberta endurece mais rápido quando é deixada descoberta. Portanto, sugere-se deixá-lo descoberto para o resultados mais rápidos. Se preferir cobri-lo, coloque um pedaço de filme plástico por cima da panela.
Não congele a gelatina
Embora colocar a gelatina no congelador seja tentador para firmá-la mais rápido, não faça isso. Ele vai da configuração ao congelamento muito rapidamente.
Infelizmente, uma vez que a gelatina congelou, é praticamente arruinado. Você não pode comer gelatina congelada; quando você tenta descongelá-lo, ele passa de congelado a um gel pastoso, sem meio termo.
Como fazer gelatina caseira
Embora a marca de gelatina tenha dominado o mercado de gelatina com sabor pronta para uso, isso não significa que você não possa fazer a sua própria. sobremesa de gelatina caseira tão fácil quanto os pacotes com sabor pronto.
Jell-O é simplesmente gelatina que foi misturado com aromatizante. No entanto, a gelatina pode ser comprada em sua forma original sem sabor.
Se você já fez geleia ou geleia antes, provavelmente já usou essa forma de gelatina (ou gelatina).
A parte divertida de fazer sua própria versão caseira é que você pode fazer qualquer sabor que você quiser! Alguns até acham que o sabor fica melhor com a versão caseira porque o sabor do suco da fruta é mais acentuado do que o aromatizante em pó.
O que você vai precisar
- Tigela Média (de preferência vidro ou metal)
- Copos de medição
- Suco de fruta à escolha (quase qualquer sumo de fruta serve, excepto o sumo de ananás porque não endurece com a gelatina).
- Água fria
- Água quente (quase fervendo)
- Gelatina sem sabor
- Adoçante opcional de escolha: açúcar, mel, néctar de agave, estévia, fruta monge
Passos para fazer gelatina caseira
- Adicione ¼ xícara de água fria em uma tigela e despeje 1 colher de sopa de gelatina sem sabor sobre ela. Bata juntos até começar a engrossar.
- Adicionar ¼ xícara quente água para a tigela e continue a mexer (a gelatina ficará mais líquida).
- Lentamente adicione 1 ½ xícaras de suco de frutas (use um sabor ou misture sabores) para a tigela, mexendo lentamente.
- Prove a mistura de gelatina e veja se é doce o suficiente. Se necessário, adicione lentamente o seu favorito adoçante de preferência. Comece com ½ colher de chá e adicione mais conforme necessário.
- Uma vez que você atingiu a doçura desejada, despeje a gelatina na forma ou forma desejada e leve à geladeira para firmar.
Como fazer gelatina vegana
Muitas pessoas adoram gelatina porque é uma guloseima de baixa caloria e sem gordura. Ele ainda contém colágeno, que oferece muitos benefícios à saúde.
No entanto, a gelatina é um subproduto animal. Por isso, quem é vegano ou mesmo vegetariano não consegue apreciar essa sobremesa.
Veganos e vegetarianos ainda podem desfrutar de uma guloseima saborosa semelhante, embora usando pó de ágar ou carragenina. Siga as instruções acima para fazer gelatina caseira e simplesmente substitua a colher de sopa de gelatina com 2 colheres de chá de pó de ágar ou 2 onças (¼ xícara) de carragenina.
Nota Médica: A carragenina é proibida para consumo humano na Europa e tem sido associada a efeitos gastrointestinais prejudiciais e câncer. Leia mais sobre este produto antes de optar por usá-lo.
Variações e Adições
Pronto para aprimorar sua gelatina? Tente esse adições saborosas para levar sua gelatina além do básico.
Seja usando a marca de gelatina ou gelatina caseira, siga as ideias abaixo para variações divertidas da sobremesa mais famosa da América.
gelatina de frutas
Embora você possa adicionar qualquer gelatina de frutas, sabe-se que muitas frutas flutuam na gelatina. Segundo muitos, as melhores frutas flutuantes são maçãs, bananas, pêssegos, peras e morangos fatiados.
Seções de laranjas descascadas e até de toranja também funcionam bem. Se você quiser um toque extra de doçura, frutas enlatadas como tangerina ou coquetel de frutas em calda light também são ótimas opções.
Adicionar textura, sabor e nutrição, basta adicionar 1-2 xícaras de qualquer fruta ao seu sabor de gelatina favorito. Se estiver usando uma fruta que flutua, misture a fruta antes de despejar a gelatina na panela.
As frutas mais densas podem não flutuar da mesma forma que as outras, mas você ainda pode misturá-las antes de despejar a mistura na panela. Outra opção é coloque-os no fundo da forma e despeje a gelatina por cima.
