Sabendo a diferença entre leite de coco vs creme de coco pode realmente ser útil, especialmente ao fazer qualquer cozimento ou cozimento que não seja lácteo! Aqui está tudo o que você precisa saber sobre leite de coco, creme de coco, água de coco e creme de coco para ajudá-lo em todos os seus empreendimentos culinários!
Como usar leite de coco vs creme de coco em todos os seus cozimentos e assamentos sem laticínios!
Assim como você escolheria entre diferentes produtos lácteos para certas receitas, como creme de leite ou leite integral, o mesmo vale para escolher um não lácteos opção.
Leite de coco e creme de coco são duas escolhas populares para leite não lácteo. Eles são especialmente úteis para aqueles que seguem um Dieta paleo ou vegana.
Ir para:
- O que é leite de coco?
- A diferença entre o leite de coco em uma lata e uma caixa
- Para que serve o Leite de Coco?
- O que é o creme de coco?
- A diferença entre creme de coco e creme de coco
- Para que serve o creme de coco?
- Pode substituir o leite de coco por creme de coco?
- Como substituir o creme de coco por leite de coco
- Como substituir o leite de coco por creme de coco
- Você pode usar o leite de coco Lite como substituto?
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Assim como suas contrapartes lácteas, creme de leite e leite, o porcentagem de gordura é a principal diferença entre os dois.
Embora a porcentagem de gordura possa parecer uma pequena diferença, ela pode afetar bastante a receita geral. Portanto, é útil compreender como esse teor de gordura afeta diferentes tipos de receitas.
Vamos primeiro olhar para o teor de gordura em leite de coco. Depois disso, será fácil ver a diferença entre o leite de coco e o creme de coco e como esses dois podem ser substituídos um pelo outro em determinadas receitas.
O que é leite de coco?
Para entender como o leite de coco é feito, ajuda conhecer duas partes de um coco. O carne de coco e água de coco. A carne do coco é a parte carnuda branca que você come. A água de coco é o líquido que se encontra dentro de um coco fresco.
Tanto o coco quanto a água de coco são ingredientes comestíveis. O coco é vendido principalmente triturado e pode ser encontrado no corredor de cozimento do supermercado. A água de coco é popularmente vendida em embalagens cartonadas e é comumente utilizada por atletas devido à eletrólitos contém.
Então, de onde vem o leite de coco? O leite de coco é feito de misturando a carne de coco com água de coco. A proporção de água de coco para coco é o que determina o que o produto final é considerado.
O leite de coco tem alto teor de água e baixo teor de gordura. O teor médio de gordura é de cerca de 9-15% gordura no leite de coco.
A diferença entre o leite de coco em uma lata e uma caixa
Com a ascensão do leite de coco na indústria de alimentos saudáveis, é importante distinguir entre o leite de coco tradicional e leite de coco moderno.
O leite de coco tradicional é vendido em lata. Você encontrará isso no corredor de culinária asiática no supermercado e, às vezes, no corredor de culinária. Este é o leite de coco padrão que tem um teor de gordura de 9-15%.
O leite de coco que você encontra na seção da geladeira é um pouco diferente. O leite de coco nas caixas é como o leite desnatado – mais água e menos gordura. Isso é o que muitos chamam “leite de coco light” pois tem menos de 9% de gordura.
Enquanto o leite de coco em lata é tradicionalmente apenas carne de coco e leite, o leite de coco em uma caixa geralmente tem ingredientes e conservantes adicionais. Isto é menos cremoso do que a versão enlatada também.
Para que serve o Leite de Coco?
Embora a água de coco seja uma bebida popular, o leite de coco não é comumente usado como bebida por conta própria. No entanto, é um ingrediente popular em smoothies. Quando você faz ou pede um smoothie com leite de coco, provavelmente será feito com o versão de leite de coco light.
Além de sua popularidade como base de smoothie, o leite de coco tradicional tem uma longa história nas cozinhas de Sudeste Asiático e Índia. A comida tailandesa e a comida indiana são conhecidas pelo uso de leite de coco cremoso em alimentos básicos como curry.
O leite de coco também é uma base deliciosa para sopas e chás cremosos. Além disso, muitas pessoas que não comem laticínios acham que o leite de coco é o substituição perfeita leite em todas as suas receitas favoritas, de lattes a bolos.
O que é o creme de coco?
Assim como no mundo dos laticínios, onde o creme tem maior teor de gordura do que o leite, o mesmo vale para o creme de coco. O creme de coco é feito da mesma forma que o leite de coco, mas com uma proporção maior de carne de coco para água.
A parte carnuda de um coco tem o maior teor de gordura; portanto, por ter uma proporção de quatro para um de “carne” de coco para água de coco, há um teor de gordura naturalmente mais alto. Normalmente, o teor de gordura creme de coco está entre 19-22%.
O creme de coco é muito mais espesso que o leite de coco. Na verdade, quase parece sólido quando você abre a lata – com apenas uma pequena quantidade de água de coco no fundo.
Assim como o leite de coco tradicional, o creme de coco também é vendido em latas. Eles geralmente estão um ao lado do outro no supermercado, então estar ciente dos quais você está pegando para sua receita.
A diferença entre creme de coco e creme de coco
Ao comprar creme de coco, procure a lata o corredor de cozimento asiático ou o corredor de cozimento. Isso quase certamente garantirá que você obtenha o ingrediente que procura – creme de coco.
