Este Biscoitos de açúcar Amish são uma guloseima antiquada e fácil de fazer, que usa ingredientes de panificação comuns que você já tem em casa! Eles são doces, macios e derretem completamente na boca. Aprecie-os exatamente como estão ou adicione sua cobertura ou glacê favorito para uma sobremesa extra especial!
Melhor receita de biscoitos de açúcar Amish
Eu tenho falado sobre esses biscoitos de açúcar Amish ultimamente. Têm uma lista de ingredientes relativamente curta, são simples de fazer, e têm uma espécie de elegância sobre eles (além disso, eles são ridiculamente saborosos!)
A textura e o volume desses biscoitos realmente os diferenciam dos biscoitos de açúcar mais tradicionais (e você não pode fazer recortes com estes). eles praticamente derreter na boca!
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Se você está procurando biscoitos recortados, confira minha receita para biscoitos açucarados clássicos e meu guia sobre como fazer biscoitos recortados!
🥘 Ingredientes dos biscoitos de açúcar Amish
Se você é um padeiro ávido, provavelmente já tem tudo que você precisa! Esses cookies não são apenas simples, mas também econômicos!
- Manteiga - 1 copo (2 varas) de manteiga amolecida em temperatura ambiente.
- Açucar De Confeitaria - 1 xícara de açúcar em pó.
- Açucar - 1 xícara de açúcar granulado branco.
- AZEITE E AZEITE EVO - 1 xícara de óleo de coco. Você também pode usar óleo vegetal ou óleo de canola, se desejar.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Creme de tártaro - 1 colher de chá de creme de tártaro.
- Farinha - 4¾ xícaras de farinha de trigo, colheradas e niveladas.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de açúcar Amish
Este biscoitos de açúcar sem rolo, sem corte e sem frio são tão fáceis quanto podem ser de fazer! Você vai precisar de uma assadeira, sua batedeira, uma espátula de silicone, seus utensílios de medição e uma colher de cozinha.
Esta receita fará um impressionante 4 dúzia de biscoitos, por isso é perfeito para festas!
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Creme. Usando sua batedeira ou batedeira, bata 1 xícara de manteiga (227 gramas), açúcar de confeiteiro (120 gramas), açúcar (200 gramas) e óleo de coco (237 mililitros) no velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso.
- Continue misturando. Reduza a velocidade para média e adicione 2 ovos grandes (100 gramas), um por vez. Em seguida, misture 2 colheres de chá (10 mililitros) de extrato de baunilha, 1 colher de chá (4 gramas) de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá (3 gramas) de creme de tártaro. *Se a mistura com os ovos parecer coalhada, adicione uma ou duas colheres de sopa de farinha.
- Adicione a farinha. Coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione gradualmente 4¾ xícaras (562 gramas) de farinha de trigo, misturando apenas até ficar homogêneo.
- Parte. Use uma colher de biscoito para colher a massa em porções de 2 colheres de sopa e solte-as no assadeira preparada, deixando algum espaço entre cada um.
- assar. Asse no forno a 375 ° F (190 ° C) por 6-9 minutos ou até que os biscoitos tenham inchado e endurecido.
- Legal. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de movê-los para uma grade de resfriamento.
🍴 O que servir com biscoitos de açúcar Amish
Claro, esses biscoitos são incríveis direto do forno com um copo alto de leite. Ou você pode combiná-los com alguns delicioso glacê e granulado para realmente personalizar o sabor! Eu recomendo experimentá-los com alguns creme de cereja ao marrasquino or cobertura de queijo creme de limão!
Confira mais do meu receitas de creme de manteiga aqui! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Eu prefiro usar óleo de coco ao assar, mas você pode usar qualquer óleo de cozinha neutro que desejar (e os biscoitos de açúcar Amish são normalmente feitos com canola ou óleo vegetal).
- Meça corretamente sua farinha afofando-o com um garfo e, em seguida, usando uma colher para retirá-lo do recipiente para o copo medidor. Depois de cheio, use uma faca para nivelar o topo. Esta é a maneira mais precisa de medir a farinha (além de pesá-lo, é claro).
- Depois de começar a adicionar gradualmente a farinha, é importante não misturar demais a massa! Fique de olho e pare de mexer assim que toda a farinha estiver incorporada.
- Se a sua massa é extra macia (ou sua cozinha é muito quente) Distribua os biscoitos em uma assadeira e coloque a assadeira inteira na geladeira para resfriá-los por 15 minutos antes de assar. Isso vai ajudar evitar que eles se espalhem.
- Esses biscoitos são macios e macios, então evite assar demais, pois isso fará com que fiquem crocantes.
- Biscoitos de açúcar Amish são comumente apreciados sozinhos, mas também têm um sabor incrível com a adição de glacê! Basta adicionar uma camada fina de seu favorito creme de manteiga (mais alguns granulados, se quiser) e veja o que você acha!
🥡 Armazenamento
Mantenha seus biscoitos de açúcar Amish armazenados em um recipiente lacrado em temperatura ambiente por até 1 semana.
