Eu amo espiga de milho! Quer seja grelhado, fumado ou não, e este Milho na Espiga de Manteiga de Leite é o que há de melhor! É tão fácil quanto ferver ou fumegar milho na espiga, mas esta versão é tão incrivelmente doce e macia que você a tornará seu novo método preferido de cozinhar seu milho!
Você já ouviu falar de cozinhar sua espiga de milho com leite, ou leite e manteiga? Certamente não é a maneira usual que meu milho era preparado quando eu estava crescendo!
Eu sou crescido agora (obviamente, certo ?!) com minha própria família, e todos nós simplesmente amamos o super terno, super doce milho que resulta de leite e manteiga de milho cozido na espiga !!
Para fazer o seu leite, manteiga, milho cozido na espiga ...
Encha uma panela grande com sua espiga de milho fresco com casca e adicione água para que apenas cobre as espigas de milho. Adicione o creme de leite, leite, ¼ c porção de manteiga e açúcar e leve para ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo e cozinhe por 8-10 minutos, ou até milho é macio. * Você pode esperar e colocar delicadamente as espigas de milho na panela depois que o conteúdo estiver fervendo, mas prefiro jogar tudo de uma vez.
Retire o milho cozido da panela e o líquido. Sirva com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida que foram combinadas com páprica, se desejado. Pincele a manteiga derretida e a páprica no milho cozido na espiga com um pincel para regar.
Sirva imediatamente ou cubra com papel alumínio até a hora de servir. Apreciar!
Por que eu ferveria milho no leite?
Fervendo seu milho em leite traz a doçura do milho que você está cozinhando, especialmente no milho doce. Isso também pode ser aprimorado ainda mais ao adicionar açúcar à água e ao leite líquido.
Como faço para saber quando meu milho está pronto?
Milho cozido é muito quente e, quando colhido com pinças, seca rapidamente. O liquido deve evaporar em apenas alguns segundos de um bom pedaço de milho cozido quente na espiga.
Quando cozido a ferver, o milho deve estar pronto em apenas 5 minutos. Quando trazido para um ferva e depois cozinhe, a marca de 8 a 10 minutos é quando o milho deve ser feito. Eu sempre removo meu milho do fogo na marca de oito minutos (mesmo que demore um ou dois minutos para colocá-lo nos pratos).
Posso deixar milho cozido na água (ou leite e manteiga)?
O milho pode ser deixado na água, ou uma combinação de água e leite, por Até 10 minutos Uma vez feito. Deixar o milho cozido na frigideira por mais de 10 minutos resulta em milho cozido demais. Depois disso, o milho começará a perder o sabor e a textura desejada dos grãos de milho roliços.
Manteiga de leite Fervida Milho em Espiga
Ingredientes
- 4 orelhas milho (cascas e seda removidas)
- água (o suficiente para cobrir as espigas de milho)
- 1 taça creme de leite
- ½ taça leite
- 6 colher de sopa manteiga (dividido, 2 porções - ¼ ce 2 colheres de sopa)
- ¼ taça açúcar
- ½ colher de chá páprica (Opcional)
instruções
- Em uma panela grande, encha com água o suficiente para cobrir apenas as espigas de milho. Adicione o creme de leite, leite, ¼ c porção de manteiga e açúcar e leve para ferver em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o milho esteja macio. * O milho deve ser adicionado assim que a fervura for atingida, se desejado. Tenha cuidado com respingos de água se escolher este método!
- (Opcional) Derreta as duas colheres de sopa restantes de manteiga e misture com a páprica. Reserve para pincelar sobre o milho cozido na espiga ao servir.
- Retire da panela e do líquido. (Opcional) Pincele a manteiga derretida e a páprica sobre o milho cozido na espiga com um pincel para regar.
- Sirva imediatamente ou cubra com papel alumínio até a hora de servir.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Natalie diz
Eu tinha cerca de 6 anos - minha avó estava fervendo milho, mas com leite
Nós estamos falando como se eu fosse um adulto
Sua infância crescendo em Porto Rico
(Achei milho com leite estranho porque minha mãe não cozinha assim lmao) foi excepcionalmente bom gostei
*eu teria de novo? sim lol
Brenda diz
Qual é a coisa verde no pote de milho? Qual erva?
É só salsa, que fica bem com tudo! Não é necessário e era apenas para enfeitar e tirar fotos.
[email protected] diz
Seu milho parece maravilhoso e por acaso tenho um pouco na geladeira. Posso tentar isso amanhã! Obrigado!
É maravilhoso! Você vai adorar como fica macio (e realmente não precisa de mais manteiga quando servido)!