Aprenda como congelar e descongelar bananas para assar para que você possa preparar facilmente qualquer um dos seus assados favoritos sempre que quiser! Vou orientá-lo sobre como congelar suas bananas, como descongelá-las adequadamente e até mesmo dar algumas receitas deliciosas com bananas! Chega de esperar que suas bananas amadureçam, pois você já terá um estoque inteiro no freezer!
Guia para Congelar e Descongelar Bananas
As bananas maduras são um ingrediente saboroso usado na panificação que pode fazer tantas guloseimas úmidas e doces! O fato é que as bananas precisam ser super maduro (preto mesmo!) para fazer essas receitas.
Esperar que as bananas fiquem excessivamente maduras pode levar alguns dias, ou elas já podem estar maduras e você não tem tempo para assar agora. Não se sinta pressionado a usar suas bananas maduras no balcão imediatamente, porque você pode armazená-las facilmente no freezer para quando estiver pronto para usá-las!
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- Guia para Congelar e Descongelar Bananas
- Diferentes maneiras de congelar bananas
- Como Congelar Bananas Inteiras
- Como Congelar Purê de Banana
- Como Congelar Pedaços de Banana
- Como Descongelar Bananas Para Assar
- Coe o líquido
- Quanto tempo as bananas podem ser congeladas
- 🍌 Melhores Receitas de Banana
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Depois de colocar suas bananas no freezer, certifique-se de verificar todos esses incríveis receitas de banana que você pode fazer com eles!
Diferentes maneiras de congelar bananas
Você pode congelar bananas de algumas maneiras diferentes: inteiro, em pedaços ou amassado. Cada um desses métodos serve a um propósito diferente.
Se você estiver congelando suas bananas para serem usadas em smoothies ou outras bebidas, convém congelá-las em pedaços, pois o liquidificador não aguenta uma banana totalmente congelada (e você não precisa descongelar suas bananas para fazer smoothies).
Bananas amassadas e bananas inteiras podem ser congeladas para uso em assados. Ao assar, as bananas devem ser descongeladas para incorporá-las à receita (tipicamente amassado). Você pode escolher entre amasse-os antes ou depois de congelar.
Como Congelar Bananas Inteiras
Deixar as bananas inteiras é definitivamente o melhor maneira de congelá-los se você pretende usá-los no cozimento. Isso ocorre porque a maioria das receitas normalmente exige um número específico de bananas. (como 2 bananas grandes). As bananas podem variar em tamanho, por isso, se você cortá-las ou amassá-las antes de congelar, será mais difícil dizer exatamente quanto você precisa.
Você pode escolher se quer deixar a casca nas bananas ao congelar ou retirá-la antes. As bananas descascadas ocupam menos espaço no congelador e descongelar um pouco mais rápido. Claro, você pode deixar a casca também, se preferir!
Basta colocar as bananas inteiras em uma assadeira e colocá-las no freezer. Então, depois de congelados, transfira-os para um saco de armazenamento com zíper ou um recipiente selado e coloque-os no congelador!
*Se quiser evitar que as bananas descascadas escureçam, pode cobri-las com uma mistura de partes iguais de suco de limão e água.
Como Congelar Purê de Banana
A maioria dos produtos de panificação que usam bananas normalmente os quer purê. Você pode economizar algum trabalho de preparação mais tarde, amassando as bananas antes de colocá-las no freezer.
Este método funciona melhor se você já souber as medidas exatas que precisará para sua receita (como ½ xícara de purê de banana).
Descasque e amasse as bananas e coloque-as em uma forma de muffin forrada com filme plástico ou forma de muffin de silicone. Certifique-se de usar uma medida comum (como ¼ xícara ou ½ xícara, para que você saiba exatamente quanto purê de banana tem em cada porção).
Cubra a forma de muffin e coloque-a no congelador para congelar durante a noite. Depois de sólido, retire a porção de banana amassada da panela (e descarte o filme plástico) e transfira-os para uma bolsa de armazenamento com zíper. Rotule o saco com o tamanho da porção e a data e devolva-o ao freezer.
Como Congelar Pedaços de Banana
Embora os pedaços de banana congelem e descongelem mais rápido do que bananas inteiras, sinto que esse método é realmente ideal apenas se você estiver usando as bananas para misturando em smoothies. Com pedaços, é difícil medir quanta banana você tem e, portanto, é difícil de usar para assar.
Descasque e corte a banana em pedaços e coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve a folha ao congelador por algumas horas ou até que os pedaços estejam sólidos. Em seguida, transfira o pedaços de banana congelada para um saco de congelação ou recipiente e volte a colocá-los no congelador.
Como Descongelar Bananas Para Assar
Ao contrário dos smoothies, as bananas precisam ser descongelados antes de usá-los no cozimento. Existem algumas maneiras diferentes de fazer isso, cada uma sendo super simples!
- Retire as bananas do freezer e descongele-as em temperatura ambiente por 2 horas ou na geladeira durante a noite.
- Alternativamente, você pode descongelar suas bananas no microondas com 50% de potência. O tempo pode variar, então comece com uma pequena quantidade e aumente a partir daí. *4-5 bananas inteiras levam aproximadamente 3 minutos.
Assim que as bananas estiverem descongeladas, você notará que elas estão moles e imersas em um líquido marrom, o que me leva a minha melhor dica para usar bananas congeladas com sucesso.
Coe o líquido
Você pode ver online que as pessoas recomendam manter o líquido marrom que é liberado das bananas e apenas amassar tudo junto. No entanto, descobri que esse líquido extra pode fazer com que seus assados fiquem denso devido à umidade adicionada (que elimina a proporção de ingredientes úmidos para secos).
Em vez disso, recomendo coando o líquido! Percebi que, ao coar, fica com uma consistência bem próxima do purê de banana fresca (que é o que queremos!)
Quanto tempo as bananas podem ser congeladas
Suas bananas podem ser facilmente congeladas para 3-6 meses. Eu recomendo usá-los nos primeiros 3 meses para obter a melhor consistência e sabor, mas eles podem durar até 6 meses, se necessário.
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Agora você sabe exatamente como congelar e descongelar bananas para assar! O que você vai fazer primeiro? Deixe um comentário abaixo e me avise!
🍌 Melhores Receitas de Banana
- Muffins de Apple Banana - Muffins macios carregados com maçãs, bananas e especiarias quentes.
- Brownies de Banana com Manteiga de Amendoim - Brownies de banana mastigáveis e ricos são misturados com manteiga de amendoim e depois assados.
- Muffins de banana com castanhas - Muffins clássicos recheados com banana e nozes.
- Pão De Banana Úmido - O pão de banana favorito de todos que pode ser apreciado o ano todo!
- Bolo De Banana - Bolo doce com sabor de banana é coberto com cobertura de cream cheese caseiro.
- Biscoitos de aveia com gotas de chocolate e banana - Bananas amassadas, aveia e lascas de chocolate compõem esses biscoitos viciantes!
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📖 Cartão de receitas
Como Congelar Bananas
Ingredientes
- 3 grande bananas maduras
- 1 colher de sopa suco de limão (Opcional)
Instruções
Como Congelar Bananas Inteiras
- Descasque as bananas, se desejar.
- Coloque em uma assadeira e pincele com uma mistura de partes iguais de suco de limão e água (se desejar, para evitar que as bananas com casca escureçam).
- Transfira para o freezer e deixe as bananas congelarem até ficarem sólidas.
- Mova as bananas congeladas para um saco com zíper ou recipiente de armazenamento e coloque-as de volta no freezer.
Como Congelar Purê de Banana
- Descasque e amasse as bananas.
- Forre uma forma de muffin com filme plástico (ou use uma forma de muffin de silicone).
- Despeje o purê de banana na forma de muffin, usando um copo medidor de ¼ xícara ou ½ xícara.
- Cubra a forma de muffin e congele por 2 horas.
- Retire o purê de banana da panela e descarte o filme plástico.
- Transfira a banana congelada para um saco com zíper ou recipiente de armazenamento e devolva-os ao freezer.
Como Congelar Pedaços de Banana
- Descasque e corte as bananas em pedaços.
- Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por 2 horas.
- Depois de sólidos, transfira os pedaços congelados para um saco ou recipiente de armazenamento e volte ao freezer.
Notas
- Descongele em temperatura ambiente por 2 horas ou na geladeira durante a noite.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Dorothy Barbina diz
Consegui as informações exatas que procurava sem ir a uma dúzia de sites diferentes.