Esses suculentos costela de boi assada são cobertos com um saboroso tempero de costela e molho de churrasco pegajoso antes de serem cozinhados com perfeição. Eles são simplesmente a maneira mais fácil de satisfazer seus desejos de churrasco no verão em qualquer época do ano.
eu amo servir costela de boi para jantar com alguns Mac com queijo cremoso do sul, suculento milho na espiga, ou brilhante e saboroso refogado couve.
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O verão pede um churrasco clássico e delicioso. Minhas costelas de boi assadas são rápidas de consertar, mas ainda têm aquela suculenta, sabor recém-saído da grelha. Este prato principal simples, mas incrível, se tornará um novo favorito na sua cozinha.
Costelas são a refeição em família perfeita. Temperado com uma pasta saborosa e coberto com molho de churrasco pegajoso, sua família certamente pedirá por alguns segundos.
Eles vão pensar que você passou horas na grelha, mas você terá essas costelas de boi assadas decadentes na mesa em menos de 90 minutos!
❤️ Por que adoro esta receita
- Rápido. Com o apenas três ingredientes, esta receita vem junto sem esforço - não importa o seu nível de experiência culinária.
- Sabor incrível. O molho pegajoso e o tempero saboroso misturam-se perfeitamente para criar um de dar água na boca Prato principal.
- Amigável para a família. Seus filhos podem divirta-se na cozinha escovando seu molho de churrasco favorito.
🥘 Ingredientes
As costelas poderiam ficar mais fáceis? Uma lista simples e curta de ingredientes torna isso A receita de 4 porções vem junto com facilidade, então você passa menos tempo na cozinha.
- Costela De Bife - Descongelados, estão prontos para assar. Costela de boi são menos usados do que carne de porco, mas são igualmente saborosos - peça ajuda ao seu açougueiro, se necessário!
- Bife ou tempero de costela - A mistura de especiarias infunde sabor na carne para tornar cada mordida deliciosa. Usar minha receita de tempero favorito ou use sua loja favorita comprada.
- Molho de churrasco - Escolha seu favorito molho comprado em loja ou faça o seu próprio para cobrir cada costela com delícias. Tente meu churrasco de mel or molho de churrasco havaiano.
Quer experimentar o meu incrível tempero de bife? Requer mais alguns temperos e temperos, mas chega rapidamente e é incrivelmente versátil!
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🔪 Como assar costelinha de boi no forno
Seu forno vai transformar essas costelas em uma refeição suculenta e suculenta, mas não se esqueça de pré-aquecer! É essencial para garanta que suas costelas sejam cozidas na hora certa.
- Pré-aqueça e prepare. Antes de começar, ligue o forno para 350 ° F (176 ° C) para ter certeza de que é a temperatura perfeita para cozinhar as costelas. Forre uma assadeira grande com papel alumínio ou papel manteiga e reserve.
- Enxágüe as costelas de boi. Lave os 3 quilos de costela de boi em água fria e seque-os bem com toalhas de papel. Em seguida, coloque-os em um prato grande ou placa de corte de plástico para preparação.
- Preparar. Se desejar, retire a membrana da parte inferior de cada costela. Primeiro, use uma faca de manteiga para soltar a membrana. Em seguida, use sua mão ou uma toalha de papel para remover a membrana de você. Próximo, corte cada costela uma da outra, cortando entre cada osso no suporte de costelas.
- Estação. Cubra cada costela com o tempero seco, certificando-se de cobrir completamente cada pedaço. Não há necessidade de óleo extra: costelas de boi têm naturalmente mais gordura, o que vai render e mantenha a carne úmida e suculenta.
- Assar. Coloque as costelas em sua assadeira preparada e asse por 1 hora. Use esse tempo para preparar os seus lados e, se for fazer, o molho caseiro pronto.
- Molhe tutti. Após uma hora, retire as costelas do forno. Aumente a temperatura para 450 ° F (232 ° C). Molhe suas costelas com uma xícara do seu molho de churrasco favorito ou caseiro, cobrindo cada centímetro.
