Este biscoitos de creme azedo são cakey, incrivelmente macios e cobertos por um creme de manteiga suave que adiciona a quantidade perfeita de doçura! Sem esfriar, enrolar ou cortar, fazer esses biscoitos é o mais fácil possível! Adicione cores diferentes ao seu glacê e alguns granulados para decorá-los facilmente em qualquer ocasião!
Receita de biscoitos de creme azedo
Os biscoitos de creme azedo da vovó são tenros, macios e maravilhosamente cakey. Eles têm uma doçura tão sutil que realmente precisam do creme de manteiga de baunilha para completá-los perfeitamente!
Com absolutamente nenhuma etapa extra necessária, você poderá prepará-los rapidamente! Pegue um pouco de corante alimentar e você pode facilmente decorar e personalize o creme de manteiga para se adequar a qualquer ocasião que você esteja comemorando!
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- Receita de biscoitos de creme azedo
- 🥘 Ingredientes para Biscoitos de Creme de Leite
- 🔪 Como fazer biscoitos de creme de leite
- 🍴 O que servir com biscoitos de creme de leite
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 🍪 Mais deliciosas receitas de biscoitos
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes para Biscoitos de Creme de Leite
Além de um pouco de creme de leite integral, você só precisa ingredientes básicos comuns da despensa para fazer esses biscoitos! Você pode até pular uma ida ao supermercado!
Biscoitos de creme de leite
- Manteiga - ⅓ xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente.
- Açucar - 1 xícara de açúcar granulado branco.
- ovo - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro.
- Fermento em pó - ½ colher de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Nata - ½ xícara de creme de leite. Eu recomendo usar creme de leite integral para esses biscoitos.
- Farinha - 1¾ xícaras de farinha de trigo, colheradas e niveladas.
Creme de manteiga de baunilha
- Manteiga - ½ xícara de manteiga (Bastão 1) amolecido à temperatura ambiente.
- Açucar De Confeitaria - 2 xícaras de açúcar em pó.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha puro. Claro, você pode trocar isso pelo seu sabor de extrato favorito, se quiser (como amêndoa ou limão!).
- Creme de chantilly pesado - 2-4 colheres de sopa de creme de leite pesado, dependendo da consistência desejada.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de creme de leite
Se você já assou biscoitos antes, esses biscoitos de creme azedo são tão fácil. O creme de manteiga também é super simples! Tudo o que você precisa é de uma assadeira, sua batedeira, seus utensílios de medição, uma espátula de silicone e uma colher para biscoitos.
Esta receita renderá cerca de 20 biscoitos de creme azedo à moda antiga.
Prepare os biscoitos
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/marca de gás 4) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou um tapete de silicone (tapete de silpat).
- Creme Usando uma batedeira ou batedeira, bata ⅓ xícara (76 gramas) de manteiga até ficar homogêneo e, em seguida, adicione 1 xícara (200 gramas) de Açucar. Continue misturando até ficar bem combinado, raspando a tigela conforme necessário.
- Mix. Adicione 1 ovo grande (50 gramas), 2 colheres de chá (10 mililitros) de extrato de baunilha, ½ colher de chá (2 gramas) de fermento em pó, ¼ colher de chá (1 grama) de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá (3 gramas) de sal, e continuar a misture até ficar cremoso.
- Combinar. Adicione ½ xícara (115 gramas) de creme azedo e misture até ficar bem combinado. Em seguida, misture lentamente em 1¾ xícaras (219 gramas) de farinha de trigo até que a farinha esteja apenas incorporado.
- Parte. Coloque porções grandes do tamanho de uma colher de sopa nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas para espalhar.
- assar. Asse no forno a 350 ° F (175°C/marca de gás 4) por 8 a 11 minutos ou até que o fundo dos biscoitos fique levemente dourado.
- Legal. Retire-os do forno e deixe-os esfriar por 5 minutos na panela antes de colocá-los em uma gradinha para esfriar completamente antes de congelá-los.
Faça a cobertura
- Bata a manteiga. Use uma batedeira ou sua batedeira para bater ½ xícara (114 gramas) de manteiga por cerca de 5-6 minutos ou até ficar pálido e fofo.
- Adicionar. Adicione 1 colher de chá (5 mililitros) de extrato de baunilha e uma pequena quantidade das 2 xícaras (240 gramas) de açúcar de confeiteiro.
- Mix. Bata em velocidade média alternando, adicionando o açúcar de confeiteiro restante e pequenas garoas de 2-4 colheres de sopa (30 mililitros) de creme de leite fresco (usando apenas creme de leite suficiente para atingir uma consistência firme, mas para barrar).
- Bater. Uma vez que todo o açúcar em pó foi adicionado, bata a mistura em velocidade média por 2-3 minutos. *Você pode adicionar mais creme de chantilly para atingir a consistência desejada, começando com uma quantidade bem pequena.
- geada. Use uma espátula de silicone para espalhar o creme de manteiga nos biscoitos e sirva.
🍴 O que servir com biscoitos de creme de leite
Você pode realmente personalize o sabor de seus biscoitos de creme azedo, misturando o tipo de cobertura que você usa! Experimente-os com alguns creme de amendoim, massa de biscoito de chocolate creme de manteigaou cobertura de queijo creme de limão! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Para fazer seus biscoitos mais uniforme e uniforme, você pode molhar os dedos com água e bater levemente as bolas de massa.
