Aprenda como congelar morangos para que você possa saborear esta fruta maravilhosamente deliciosa em qualquer época do ano. Se você os quer inteiro, fatiado ou purê, congelar essas frutas é tão fácil quanto poderia ser! Depois que o freezer estiver cheio, você poderá preparar algumas bebidas e guloseimas de morango sempre que quiser.
Quando estiver pronto para descongelar seus morangos, verifique minha coleção de sobremesas de morango para algumas receitas deliciosas!
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Eu sinto que congelar frutas é um dos truques de cozinha mais subestimados que todos deveriam conhecer! Tantos tipos de frutas congelar incrivelmente bem para que você possa tê-los disponíveis sempre que quiser (e não terá que esperar que a fruta esteja na estação).
Eu já tenho um guia para congelar bananas, e hoje vou compartilhar com vocês como congelar morangos! Em breve, você terá um freezer repleto de frutas saborosas para sempre que precisar!
Quanto tempo duram os morangos frescos
A longevidade dos morangos pode variar dependendo de onde foram comprados (ou onde você os escolheu). Claro, os morangos que você mesmo colheu terão uma vida útil mais longa do que aqueles que foram comprados em uma mercearia.
Em geral, você pode esperar que morangos frescos permaneçam frescos em qualquer lugar entre 5-7 dias. Mantê-los no freezer é uma ótima maneira de estender muito esse prazo (eles duram até um ano)!
O que você precisa para congelar morangos
Antes de começar, você vai querer ter um poucos itens à mão para limpar e armazenar adequadamente suas bagas.
- Escorredor de macarrão
- paring faca (ou um descascador de morango)
- Bolsas de armazenamento com zíper
- Toalhas de papel
- Assadeira
- Papel pergaminho
- Marcador permanente
Como congelar morangos
Congelar morangos é incrivelmente simples e leva apenas alguns minutos de preparação. Vamos começar!
Passo 1. Lavar e Secar
Coloque os morangos frescos em uma peneira na pia e lave-os em água fria. Jogue fora as frutas que já estiverem moles, pois elas não vão congelar bem.
Espalhe as bagas lavadas em uma toalha e seque-os suavemente usando uma toalha de papel. Para obter melhores resultados, deixe-os secar ao ar por mais 30 a 60 minutos.
Etapa 2. Descasque os morangos
Assim que seus morangos estiverem completamente seco, use uma faca ou um descascador de morango para cortar os topos verdes e o centro branco. Basta inserir a faca no morango próximo ao caule e cortar em movimentos circulares. Retire o casco e descarte-os.
Nesse ponto, você pode escolher se quer deixar os morangos inteiros, cortá-los ou transformá-los em purê.
Etapa 3. Prepare-se para congelar
Depois que seus morangos forem descascados (e são fatiados, se desejado), espalhe-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Você vai querer organizá-los para que eles não estão se tocando, pois isso fará com que eles grudem depois de congelados.
Passo 4. Flash Freeze
Coloque a assadeira no freezer e congele até que o bagas são sólidas (um par de horas). Este passo é importante para evitar que suas bagas congelem em blocos gigantes que são difíceis de quebrar.
Etapa 5. Congelar
Depois que seus morangos estiverem congelados individualmente, você pode transferi-los para sacos com zíper que podem ser congelados. Você pode fazer as porções tão grandes ou tão pequenas quanto quiser.
Esprema o excesso de ar e use um marcador permanente para escrever a data neles. Coloque-os de volta no freezer e armazene-os até que esteja pronto para usá-los!
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Congelar Morangos Fatiados vs Morangos Inteiros
O processo de congelamento de morangos inteiros e fatiados é exatamente o mesmo (lembre-se de cortá-los depois de descascá-los!) Se você deve congelá-los inteiros ou em fatias realmente depende de como você pretende usá-los!
Se você for descongelá-los para lanches mais tarde, pode deixá-los inteiros. O mesmo vale se você estiver usando-os para decorar uma torta ou bolo, pois eles ficarão melhores assim.
No entanto, se a forma não importa (como em um smoothie ou um prato onde os morangos são fatiados), vá em frente e corte-os antes de congelar. Morangos congelados são muito difíceis de cortar, então é melhor já cortá-los.
Como Congelar Purê De Morango
Outra opção para congelar morangos é purê-los primeiro. Depois de lavar e descascar as frutas, basta colocá-las em um liquidificador ou processador de alimentos para transformá-las em purê. Você pode adicionar um pouco de açúcar, se desejar, mas não é necessário.
Despeje o purê em sacos ou recipientes porcionados, deixando algum espaço para expansão. Então, apenas coloque-os no congelador!
Maneiras de usar morangos congelados
Morangos congelados podem ser apreciados de várias maneiras diferentes! Eles podem ser usados em qualquer um dos seus receitas de bebidas favoritas, de milkshakes e smoothies a Sangria e limonada de morango. Eles também fazem um ótimo molho para sorvete, podem ser assados em tortas ou tortas ou usados para fazer compotas.
Você pode fazer um maçã crocante de morango, seu pão rápido preferido (tente meu pão de morango com limão), ou um saboroso sapateiro.
Dicas para Congelar Morangos
- Não molhe suas bagas, pois isso pode fazer com que fiquem encharcados e diluir seu sabor naturalmente doce. Em vez disso, basta enxaguá-los em água fria.
- Você vai querer seus morangos estar o mais seco possível antes de congelá-los. Qualquer excesso de água irá congelar e pode diluir o sabor.
- Para melhores resultados, congele suas bagas em um freezer ou freezer. Se estiver usando um freezer comum, evite colocar as frutas na porta, pois isso as exporá a temperaturas mais altas.
❓ Perguntas frequentes
Sim, a textura dos seus morangos vai mudar depois de descongelar. Isso é típico para muitas variedades diferentes de frutas. Eles não ficarão tão firmes quanto antes de serem congelados. No entanto, se você os estiver usando em bebidas misturadas ou cozinhando, não notará a diferença!
Para algumas receitas, você pode usar seus morangos direto do congelado. No entanto, se você precisar descongelá-los primeiro, basta transferir o saco para a geladeira e deixá-los descongelar durante a noite.
Quando armazenados adequadamente, seus morangos podem ser congelados por até 1 ano. No entanto, para obter o melhor sabor e textura, recomendo usá-los em 6 meses.
Agora que você sabe como congelar morangos, está pronto para começar! Que guloseima saborosa você fará com eles primeiro? Compartilhe comigo nos comentários abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Como congelar morangos
Ingredientes
- 1 lb morangos (fresco)
- água (para enxaguar)
Instruções
- Coloque o seu 1 quilo de morangos em uma peneira na pia e lave-os sob água fria água. Coloque-os sobre uma toalha e seque-os com uma toalha de papel.
- Use uma faca ou descascador de morango para descascar os morangos. Fatie-os, se desejar, ou deixe-os inteiros.
- Arrume os morangos em uma assadeira forrada com papel manteiga para que não se toquem.
- Coloque a folha no freezer e congele por 2-3 horas, ou até que as bagas estejam sólidas.
- Transfira os morangos para sacos de armazenamento com zíper e coloque-os de volta no freezer.
Notas
- Morangos congelados podem ser armazenados por até 1 ano.
- Não deixe as frutas de molho, pois isso pode fazer com que fiquem encharcadas e diluir seu sabor naturalmente doce. Em vez disso, basta enxaguá-los em água fria.
- Você vai querer que seus morangos estejam o mais secos possível antes de congelá-los. Qualquer excesso de água irá congelar e pode diluir o sabor.
- Para obter melhores resultados, congele suas bagas em um freezer ou freezer. Se estiver usando um freezer comum, evite colocar as frutas na porta, pois isso as exporá a temperaturas mais altas.
Nutrição
Publicado originalmente em 7 de julho de 2023
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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