- Caramelize as costelas. Devolva as costelas ao forno a 450 ° F (232 ° C) for 10-15 minutos, ou até que o molho comece a borbulhar e fique delicioso. Fique de olho nas costelas para que não queimem.
- Sirva e aproveite. Tire as costelas do forno e deixe-as legal um pouco antes de servir.
💭 Dicas e notas
- Seja generoso com seu tempero e molho. Eles irão realçar o sabor das costelas para torná-las irresistíveis.
- Cubra as costelas completamente com a mistura de temperos antes de colocá-las no forno. Quando chegar a hora de aplicar o molho, seja generoso -quanto mais molho, melhor.
- Quer experimentar essas costelas de boi? Esta receita pode funcionar para qualquer tipo de fumante.
- Fumar as costelas pode adicionar uma camada extra de sabor. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante e tenha tempo suficiente para fumar as costelas. Confira o meu Costelas de Carne Defumada para mais dicas!
- Não se esqueça para aumentar a temperatura no final.
- Aumentar a temperatura do forno cria uma selagem reversa, caramelizando o molho de churrasco e dando as costelas aquele clássico gosto de lamber o dedo.
- Remova a membrana da costela (prata) para garantir ternura máxima.
- Este passo é opcional, mas recomendado Se você tem tempo! A membrana na parte inferior das costelas pode ficar dura.
- Removê-lo pode deixar as costelas mais macias e permitir que o tempero penetre mais profundamente na carne. Mas suas costelas vão ainda ser delicioso de qualquer maneira.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Sobras podem ser armazenado em um recipiente hermético ou embrulhado em papel alumínio e mantido na geladeira por não mais do que dias 3-4. Mas eles são tão deliciosos, você já os terá comido antes disso!
Para congelar, coloque as costelas completamente resfriadas em um recipiente hermético, embalado duas vezes com filme plástico ou folha de alta resistência. Eles podem ser congelados e armazenados por 2 a 3 meses.
Eu recomendo o método acima para garantir que não haja queima de congelador e sem bagunça quando suas costelas descongelam!
Reaquecimento
Para reaquecer, embrulhe as costelas restantes em papel alumínio e reaquecer no forno a 225 ° F (107 ° C) até ficar bem quente e chiar, aplicando mais molho, se desejar.
I não recomendo usar o microondas para reaquecer as sobras de costelas de boi, o que pode resultar em uma textura seca ou emborrachada. Você quer manter essas costelas suculentas.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Costelas traseiras são o que você obtém quando o corte de costela é removido de seus ossos. As costelas curtas são menores e cortadas na parte inferior da caixa torácica. São deliciosos, mas não devem ser usados nesta receita, pois precisam ser cozidos por longos períodos de tempo. Se você estiver tendo problemas para encontrar as costelas de boi, pergunte ao seu açougueiro!
Você quer ter certeza de que essas costelas incríveis atingirão uma temperatura interna de 205 ° F (96 ° C). Costelinha de carne são seguro para comer a 145 ° F (63 ° C) mas cozinhá-los a essa temperatura mais alta garantirá que fiquem macios.
Absolutamente! Se desejar, você pode acender sua churrasqueira (de acordo com as instruções do fabricante). Depois que as costelas estiverem cozidas por uma hora no forno, sele e deixe-as caramelizar na grelha para mais uma camada de delícias esfumaçadas.
Você deve conseguir encontrar costelas de boi em qualquer supermercado, ao lado das costelas de porco e outras carnes. Mas se você estiver tendo problemas, entre em contato com um açougue local. Vale a pena usar - a costela de boi tem um sabor incrível!
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📖 Cartão de receitas
Costelinha Assada com Carne Assada
Ingredientes
- 3 lbs costela de boi (1 costela completa)
- 1 bife ou tempero de costela (Use o meu ou comprado em loja)
- 1 xícara molho barbecue (Seu favorito)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (176 ° C).
- Enxágüe e seque as costelas com uma toalha de papel.
- (Opcional) Remova a membrana da parte inferior das costelas, se desejar.