- Use corante alimentício em gel para adicionar algumas cores diferentes à cobertura de creme de manteiga, se desejar.
- Confira todos os meus receitas de creme de manteiga se você quiser experimentar um sabor diferente de baunilha!
- Seus cookies precisam ser completamente legais antes de adicionar qualquer glacê, ou o creme de manteiga pode derreter.
🥡 Armazenamento
Mantenha seus biscoitos de creme azedo armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias.
Congelando biscoitos de creme azedo
Congele seus biscoitos sem cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e depois cubra com creme de manteiga fresco.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
À primeira vista, o creme azedo pode parecer uma escolha de ingrediente incrivelmente estranha para assar. No entanto, usar creme azedo cria biscoitos úmidos, macios e incrivelmente macio. Isso ocorre porque o ácido no creme azedo ajuda a quebrar as moléculas de glúten em pedaços menores, produzindo um biscoito extra macio, semelhante a um bolo!
Claro! Buttercream é a escolha clássica para cobertura de biscoitos de creme azedo, mas você pode ficar à vontade para usar o tipo que mais gostar! Experimente um pouco de cobertura de cream cheese ou glacê real!
Absolutamente! Esses cookies congelam muito bem, mas eu recomendo congelá-los antes de adicionar qualquer cobertura. Basta embalá-los em um saco de armazenamento ou recipiente e congelá-los para até 3 meses!
🍪 Mais Delicioso Receitas de biscoitos
- Biscoitos de Açúcar Amish - Biscoitos simples que usam ingredientes caseiros comuns.
- Cookies de chocolate branco com framboesa - Biscoitos saborosos que combinam chocolate branco doce e framboesas picantes.
- Biscoitos de chocolate - Biscoitos indulgentes clássicos que são ricos, doces e decadentes.
- thumbprint cookies - Lindos biscoitos recheados com geléia ou geléia.
- Biscoitos Lucky Charms - Biscoitos doces de açúcar são cobertos com creme de manteiga de leite e cereal Lucky Charms.
- Biscoitos De Chocolate Crinkle - Os biscoitos de chocolate são enrolados em açúcar de confeiteiro para um belo efeito crepitante.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de creme de leite
Ingredientes
Biscoitos de creme de leite
- ⅓ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara açúcar
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- ½ xícara nata (à temperatura ambiente)
- 1¾ copos farinha de trigo (colher e nivelado)
Creme de manteiga de baunilha
- ½ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 2 copos açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2-4 colher de sopa creme de leite pesado (mais mais se necessário)
Instruções
Prepare os biscoitos
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou um tapete de silicone (tapete de silpat).
- Usando uma batedeira ou batedeira, bata o ⅓ xícara de manteiga até ficar homogêneo e, em seguida, adicione 1 xícara de açúcar. Continue misturando até ficar bem combinado, raspando a tigela conforme necessário.
- Adicionar 1 ovo grande, extrato de colher de chá de baunilha 2, ½ colher de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal e continue a misturar até ficar cremoso.
- Adicionar ½ xícara de creme azedo e misture até ficar bem combinado. Em seguida, misture lentamente 1¾ xícara de farinha de trigo até que a farinha esteja apenas incorporada.
- Coloque porções do tamanho de uma colher de sopa nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas para espalhar.
- Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 8 a 11 minutos ou até que o fundo dos biscoitos fique levemente dourado.
- Retire-os do forno e deixe-os esfriar por 5 minutos na assadeira antes de colocá-los em uma gradinha para esfriar completamente antes de congelá-los.
Faça o glacê
- Use uma batedeira ou sua batedeira para bater ½ xícara de manteiga por cerca de 5-6 minutos, ou até ficar pálido e fofo.
- Adicionar extrato de colher de chá de baunilha 1 e uma pequena quantidade de 2 xícaras de açúcar de confeiteiro.
- Bata em velocidade média, alternando a adição do açúcar de confeiteiro restante e pequenas gotas de 2-4 colheres de sopa de natas pesadas (usando apenas creme de leite suficiente para atingir uma consistência firme, mas para barrar).
- Depois de adicionar todo o açúcar em pó, bata a mistura em velocidade média por 2-3 minutos. *Você pode adicionar mais creme de chantilly para atingir a consistência desejada, começando com uma quantidade bem pequena.
- Use uma espátula para espalhar o creme de manteiga sobre os biscoitos resfriados e sirva.
Notas
- Para deixar seus biscoitos mais uniformes e uniformes, você pode molhar os dedos com água e bater levemente nas bolas de massa.
- Use corante alimentar em gel para adicionar algumas cores diferentes à cobertura de creme de manteiga, se desejar.
- Confira todos os meus receitas de creme de manteiga se você quiser experimentar um sabor diferente de baunilha!
- Seus biscoitos precisam estar completamente frios antes de adicionar qualquer cobertura ou o creme de manteiga pode derreter.
- Para armazenar: mantenha seus biscoitos de creme azedo armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Para congelar: Congele seus biscoitos sem cobertura por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e depois cubra com creme de manteiga fresco.
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