Este thumbprint cookies são feitos com massa de biscoito de açúcar tradicional, enrolados em açúcar granulado e recheados com sua geléia favorita! Não importa o sabor de geléia, geléia ou conserva que você escolher, esses biscoitos serão incrivelmente deliciosos! Eles são amanteigados, frutados e o complemento perfeito para qualquer prato de biscoitos!
Receita clássica de biscoitos de impressão digital
Os cookies de impressão digital são clássicos e não acredito que demorei tanto para adicioná-los ao site! Você provavelmente já os viu antes nas férias ou em algum bandejas de biscoitos em festas, mas são ótimas para qualquer época do ano!
Esses biscoitos recheados com geléia fáceis de fazer são lindos e saborosos! Eu recomendo usar mais de um sabor de geléia para realmente adicionar alguma variedade!
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🥘 Ingredientes de biscoitos de impressão digital
Esses cookies de impressão digital usam seus ingredientes de biscoito padrão, com exceção do amido de milho e usando apenas a parte da gema do ovo. Não se esqueça de usar o seu sabor favorito de geléia bem!
- Manteiga - 1 xícara de temperatura do quarto, manteiga sem sal.
- Açucar - ⅓ xícara de açúcar branco.
- Brown Sugar - ⅓ xícara de açúcar mascavo claro, embalado.
- Gema de ovo - 1 gema de ovo grande.
- Baunilha - ¾ colher de chá de extrato de baunilha puro.
- Farinha - 2¼ xícaras de farinha de trigo, misturadas e niveladas.
- Amido de milho - 2 colheres de chá de amido de milho.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Açucar - ½ xícara de açúcar granulado para enrolar.
- Geléia - ⅓ xícara de geléia, gelatina ou conserva para o recheio. Você pode usar qualquer sabor (s) você gosta!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de impressão digital
O segredo para biscoitos de impressão digital perfeitos está certificando-se de esfriar a massa (isso evita que se espalhem no forno)! Você precisará de uma batedeira, tigela, espátula de silicone e uma assadeira.
Esta receita vai fazer cerca de Caixas 2 lindos biscoitos!
Prepare a massa de biscoito de impressão digital
- Bata a manteiga. Use sua batedeira ou batedeira para bater 1 xícara de manteiga até leve e cremoso.
- Adicione açúcar. Adicione ⅓ xícara de açúcar e açúcar mascavo e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, raspando a tigela como necessário. Em seguida, adicione 1 gema de ovo e ¾ colher de chá de extrato de baunilha e bata bem.
- Bata os ingredientes secos. Em uma tigela separada, misture 2¼ xícaras de farinha, 2 colheres de chá de amido de milho e ½ colher de chá de sal. Então, adicione aos poucos a mistura à massa molhada em pequenos incrementos com a batedeira em velocidade baixa até combinar. *Esta massa deve ficar bem quebradiça e seca.
- Enrole em bolinhas. Use uma colher de biscoito ou colher de sopa para retirar a massa e use as mãos para enrolá-la em uma bola lisa. *Certifique-se de que a massa esteja bem lisa, e não há costuras para que seus biscoitos não quebrem.
- Passe no açúcar. Enrole as bolas de massa em ½ xícara de açúcar granulado até ficarem totalmente cobertas e, em seguida, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Use seu polegar (ou uma colher de chá redonda) para pressione suavemente um recuo no centro das bolas. Repita até usar toda a massa.
- Frio. Transfira a assadeira para o freezer e deixe a massa de biscoito esfriar por 30 minutos.
Recheie e Asse
- Aqueça a geléia. Depois de frio, pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e coloque ⅓ xícara de geléia, geléia ou conservas em uma tigela pequena para micro-ondas. Aqueça a geléia por 5-10 segundos, ou até que você possa mexa facilmente, mas não está quente.
- Recheie os biscoitos. Use uma colher para colocar a geléia em cada uma das reentrâncias da impressão digital, preenchendo a cavidade todo o caminho até a borda. Disponha os biscoitos de modo que tenham 2 polegadas de espaço entre eles na assadeira forrada de papel manteiga(S).
- assar. Asse a 375 ° F (190 ° C) Para 10-11 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Legal. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente.
Cookies de impressão digital são uma ótima adição ao seu favorito Biscoitos natalinos, mas também são fantásticos durante todo o resto do ano! Além disso, eles são tão fáceis de fazer que você nem precisa esperar por uma ocasião especial. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Para evitar rachaduras, certifique-se de enrolar a massa em bolas bem lisas. Você não quer que haja costuras, linhas ou rachaduras nas bolas de massa.