Congelando biscoitos de açúcar Amish
Você pode congelar a massa de biscoito dividindo-a em bolas e congelando-as em uma assadeira. Depois de congeladas, você pode mover as bolas de massa para um saco lacrado. Asse direto do congelado, adicionando apenas alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
Depois de assados, esses biscoitos podem ser congelados em um saco hermético por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente quando estiver pronto.
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❓ Perguntas frequentes
Absolutamente! O extrato de baunilha é a escolha tradicional, mas você pode personalizar facilmente esses cookies adicionando alguns sabores extras ou misturas. Extrato de amêndoa ou limão teria um sabor incrível. Claro, você também pode tentar incorporar alguns sabores mais exclusivos, como algumas colheres de chá de Tempero torta de abóbora ou mini gotas de chocolate!
Se seus biscoitos de açúcar estão ficando muito planos no forno, o culpado mais provável é que a massa estava muito quente. Normalmente, essa massa de biscoito não precisa ser resfriada. Mas se você começou com manteiga que estava muito mole ou sua cozinha estiver excepcionalmente quente, pode ser necessário resfriar as colheres de massa de biscoito na assadeira por 15 a 20 minutos. Dê uma olhada no meu post sobre como evitar que os cookies se espalhem para saber mais.
Quase sempre recomendo assar com manteiga, e esses biscoitos não são exceção. A manteiga adiciona riqueza extra ao sabor das bolachas que não vai querer perder. Claro, se você decidir usar margarina, seus biscoitos ainda vão assar bem. Tente usar uma variedade que tenha pelo menos 80% de gordura para obter os melhores resultados.
🍪 Melhor Receitas de biscoitos
- Biscoitos de chocolate - Biscoitos incrivelmente decadentes e em borracha que são embalados com chocolate.
- Biscoitos crocantes de manteiga - O biscoito perfeito para quem gosta de caramelo.
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- Biscoitos mexicanos de casamento - Biscoitos sem ovo, amanteigados e embalados com nozes picadas.
- Cookies de pudim de pistache - Biscoitos incrivelmente deliciosos que apresentam mistura de pudim instantâneo, lascas de chocolate branco e pistache picado.
- Biscoitos de veludo vermelho - Biscoitos de veludo vermelho indulgentes são enrolados em açúcar de confeiteiro para uma bela apresentação.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de Açúcar Amish
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara óleo de coco (ou o óleo vegetal de sua preferência)
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá creme de tártaro
- 4¾ copos farinha de trigo (colher e nivelar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Usando a batedeira ou um mixer de mão, bata bem 1 xícara de manteiga, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de óleo de coco em velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso.
- Reduza a velocidade para média e adicione 2 ovos grandes, um por vez. Em seguida, misture extrato de colher de chá de baunilha 2, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de creme de tártaro. *Se a mistura com os ovos parecer coalhada, adicione uma ou duas colheres de sopa de farinha.
- Coloque a batedeira em velocidade baixa e acrescente aos poucos 4¾ xícara de farinha de trigo, misturando apenas até que esteja apenas combinado.
- Use uma colher de biscoito para colher a massa em porções de 2 colheres de sopa e coloque-as na assadeira preparada, deixando algum espaço entre cada uma.
- Asse no forno a 375 ° F (190 ° C) por 6-9 minutos, ou até que os biscoitos tenham inchado e endurecido.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de movê-los para uma grade de resfriamento.
Notas
- Eu prefiro usar óleo de coco ao assar, mas você pode usar qualquer óleo de cozinha neutro de sua preferência (e os biscoitos de açúcar Amish são normalmente feitos com canola ou óleo vegetal).
- Meça corretamente a farinha, afofando-a com um garfo e, em seguida, usando uma colher para recolhê-la do recipiente para o copo medidor. Depois de cheio, use uma faca para nivelar o topo. Esta é a maneira mais precisa de medir a farinha (além de pesá-lo, é claro).
- Depois de começar a adicionar a farinha aos poucos, é importante não misturar demais a massa! Fique de olho e pare de mexer assim que toda a farinha estiver incorporada.
- Se a sua massa for extra macia (ou sua cozinha é muito quente) Distribua os biscoitos em uma assadeira e coloque a assadeira inteira na geladeira para resfriá-los por 15 minutos antes de assar. Isso vai ajudar evitar que eles se espalhem.
- Esses biscoitos são macios e macios, portanto, evite assá-los demais, pois isso fará com que fiquem crocantes.
- Os biscoitos de açúcar Amish são comumente apreciados por conta própria, mas também têm um sabor incrível com a adição de glacê! Basta adicionar uma camada fina de seu favorito creme de manteiga (mais alguns granulados, se quiser) e veja o que você acha!
- Para armazenar: mantenha seus biscoitos de açúcar Amish armazenados em um recipiente lacrado em temperatura ambiente por até 1 semana.
- Para congelar a massa: Você pode congelar a massa do biscoito dividindo-a em bolas e congelando-as em uma assadeira. Depois de congeladas, você pode mover as bolas de massa para um saco lacrado. Asse direto do congelado, adicionando apenas alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
- Para congelar: Esses biscoitos podem ser congelados em um saco hermético por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente quando estiver pronto.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kim diz
Biscoitos deliciosos!