Eu amo espiga de milho! Quer seja grelhado, fumado ou não, e este Milho na Espiga de Manteiga de Leite é o que há de melhor! É tão fácil quanto ferver ou fumegar milho na espiga, mas esta versão é tão incrivelmente doce e macia que você a tornará seu novo método preferido de cozinhar seu milho!
Você já ouviu falar de cozinhar sua espiga de milho com leite, ou leite e manteiga? Certamente não é a maneira usual que meu milho era preparado quando eu estava crescendo!
Eu sou crescido agora (obviamente, certo ?!) com minha própria família, e todos nós simplesmente amamos o super terno, super doce milho que resulta de leite e manteiga de milho cozido na espiga !!
Para fazer o seu leite, manteiga, milho cozido na espiga ...
Encha uma panela grande com sua espiga de milho fresco com casca e adicione água para que apenas cobre as espigas de milho. Adicione o creme de leite, leite, ¼ c porção de manteiga e açúcar e leve para ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo e cozinhe por 8-10 minutos, ou até milho é macio. * Você pode esperar e colocar delicadamente as espigas de milho na panela depois que o conteúdo estiver fervendo, mas prefiro jogar tudo de uma vez.
Retire o milho cozido da panela e o líquido. Sirva com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida que foram combinadas com páprica, se desejado. Pincele a manteiga derretida e a páprica no milho cozido na espiga com um pincel para regar.
Sirva imediatamente ou cubra com papel alumínio até a hora de servir. Apreciar!
Por que eu ferveria milho no leite?
Fervendo seu milho em leite traz a doçura do milho que você está cozinhando, especialmente no milho doce. Isso também pode ser aprimorado ainda mais ao adicionar açúcar à água e ao leite líquido.
Como faço para saber quando meu milho está pronto?
Milho cozido é muito quente e, quando colhido com pinças, seca rapidamente. O liquido deve evaporar em apenas alguns segundos de um bom pedaço de milho cozido quente na espiga.
Quando cozido a ferver, o milho deve estar pronto em apenas 5 minutos. Quando trazido para um ferva e depois cozinhe, a marca de 8 a 10 minutos é quando o milho deve ser feito. Eu sempre removo meu milho do fogo na marca de oito minutos (mesmo que demore um ou dois minutos para colocá-lo nos pratos).
Posso deixar milho cozido na água (ou leite e manteiga)?
O milho pode ser deixado na água, ou uma combinação de água e leite, por Até 10 minutos Uma vez feito. Deixar o milho cozido na frigideira por mais de 10 minutos resulta em milho cozido demais. Depois disso, o milho começará a perder o sabor e a textura desejada dos grãos de milho roliços.
Manteiga de leite Fervida Milho em Espiga
Ingredientes
- 4 orelhas milho (cascas e seda removidas)
- água (o suficiente para cobrir as espigas de milho)
- 1 taça creme de leite
- ½ taça leite
- 6 Colheres de sopa manteiga (dividido, 2 porções - ¼ ce 2 colheres de sopa)
- ¼ taça açúcar
- ½ TSP páprica (Opcional)
instruções
- Em uma panela grande, encha com água o suficiente para cobrir apenas as espigas de milho. Adicione o creme de leite, leite, ¼ c porção de manteiga e açúcar e leve para ferver em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o milho esteja macio. * O milho deve ser adicionado assim que a fervura for atingida, se desejado. Tenha cuidado com respingos de água se escolher este método!
- (Opcional) Derreta as duas colheres de sopa restantes de manteiga e misture com a páprica. Reserve para pincelar sobre o milho cozido na espiga ao servir.
- Retire da panela e do líquido. (Opcional) Pincele a manteiga derretida e a páprica sobre o milho cozido na espiga com um pincel para regar.
- Sirva imediatamente ou cubra com papel alumínio até a hora de servir.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Qual é a coisa verde no pote de milho? Qual erva?
É só salsa, que fica bem com tudo! Não é necessário e era apenas para enfeitar e tirar fotos.
Seu milho parece maravilhoso e por acaso tenho um pouco na geladeira. Posso tentar isso amanhã! Obrigado!
É maravilhoso! Você vai adorar como fica macio (e realmente não precisa de mais manteiga quando servido)!