Bolos de gelatina
Como a gelatina se forma em qualquer formato em que for colocada para esfriar, você pode usar qualquer panela de sua escolha. Para uma reminiscência de uma sobremesa estilo anos 1950, use uma panela Bundt para criar um bolo de gelatina.
Adicione um toque extra de diversão colocando frutas no fundo da forma ou até mesmo cobrindo o bolo com diferentes sabores/cores de gelatina.
Moldes de gelatina
Além de um molde de bolo, você pode fazer sobremesas temáticas de gelatina usando moldes de plástico. Estes são ótimos para festas temáticas ou comemorações!
Os moldes de plástico podem ser adquiridos em todas as formas e tamanhos em lojas de artesanato ou bolos, ou mesmo encomendados online. Se você não tiver moldes individuais, pode fazer “jigglers de gelatina” usando cortadores de biscoito.
Deixe a gelatina assentar em uma forma 9x9 e depois use cortadores de biscoito para cortar formas individuais. Mergulhe os cortadores de biscoito em água morna entre cada corte para obter a forma mais distinta.
Shots de gelatina
Embora um copo de shot possa não ser um molde sofisticado, um “copo” de shot de plástico é uma maneira clássica de fazer da gelatina a favorita dos adultos. Você pode até fazer jigglers de gelatina seguindo as orientações acima.
Apenas certifique-se de que todos participem da diversão tem 21 anos ou mais e não deixe nada espalhado que as crianças possam confundir com um deleite infantil.
Gelatina em camadas
Faça uma sobremesa de gelatina colorida misturando diferentes sabores. Esta opção exige algum planejamento adicional de tempo, mas é apenas tão simples quanto um sabor.
Escolha qual sabor ou cor você deseja no fundo da panela. Se você estiver usando um molde, como uma forma Bundt que você vai virar para remover a gelatina, essa será a cor da parte superior.
Prepare a gelatina ou gelatina caseira como acima e despeje na panela. Deixe esfriar e totalmente definido para uma textura firme.
Prepare a próxima camada. Certifique-se de que esfriou antes de despejar por cima, para não derreter a primeira camada. Volte para a geladeira para firmar. Continue a seguir estas etapas para todas as camadas.
Sobremesas de gelatina
A gelatina também pode ser uma saborosa além de sobremesas diferentes! Há tortas de gelatina, uvas doces de gelatina, salada de gelatina- as escolhas são infinitas.
Se você quiser fazer uma sobremesa com gelatina, meu gelatina de framboesa com chocolate branco bolo é celestial!
Seja qual for a forma ou sabor (s) que você escolher, a coisa mais importante a lembrar é - sempre há espaço para gelatina! Conte-nos sobre as maravilhosas sobremesas de gelatina que você gosta de fazer, deixando um comentário abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Como Fazer Gelatina: Receita Caseira (+ Instruções na Caixa)
Ingredientes
- ¼ xícara água gelada
- 1 colher de sopa gelatina (sem sabor)
- ¼ xícara água quente
- 1 ½ copos suco de frutas (de escolha, exceto suco de abacaxi)
- ½ colher de chá adoçante (de escolha, adicione gradualmente)
Instruções
- Adicione ¼ xícara de água fria em uma tigela e despeje 1 colher de sopa de gelatina sem sabor sobre ela. Misture até começar a engrossar.
- Adicione ¼ xícara de água quente à tigela e continue mexendo (a gelatina ficará mais líquida).
- Adicione lentamente 1 ½ xícaras de suco de frutas (use um sabor ou misture sabores) para a tigela, mexendo lentamente.
- Prove a mistura de gelatina e veja se é doce o suficiente. Se necessário, adicione lentamente o adoçante de sua preferência. Comece com ½ colher de chá e adicione mais conforme necessário.
- Quando atingir a doçura desejada, despeje a gelatina na forma ou forma desejada e leve à geladeira para firmar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Nas instruções diz adicionar água fria com gelatina e depois adicionar água quente. Você adiciona água fria primeiro ou água quente?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Se você estiver fazendo a gelatina da marca Jello em caixa, primeiro é água quente.
Para gelatina caseira, use água fria primeiro com a gelatina.
Sarah diz
Adoro gelatina, mas quase nunca faço. Um "truque" que faço é substituir toda a água por refrigerante claro - adiciona um componente efervescente à gelatina.
Jenny Pasillas diz
Por que minha gelatina fica emborrachada no fundo
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Isso geralmente acontece quando a gelatina de gelatina não foi totalmente dissolvida antes da adição de água fria. Tente misturar por mais tempo com a água quente e adicione água gelada quando não sentir mais os grânulos quando rolar entre as pontas dos dedos. Apreciar!
Anônimo diz
Obrigado