Quanto tempo você pode manter a costela no freezer, qual é a melhor maneira de armazená-lo e qual é o melhor método para descongelá-lo? Eu fiz a pesquisa e reuni todas as informações que você precisa. Aqui está o melhor guia para armazenar sua costela no freezer!
Armazenando Prime Rib no Freezer
Pode haver um tonelada de razões diferentes por que você pode precisar colocar sua costela no freezer. Você pode estar tentando economizar algum dinheiro comprando seu assado antes das marcações do feriado, ou simplesmente não precisa dele por mais algumas semanas.
Independentemente do motivo, é importante conhecer o melhor método para armazenar este saboroso corte de carne (e por quanto tempo!) Deixe-me guiá-lo por todos os melhores métodos para preparar e armazenar sua costela.
Ir para:
Antes de ir para a loja, certifique-se de verificar o meu guia em como escolher o melhor assado de costela!
Quanto tempo você pode manter o Prime Rib no freezer
Em suma, o FDA aconselha que a costela crua seja armazenada no freezer por no máximo 12 meses. Esta linha do tempo só é válida se a carne foi devidamente armazenados.
Às vezes, não é tão simples como comprar costela crua no balcão do açougue e depois jogá-la no freezer quando chegar em casa. Existem diferentes métodos para embalar adequadamente sua carne, a fim de garantir frescura ideal quando chegar a hora de descongelar.
Os três principais componentes que ameaçam a segurança da carne crua são oxigênio, umidade e luz. Quando esses três fatores não são abordados, as bactérias podem se formar, fazendo com que sua carne estrague.
Como congelar costela crua
Ao congelar a costela crua, é melhor evite cortá-lo em pedaços menores. Isso garante que a carne permaneça o mais saborosa possível. Portanto, certifique-se de ter uma ampla quantidade de espaço no freezer para o tamanho do seu corte de carne.
Se possível, tente armazenar sua carne em uma área do freezer que tenha bom fornecimento de fluxo de ar em torno dele. Isso ajuda a carne a congelar o mais rápido possível, dando às bactérias uma quantidade mínima de tempo para crescer.
Aqui estão os três melhores métodos para congelar sua carne crua.
Selado a vácuo
O oxigênio é um dos inimigos da carne crua, pois promove o crescimento bacteriano. Portanto, selar a vácuo sua costela é uma ótima maneira de embalá-la antes de colocá-la no freezer.
A carne crua selada a vácuo é uma das opções mais ideais para armazenamento porque elimina a umidade e oxidação. Ele ainda vai evitar a queima do congelador! É uma combinação vencedora geral.
Com este método, você poderá congelar sua costela para a recomendação máxima da FDA de de 12 meses (*Veja a nota).
Como camada adicional de proteção contra a luz, vá em frente e enrole sua costela embalada a vácuo em uma camada de papel alumínio resistente. Pode parecer desnecessário, mas você realmente quer garantir que nenhuma luz atinja sua carne congelada!
Embalagem para congelador
Claro, nem todo mundo tem um selador a vácuo útil em sua cozinha. Não se preocupe, o envoltório do congelador ainda é um super ótima opção!
Primeiro, enrole firmemente sua costela no envoltório do congelador. Em seguida, adicione uma camada de segurança de papel alumínio resistente para eliminar a exposição à luz. Por fim, coloque o carne dupla em um saco de armazenamento seguro para freezer e esprema o máximo de ar em excesso possível.
Você poderá armazenar sua carne para qualquer lugar, desde 4-12 meses usando este método, dependendo de quão bem você o embrulhou e armazenou (bem como outros fatores mencionados anteriormente).
Embalagem original
Outra opção de armazenamento é simplesmente manter o prime rib na embalagem em que veio. Ele já foi cuidadosamente embrulhado para você!
Sem remover nenhuma das embalagens, basta envolvê-lo firmemente em papel alumínio e, em seguida, colocá-lo em um saco grande de congelamento - assim como o método de embrulho no freezer. Não se esqueça de espremer todo o excesso de ar!
Notas para congelar Prime Rib
- Este prazo máximo de 12 meses completos depende do fato de que o freezer permanece consistentemente abaixo do congelamento, além de manter a exposição mínima à luz.
- Certifique-se de congelar sua carne o mais rápido possível depois de comprá-lo. É especialmente importante que seja congelado antes da data de validade.
- É sempre uma boa prática rotular e datar todas as suas carnes congeladas para garantir que você descongele e cozinhe-as dentro do prazo recomendado!
- Não use papel alumínio diretamente na carne crua pois pode facilmente grudar nele e quebrar em pedaços.
Prime Rib Descongelando
Quando você estiver finalmente pronto para desfrutar de sua saborosa costela, você deve primeirot deixe descongelar.
Claro, você pode cozinhar a carne congelada, mas é não recomendado. Leva muito mais tempo para cozinhar completamente e também é propenso a secar.
A melhor maneira de descongelar sua costela congelada é movê-la para a geladeira cerca de 24 horas de antecedência (com no máximo 4 dias).
Costela cozida congelada
Congelar costela cozida não é exatamente a mesma coisa que congelar carne crua. Para começar, uma vez cozido, a diretriz do FDA cai para um máximo de 6 meses de tempo de congelamento em vez de 12.
Você pode usar qualquer um dos métodos acima para congelar sobras de costela. No entanto, é extremamente importante que você permita que sua carne legal completamente antes de embrulhar para congelar (na geladeira ou em temperatura ambiente por até 2 horas).
Para obter mais informações úteis sobre suas sobras, confira meu post sobre tudo quanto tempo sobra de costela vai durar!
Siga este guia para garantir o nível máximo de segurança (e sabor) para sua costela ao armazená-la no freezer. Qual é a sua maneira favorita de servir costela? Deixe-me saber abaixo!
🥩 Melhores Receitas Usando Prime Rib
- Pimentão de costela - Este delicioso pimentão usa uma mistura de tempero de pimentão caseiro para obter o melhor sabor!
- Bife Mongol com Costela - Esta receita é o uso perfeito para o seu resto de costela - é doce, salgado e incrivelmente saboroso!
- Prime Rib Philly Cheesesteak Recheado Peppers - Estes cogumelos recheados são carregados com costela, cogumelos, cebola e queijo derretido!
- Arroz Frito com Costela - Este saboroso arroz frito é o acompanhamento perfeito para todas as suas entradas favoritas de inspiração asiática!
- Ragu de costela - Se você estiver com disposição para um pouco de italiano, experimente este incrivelmente delicioso jantar de macarrão de costela!
- Quesadillas de costela - Estas quesadillas satisfatórias estão prontas para serem saboreadas em apenas 10 minutos!
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários