Aprenda como congelar creme azedo neste guia útil cheio de dicas e truques para que você nunca mais precise desperdiçar creme de leite não utilizado. Abordo como armazenar adequadamente seu creme de leite, descongelá-lo e usá-lo em vários cozimento e cozinha receitas. Até coloco algumas receitas fáceis e deliciosas para experimentar com seu creme de leite congelado!
Use seu creme de leite para fazer alguns Bolo de café creme de leite, torta de amora com creme azedo, biscoitos de creme azedoou macarrão com creme de leite e queijo.
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O creme de leite é um ingrediente versátil que pode ser usado para cozinhar, assar ou apenas como molho ou guarnição. Adiciona um sabor picante e uma textura cremosa que não pode ser replicada.
Se acontecer de você ter muito, é fácil congelar para mais tarde (contanto que você faça certo!) Portanto, certifique-se de seguir todas as minhas dicas e métodos para obter creme de leite perfeitamente congelado.
Você pode congelar creme de leite?
Sim! O creme de leite pode ser congelado e é muito fácil de fazer. Porém, se você não fizer isso corretamente, poderá acabar com uma bagunça aquosa que não funcionará em nenhuma receita.
Embora possa ser congelado, você deve saber que a textura não será a mesma depois de descongelado. Pode ficar um pouco granulado ou até mesmo separar um pouco, mas ainda é saboroso e seguro para comer (e funciona maravilhosamente bem em muitas receitas).
🧊 Como congelar
Se quiser congelar o creme de leite, coloque-o em um recipiente ou saco de armazenamento e deixe algum espaço extra para o caso de ele expandir. Sele bem (e não se esqueça de etiquetá-lo com a data).
Você também pode armazene todo o recipiente de creme de leite em um saco para freezer, se quiser. Os recipientes de plástico não são bons para congelamento a longo prazo e podem expandir. No entanto, o saco de armazenamento ajudará a proteger o creme de leite contra queimaduras de congelamento.
Ou você pode retirá-lo do recipiente original e divida em moldes de silicone. Congele os moldes de silicone por uma hora e depois coloque-os em um saco para freezer!
🫠 Como descongelar
Quando estiver pronto para usar o creme azedo, basta descongelá-lo na geladeira durante a noite. Depois de descongelado, mexa para ajudar suavizar qualquer granulação ou separação que possa ter ocorrido. Se apresentar cheiro ou sabor desagradável após o descongelamento, é melhor descartá-lo.
Devo acrescentar que o creme de leite descongelado tem uma textura que não é tão lisa como era quando fresco. Por causa disso, recomendo usar creme de leite descongelado em pratos que serão cozidos (em vez de cobertura ou guarnição).
O congelamento é ideal se você tiver muito creme de leite que não conseguirá terminar antes que expire. Porém, se você usar muito creme de leite, é melhor comprá-lo em quantidades menores e consumir antes que estrague.
⏲️ Por quanto tempo o creme de leite pode ser congelado
Quando armazenado corretamente, o creme azedo pode durar no congelador por até 2-3 meses. O creme de leite pode desenvolver um sabor estranho quando armazenado após 3 meses e, nesse caso, deverá ser jogado fora.
👩🍳 Como usar em receitas
Mesmo que o creme azedo congelado tenha uma textura e consistência alteradas, ele ainda pode ser usado em muitos diferentes tipos de receitas!
- Use-o em pratos cozinhados - O creme azedo congelado pode ser adicionado a receitas que são aquecidas, como caçarolas, sopas e ensopados. Como a textura provavelmente mudou, é melhor misturá-la com outros ingredientes para incorporá-lo totalmente no prato.
- Use-o em assados - Você também pode usar creme azedo congelado em assados, como bolos, bolinhos, bolinhos e pão. Deixe descongelar na geladeira durante a noite e depois mexa bem antes de adicioná-lo à receita. Experimente no meu Bolo de café creme de leite. A textura não será exatamente a mesma do creme de leite típico, mas ainda adicionará o sabor picante e perfeito e a umidade ao assar.
- Molhos e Molhos: Use creme de leite descongelado como base para vários molhos e molhos. Pode ser um ingrediente chave molho caipira caseiro, molho cremoso de endro ou um molho picante de chips.
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💭 Dicas para congelar
- Use o recipiente certo. Use um recipiente próprio para freezer ou um saco plástico que possa ser fechado novamente para armazenar o creme de leite. Certifique-se de espremer o máximo de ar possível do saco antes de selá-lo. Deixe um pouco de ar na parte superior se for guardar o recipiente original em um saco para freezer, caso ele se expanda.
- Rotule-o. Etiquete sua sacola ou recipiente com a data. Isso ajudará você a controlar quanto tempo está no freezer.
- Não congele por muito tempo. Congele o creme de leite por até 2-3 meses. O creme de leite congelado por mais de 3 meses pode começar a desenvolver sabores estranhos.
- Descongele corretamente. Descongele o creme de leite na geladeira durante a noite. Se você descongelar na bancada ou no micro-ondas, a textura pode ficar granulada e separada.
- Mexa. Mexa bem o creme de leite depois de descongelado. Isso ajudará a suavizá-lo novamente.
Sempre adorei congelar o excesso de creme de leite, para poder usar em assados mais tarde! Deixe um comentário e me diga o que você pensa.
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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