- Corte cada costela uma da outra.
- Aplique uma boa quantidade do meu tempero para bife (ou do seu tempero favorito para carne) nas costelas.
- Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque as costelas na bandeja e asse a 350 ° F (176 ° C). por hora 1.
- Após 1 hora, retire as costelas do forno. Aumente a temperatura para 450 ° F (232 ° C).
- Pincele seu molho de churrasco favorito sobre as costelas e volte ao forno a 450 ° F (232 ° C) por 10 a 15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco, sirva e saboreie!
Ginny diz
Quero experimentar sua receita, mas estou um pouco cético. Todas as outras receitas dizem que não asse costelas de boi por pelo menos 4 horas. Mas o seu é bem menos tempo. A sua receita produz costelas macias e suculentas?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A minha não é a única versão com tempo de cozimento reduzido. Se você ler as dicas, recomendo remover a membrana prateada para permitir que as costelas cozinhem de forma rápida e uniforme. Essa membrana faz parte do que você está tentando quebrar com um tempo de cozimento mais longo. Com ou sem a membrana removida, as costelas são cozidas em temperatura mais alta para colocá-las na mesa rapidamente. Nunca tive minhas costelas assadas secas ou duras.
Brian M. diz
Excelente receita de costela de boi, Angela! Minha esposa é do Texas e ela os amou. Isso significa algo porque a maioria dos texanos nativos de sua geração tem padrões elevados quando se trata de todas as coisas de carne bovina, como costelas, churrasco, pontas queimadas, chili, etc. Eu só tentei cozinhar costelas de boi uma vez antes de usar uma receita diferente e fiz não gosto deles, mas sua receita mudou tudo. Uma coisa que fiz de maneira um pouco diferente antes de cobrir as costelas com molho de churrasco foi retirá-las da frigideira e despejei a gordura derretida (congelei para uso futuro) e depois raspei todos os pedacinhos marrons da frigideira. Depois coloquei o molho barbecue na frigideira e misturei com os pedacinhos marrons e a gordura residual, depois cobri as costelas com o molho e levei ao forno em fogo alto conforme sua receita para o acabamento final. Cara, eles eram bons!
James diz
Melhores costelas de sempre!
bagaço diz
Eu tempero e refrigere por algumas horas. Coloque na assadeira, com osso, por 30 minutos em forno 350, regue com o molho barbecue, vire e cozinhe por mais 30 minutos. Aperfeiçoou isso há 30 anos e funciona melhor do que todas as outras receitas. Perto da sua receita.
Ronni diz
Eu não tinha ideia de como cozinhar isso. Consegui um preço de venda especial na minha mercearia e pensei em cozinhá-los lentamente na panela do Insta ou algo assim ... vi sua receita e essas belezas foram feitas em uma hora e absolutamente deliciosas minha parte favorita de um bife com O osso. É sempre o osso, então era como ter um prato inteiro cheio de ossos com a quantidade perfeita de carne. Ótimos temperos obrigado.
Carl diz
Costelinha bovina maravilhosa, super saborosa!
arenoso diz
Você cobre as costelas durante o cozimento?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, eu não cubro isso enquanto asso. Obrigado por perguntar! 🙂
Tim diz
Ajudaria muito se você dissesse carne para cima ou para baixo no forno... classificação ainda não estabelecida
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Com o lado da carne para cima ou eles não vão caramelizar com o molho mais tarde (já que eu também não notei se os virei - o que eu não faço a propósito). Esta versão assada no forno é realmente muito fácil!
Tiffany diz
Oi Angela, o que você sugere para o tempo de cozimento em uma costela de 2 libras de costela?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Tiffany! O tempo de cozimento deve ser próximo ao indicado aqui, a menos que sejam muito ossudos e faltem muita carne. Nesse caso, comece com 45 minutos de tempo de cozimento a 350F, verifique suas costelas nesse ponto e, em seguida, aumente a temperatura do forno para reverter a selagem antes de servir. Apreciar!
Jamie diz
Bem, isso é interessante ........ eu postei um comentário dizendo que por algum motivo esta receita não funcionou para mim, e foi removida! Você só mantém os comentários positivos na página ??
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Também enviei isso por e-mail, mas às vezes os comentários negativos não são deixados com endereços de e-mail válidos:
Não, isso certamente não é o caso. No entanto, comentários que não são construtivos (ou seja, nos dizendo mais sobre o que deu errado, quantidades usadas, ajustes que podem ter sido feitos, etc) não ajudam a próxima pessoa que está lendo o comentário. Eu tento solucionar problemas que deram errado quando alguém pede ajuda da melhor maneira possível. Isso nem sempre é fácil quando não estou lá, mas fico feliz em ajudar.
Da mesma forma, comentários que são simplesmente "gostoso!" ou "incríveis" não são postados porque também não dizem muito aos leitores.
Eu adoraria ajudá-lo com qualquer coisa que você esteja enfrentando nas costelas, apenas me avise qualquer coisa importante para poder ajudar.
Agradecemos seu contato!
Angela
Muito feliz na Carolina do Norte diz
Esta foi a minha primeira vez tendo "costelas de carne" que comprei no Walmart à venda e uau simplesmente fantástico. Estou muito ansiosa para experimentar algumas de suas outras receitas!
Mandy Bennet diz
Essas costelas assadas no forno ficaram muito boas, fizemos o seu cheddar mac branco para acompanhar! Super receita obrigada Ângela.
VMapp diz
Minha primeira vez fazendo costelas e eles estavam lambendo os dedos bem!
Lboogie diz
Saboroso, mas por algum motivo, a carne estava um pouco mais dura do que eu queria. Não sei se deixei muito tempo no forno ou o quê. Foi a primeira vez que comi costelas e gostei!
Liz diz
Normalmente, quanto mais tempo um pedaço de carne fica no forno, mais macio ele fica, é possível que suas costelas sejam mais grossas do que as usadas nesta receita originalmente, então elas precisaram cozinhar por mais tempo
RI Carnívoro. Mike. diz
Ótimas instruções, eu não uso molho de churrasco, quero dizer, eu usaria, mas é bobagem ter molho de churrasco sem açúcar e eu não uso açúcar. Eu faço uma massagem, praticamente o que eu uso para bifes. cubra tudo em anéis de cebola. Seus tempos estão no dinheiro embora.
Eu não sei de suas instruções se você cortou isso antes de cozinhá-los. Eu só vou fazer a coisa toda juntos, cortá-los antes de irem para a mesa e também coloco molho de churrasco na mesa porque algumas pessoas adoram. Só não gosto de carboidratos.
estes são racks de dez libras.
RI Carnívoro
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Adoramos nossas costelas com molho ou não! Eles são incríveis com uma ótima fricção também 🙂 Estes são cortados antes de cozinhar, mas eu tive grande sucesso de qualquer maneira. Aproveitar!
Marji M. diz
Este foi fácil e delicioso! Não usei molho de churrasco, apenas Essência de Emeril. Não foi preciso aumentar o fogo, apenas cozinhei mais 10 minutos a 350. Muito obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Que bom que gostou das costelas! Muito obrigado por voltar para compartilhar seu sucesso!
banheiro diz
Incrivelmente simples e muito saboroso. Segui a receita à risca e ficaram maravilhosos.
Mathias diz
Eu quebrei um conjunto dessas costelas com a sua receita - primeira vez “grelhados no forno”, e elas ficaram fantásticas! Outra refeição que posso adicionar à minha pequena lista de itens que posso cozinhar com confiança para minha família! Oh, uma coisa que eu queria mencionar - usei a configuração 'assado por convecção' no meu confiável forno LG ... Eu acredito que pode ter acelerado o tempo total de cozimento.
Obrigada Angela!
Teena McElroy diz
Eu tinha um pacote de costelas de boi congeladas e decidi que precisava usá-las. Descobri esta receita e estou super feliz por ter feito isso. Tão fácil, macio e saboroso.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Muito obrigado por me dizer como eles ficaram!