Este saboroso Salmão Hibachi é um jantar fácil de fazer que vai agradar a toda a família! Esta é uma refeição minimalista que literalmente cozinha em apenas alguns minutos para uma refeição hibachi rápida, mas incrível! Além disso, este prato principal hibachi caseiro é muito melhor do que o salmão da churrascaria japonesa!
Receita de salmão hibachi
Todos em nossa família adoram salmão! É especialmente maravilhoso quando servido quente e fresco na sua frente em sua churrascaria japonesa favorita.
Mas é rápido e salmão hibachi caseiro fácil significa que você pode desfrutar deste mimo em qualquer noite da semana e por muito menos dinheiro! Depois de fazer este salmão fácil em casa, você com certeza terá um novo favorito da família!
O que você precisará
Uma boa superfície plana para cozinhar (como uma grelha Blackstone, ou grelha elétrica, ou frigideira) is ideal para fazer jantares hibachi em casa. No entanto, você pode fazer este prato fácil de salmão em qualquer frigideira antiaderente ou frigideira disponível para você!
- Salmão - você vai precisar de filetes de salmão que são cerca de 1 polegada de espessura, quanto mais uniformemente moldado, melhor. Certifique-se de descongelar completamente o peixe antes de cozinhar!
- Óleo de cozinha hibachi - a mistura familiar usada por chefs hibachi nas churrascarias japonesas é fácil fazer em casa!
- Alho - alho fatiado ou picado na hora, apenas para adicionar uma profundidade incrível de sabor para o óleo de cozinha!
- Gengibre - o mesmo com o gengibre. Descasque cerca de um centímetro de raiz de gengibre e pique ou pique para também adicionar um sabor mais incrível!
- Pimenta preta - pimenta preta moída na hora é o melhor neste saboroso prato de salmão!
- Lemon - limão fresco é a chave para reunir todos os sabores de salmão hibachi! Não corra, você vai querer um pouco para servir também!
Se você adora cozinhar hibachi, experimente todos os meus receitas hibachi para uma ótima noite de hibachi em casa!
Como preparar salmão ao estilo Hibachi
Mesmo que eu normalmente cozinhe meu salmão com o lado da pele para baixo primeiro, então apenas "beijo" o lado da carne para terminar este método realmente funciona! Seu salmão grelhado com hibachi ficou deliciosamente perfeito!
Combine o óleo de cozinha Hibachi
O óleo de cozinha base usado pelos chefs hibachi é um combinação de 4 ingredientes básicos. O óleo de cozinha hibachi simples é feito com óleo de semente de gergelim, azeite de oliva, vinho de arroz e molho de soja.
Combine os óleos, o vinho para cozinhar arroz e o molho de soja em um recipiente lacrável, como uma jarra ou uma garrafa térmica para facilitar o armazenamento e o uso. Agite para combinar antes de usar.
Se você não tem óleo de gergelim em mãos, pode ler tudo sobre o melhores substitutos do óleo de gergelim no meu guia aqui!
Sele os Filetes de Salmão
O salmão vai cozinhar rapidamente, então certifique-se de tem tudo pronto e disponível para você perto de sua área de cozinha!
- Lave os filés de salmão e seque-os usando toalhas de papel.
Pré-aqueça sua frigideira ou grelha a médio-alto calor.
Agite o recipiente do óleo de cozinha hibachi e coloque cerca de 2 colheres de sopa dele na superfície de pré-aquecimento do fogão. Adicione o alho e o gengibre e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 a 2 minutos. Retire o alho e o gengibre para evitar queimaduras. - Coloque os filés de salmão lado da carne para baixo na superfície do óleo temperado. Sele por 4 minutos.
- Vire e cozinhe com a pele voltada para baixo por mais 3 a 4 minutos. Esprema o suco de limão sobre o salmãoe tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- O salmão ainda deve mostrar um pouco de rosa, pois continuará a cozinhar enquanto descansa. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sirva com rodelas de limão adicionais e tempere a gosto com molho de soja, sal e pimenta. Aproveitar!
📖 Cartão de receitas
Salmão hibachi
Ingredientes
Óleo de cozinha hibachi
- 1 Colheres de sopa óleo de gergelim (ou substituto do óleo de gergelim)
- 2 ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- ¼ xícara vinho para cozinhar arroz
- 2 colher de sopa molho de soja
Salmão hibachi
- 4 filetes de salmão (cerca de 1 polegada de espessura)
- 2 colher de sopa óleo de cozinha hibachi
- ½ colher de sopa alho (picado)
- ½ colher de sopa Gengibre (picado)
- ¼ limão (¼ de semente de limão, mais para servir)
- pimenta preta (moído na hora, a gosto)
Instruções
Óleo de cozinha hibachi
- Combine os ingredientes do óleo de cozinha hibachi em um recipiente, como uma garrafa ou pote que você pode usar para armazenamento. Agite a garrafa ou frasco antes de usar o óleo de cozinha.
Salmão hibachi
- Prepare o salmão enxaguando e secando com toalhas de papel. Pré-aqueça sua panela, frigideira elétrica ou grelha Blackstone em fogo médio-alto.
- Refogue o alho e o gengibre no óleo de cozinha hibachi por 1-2 minutos ou até cheirar, mas não queimar. Retire o alho e o gengibre.
- Coloque a carne de salmão voltada para baixo na superfície de cozimento pré-aquecida com o óleo de cozinha com sabor de alho e gengibre. Sele por 4 minutos.
- Vire e cozinhe o outro lado (lado da pele para baixo) até que a pele fique bem crocante. Esprema o suco de limão sobre os filés de salmão e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
- Cozinhe por 3-4 minutos no outro lado. Ainda deve haver um pouco de rosa na carne do salmão, pois o peixe continuará a cozinhar quando retirado do fogo. Retire do fogo e descanse 5 minutos antes de servir.
Joanne diz
Ótima receita. Uma pergunta… o que você faz com alho cozido e gengibre depois de retirado da panela?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você pode descartá-los ou misturá-los para usar em outra coisa mais tarde, se desejar. Coloque o purê em uma bandeja do freezer e guarde em cubos. Obrigado por perguntar!
banheiro diz
Ótima receita! Você usa Mirin ou vinho chinês para cozinhar arroz? Desde já, obrigado.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu uso vinho de arroz nesta receita, aproveite!