- Enquanto os biscoitos esfriam, a geléia vai firmar. Ele permanecerá um pouco pegajoso ao toque, mas você pode facilmente empilhar os biscoitos uns sobre os outros sem se preocupar com eles grudando.
- Você pode usar qualquer um dos seus favoritos geléia, geléia ou conservas para esta receita!
🥡 Armazenamento
Mantenha seus cookies armazenados em temperatura ambiente em um recipiente fechado por 4-5 dias.
Cookies de impressão digital podem ser congelados por até meses 3. Quando estiver pronto, descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Para congelar a massa não assada, enrole as bolas de massa de biscoito e coloque-as no freezer até ficarem sólidas. Então, você pode transferi-los para um recipiente ou saco diferente e congelá-los para até meses 3. Deixe descongelar durante a noite antes de passar no açúcar, rechear com geléia e assar conforme as instruções.
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❓ Perguntas frequentes
Se seus biscoitos se espalharam, é provável que sua manteiga estivesse muito quente. É por isso que é essencial para esfriar a massa depois de rolar as bolas. A manteiga fria demora mais para esquentar no forno e, por isso, derrete mais lentamente.
Claro! Se você não gosta de geléia ou geléia, pode facilmente rechear seus biscoitos com manteiga de amendoim, chocolate derretido, Nutella, coalhada de limão, molho de caramelo, caramelo ou marmelada!
Sim! Você pode preparar a massa e guardar na geladeira por até 24 horas antes de rechear e assar! Além disso, você pode preparar e assar totalmente os biscoitos e congelá-los por até 3 meses!
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📖 Cartão de receitas
thumbprint cookies
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (temperatura ambiente, sem sal)
- ⅓ xícara açúcar
- ⅓ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 grande gema de ovo
- ¾ colher de chá extrato de baunilha
- 2 ¼ xícara farinha de trigo (colher e nivelar)
- 2 colher de chá amido de milho
- ½ colher de chá sal
- ½ xícara açúcar (para enrolar)
- ⅓ xícara congestionamento (ou conservas)
Instruções
Prepare a massa de biscoito de impressão digital
- Use sua batedeira ou batedeira para bater a manteiga até ficar leve e cremosa.
- Adicione o açúcar e o açúcar mascavo e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, raspando a tigela conforme necessário. Em seguida, adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e bata bem.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido de milho e o sal. Em seguida, adicione gradualmente a mistura à massa úmida em pequenos incrementos com a batedeira em velocidade baixa até combinar. *Esta massa deve ficar bem quebradiça e seca.
- Use uma colher de biscoito ou colher de sopa para retirar a massa e use as mãos para enrolá-la em uma bola lisa. *Certifique-se de que a massa esteja bem lisa e sem emendas para que seus biscoitos não quebrem.
- Enrole as bolas de massa no açúcar granulado até ficarem totalmente cobertas e, em seguida, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Use seu polegar (ou uma colher de chá redonda) para pressionar suavemente um recuo no centro das bolas. Repita até usar toda a massa.
- Transfira a assadeira para o freezer e deixe a massa de biscoito esfriar por 30 minutos.
Recheie e Asse
- Depois de frio, pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e coloque sua geléia, geléia ou conserva em uma tigela pequena para micro-ondas. Aqueça a geléia por 5 a 10 segundos ou até que você possa mexê-la facilmente, mas não esteja quente.
- Use uma colher para colocar a geléia em cada uma das reentrâncias de impressão digital, preenchendo a cavidade até a borda. Disponha os biscoitos de modo que tenham 2 polegadas de espaço entre eles na assadeira forrada de papel manteiga(S).
- Asse a 375 ° F (190 ° C) por 10 a 11 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente.
Notas
- Para evitar rachaduras, certifique-se de enrolar a massa em bolas bem lisas. Você não quer que haja costuras, linhas ou rachaduras nas bolas de massa.
- Conforme os biscoitos esfriam, a geleia vai firmando. Ele permanecerá um pouco pegajoso ao toque, mas você pode facilmente empilhar os biscoitos uns sobre os outros sem se preocupar com eles grudando.
- Você pode usar qualquer uma das suas geléias, geléias ou conservas favoritas para esta receita!
- Para armazenar: mantenha seus cookies armazenados em temperatura ambiente em um recipiente fechado por 4-5 dias.
- Para congelar: Os cookies de impressão digital podem ser congelados por até 3 meses. Quando estiver pronto, descongele à temperatura ambiente antes de servir.
- Para congelar a massa: Para congelar, enrole as bolas de massa de biscoito e coloque-as no congelador até ficarem sólidas. Em seguida, você pode transferi-los para um recipiente ou bolsa diferente e congelá-los por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite antes de passar no açúcar, rechear com geléia e assar conforme as instruções.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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