Creme de coco é um ingrediente muito diferente. Esta é uma mistura de carne de coco com açúcar e água para criar um creme de coco adoçado. Geralmente é vendido em uma garrafa de plástico perto dos misturadores de coquetéis porque, você adivinhou, essa é a coisa gostosa que costuma ser usada para fazer pina colada!
Embora um pouco de açúcar seja perfeito para um coquetel, você não deve usar creme de coco em sua cozinha ou cozimento regular. Será muito doce.
Se você está procurando aquela delícia cremosa e doce para cocktails e se não tiver creme de coco, pode usar creme de coco!
Basta misturar uma lata de creme de coco com açúcar usando um batedeira ou batedeira. Sugiro começar com ¼ xícara de açúcar e adicionar mais conforme necessário para a doçura desejada.
Para que serve o creme de coco?
Assim como o creme de leite é um ingrediente de sobremesa decadente no mundo dos laticínios, o creme de coco desempenha um papel semelhante no mundo não lácteo. Creme de coco pode ser chicoteado para fazer uma versão não láctea de chantilly, bem como para fazer sorvete sem lácteos.
O creme de coco também é usado em muitas das mesmas receitas que pedem leite de coco na culinária do sudeste asiático e indiana. Pode ser usado em caril e sopas, embora proporcione uma base muito mais espessa.
Portanto, muitas vezes é diluído com um pouco de água ou caldo para eventualmente ficar com a consistência de leite de coco.
Pode substituir o leite de coco por creme de coco?
A grande coisa sobre o leite de coco e o creme é que a única diferença entre os dois é o teor de água e gordura. Portanto, os dois são facilmente usados no lugar um do outro.
Como substituir o creme de coco por leite de coco
Ao trocar o creme de coco por leite de coco, você só precisará regar um pouco. Na lata de creme de coco, você notará um pouco de água de coco extra no fundo.
Comece misturando isso no creme. Então, afinar um pouco mais até atingir uma consistência mais leitosa. Você pode usar água normal para diluir o creme de coco.
Você também pode usar um pouco extra de legumes ou caldo de galinha se você estiver fazendo um ensopado ou sopa.
Como substituir o leite de coco por creme de coco
Embora você possa trocar o creme de coco por leite rapidamente, você precisa planeje um pouco mais substituir o leite por nata. Para substituir o leite de coco por creme de coco, você precisa refrigerar uma lata de leite de coco por várias horas. Quando você remover a lata, o creme de coco será separado da água de coco.
Raspe o creme, deixando a água na lata. Em seguida, use o creme como faria normalmente em sua receita.
Você pode usar o leite de coco Lite como substituto?
As substituições acima só funcionam quando você tem leite de coco normal em lata. Leite de coco light que vem em uma caixa é muito fino. Ele também contém muito pouco do creme de coco real; portanto, você não pode trocá-lo por creme.
No entanto, você pode substituir o leite de coco (Em uma lata) com leite de coco light de uma caixa. Você pode substituir um pelo outro em uma troca 1:1, mas esteja ciente de que seu prato final será menos cremoso do que se você usar o leite tradicional em lata.
O leite de coco Lite ganhou fama nos últimos anos, mas se você ainda não experimentou a versão original, é vale a pena dar uma chance!
Esperamos que você tenha achado útil esta informação sobre leite de coco vs creme de coco. Se você gostaria de ver mais artigos como este, deixe-nos saber deixando um comentário abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Leite de coco vs creme de coco: como fazer creme de coco
Ingredientes
Creme de coco caseiro
- 15 oz Leite de côco (leite de coco gordo é necessário)
Leite de coco caseiro
- 14 oz Creme de coco
Instruções
Creme de coco caseiro
- Para fazer creme de coco caseiro fácil, coloque uma lata de leite de coco integral na geladeira e deixe esfriar durante a noite.
- Abra a lata gelada de leite de coco e retire o creme de coco solidificado da parte superior da lata. Misture com 1-2 colheres de chá de leite de coco deixado na lata para obter a textura cremosa correta.
Leite de coco caseiro
- Combine 3 colheres de sopa de creme de coco com 1 colher de sopa de água até ficar totalmente misturado.
Notas
- Creme de coco caseiro (do leite de coco) produz aproximadamente ½ por lata de 15 onças de leite de coco gordo.
- Leite de coco caseiro (de creme de coco) rende aproximadamente ¼ xícara por lata de 13 a 14 onças de creme de coco.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
LH diz
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Je ne sais pas si je deraille a cause de l'heure tardive, mas j'ai l'impression que dans la party substituindo lait de coco por crème et vice-versa, vous avez inversé les titres.
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Não sei se estou saindo dos trilhos por causa da hora tardia, mas sinto que na parte de substituir o leite de coco por creme e vice-versa, você inverteu os títulos."
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
É possível! Je me lève souvent tard aussi. 🙂 Je vais considerer de plus près et voir s'il se lit correctement ou s'il a besoin d'être modifié. Il pourrait aussi s'agir d'une section mal traduite. Merci d'avoir noté l'erreur potentielle !
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Kat Gervase diz
Agradeço o esclarecimento! Mal posso esperar para fazer todos os tipos de alimentos deliciosos sem laticínios!