Uma das minhas indulgências mais decadentes (mesmo além das sobremesas!) É este incrível sanduíche de lagosta no café da manhã! Melhor servido em pães brioche recém-assados e transbordando com cremosos ovos mexidos, lanças de aspargos grelhados e lagosta fresca!
Receita de sanduíche de lagosta no café da manhã
A parte mais difícil de fazer esses sanduíches é que sempre que pedimos lagosta fresca (envio noturno) ele chegará inevitavelmente ao anoitecer. Obviamente, temos alguns para o jantar ... o que significa que uma porção farta para cada sanduíche deve ser guardada até de manhã.
Quando nossos apetites se recuperarem (geralmente a tempo de um brunch farto) não há absolutamente nenhuma economia permitida ao fazer esses sanduíches de lagosta! Normalmente, reservamos um par de caudas e alguns outros pedaços de carne de lagosta para repartir entre quatro sanduíches. Cada sanduíche ganha meia cauda, mais um pouco, para a porção de lagosta do sanduíche!
A base é igualmente importante, e não fazemos qualquer ovo para adicionar a esses sanduíches de café da manhã. SEMPRE usamos nosso Ovos mexidos cremosos estilo Gordon Ramsay, talvez com um pouco de endro, mas hoje tínhamos cebolinhas frescas à mão, o que é um segundo lugar para 'grandes ervas para adicionar'.
As lanças de aspargos frescos são apenas ligeiramente seladas para esta obra-prima, pois adicionam um leve crocante ao que, de outra forma, seriam simplesmente fixações de sanduíche "supermacias".
Com esta ótima receita, sugiro usar o meu pão de brioche caseiro ou o meu Kaiser rola!
📖 Cartão de receitas
Sanduíche de Lagosta no Café da Manhã
Ingredientes
- 4 pão de sanduíche de brioche (ver receita)
- 1 ovos mexidos cremosos (ver receita, preparar um lote de ovos mexidos)
- 1 colher de chá azeite (virgem extra)
- 16 lanças de aspargos
- 4 4 oz cauda de lagosta (cozido, cortado ao meio longitudinalmente - mais um pouco de carne de lagosta adicional, se desejar)
- 1 colher de chá cebolinhas frescas (picado, a gosto)
Instruções
- Parte dos ovos mexidos cremosos preparados em nossos pães de sanduíche de brioche (torrados com um pouco de manteiga e sal de alho, se desejar).
- Salteie os espargos levemente no azeite até ficar ligeiramente macio. Coloque sobre os ovos mexidos cremosos e cubra com as porções de cauda de lagosta cortadas ao meio. Polvilhe com a cebolinha, a gosto (opcional) e sirva.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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