Nesses muffins de maçã, há tantos sabores deliciosos de frutas e especiarias quentes de outono com uma cobertura perfeita de streusel! A cobertura de streusel de açúcar mascavo adiciona crocância perfeitamente doce o suficiente. Certifique-se de fazer um grande lote, porque você não terá sobras!
Melhor receita de muffins de banana e maçã
Todos na família adoram quando esses muffins de banana e maçã são cozidos frescos e servidos macio e quentinho saindo do forno- eles não duram muito! Esta é uma daquelas receitas que é tão fácil de fazer, que você nunca mais vai querer comprar muffins de padaria ou mistura de muffins novamente!
Estes são um café da manhã rápido frequente em nossa casa, e quando nossa mercearia local oferece bananas maduras por centavos regularmente, não há necessidade de esperar que minhas bananas da manhã fiquem macias, doces e com manchas marrons.
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- Melhor receita de muffins de banana e maçã
- 🥘 Ingredientes Muffins de Banana e Maçã
- 🔪 Como fazer muffins de banana e maçã
- 💭 Dicas e notas
- ❓ Quais são as melhores maçãs para usar em muffins?
- ❓ Devo refrigerar Muffins de Banana e Maçã?
- ❓ Do que é Feito o Cobertura Streusel?
- 😋 Mais Receitas de Muffins Saborosos!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes Muffins de Banana e Maçã
Estes são alguns fácil de encontrar ingredientes da receita. Certifique-se de que suas bananas estejam douradas e maduras demais!
- Bananas - 3 bananas grandes e maduras.
- Ovos - 2 ovos grandes que foram batidos.
- Maçãs - 2 maçãs semi-doces de tamanho médio (como Honeycrisp).
- Manteiga - ⅓ xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco).
- Açucar - 1 xícara de açúcar granulado.
- Pasta de feijão de baunilha - 2 colheres de chá de pasta de baunilha (ou extrato de baunilha).
- Bicarbonato de sódio - 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Canela - 1 colher de chá de canela (ou você pode usar tempero de torta de maçã).
- Noz-Moscada (Opcional) - 1 colher de chá de noz-moscada.
- Farinha - 1¾ xícaras de farinha de trigo.
- Receita de streusel de açúcar mascavo - Para uma cobertura incrível de streusel.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer muffins de banana e maçã
Esta receita é bem simples. Para começar, pegue seu processador de alimentos, forma de muffin e algumas tigelas!
Esta receita vai render um dúzia de muffins saborosos, então duplique ou triplique o lote, se necessário!
- Pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e graxa, manteiga ou forma de spray de muffin(S) com spray de cozinha antiaderente. Você também pode usar forminhas de papel para muffins.
- Fundição. Em uma tigela pequena, use o micro-ondas para derreter ⅓ xícara de manteiga (ou use óleo, eu prefiro óleo de coco) e permitir legal um pouco enquanto amassa suas 3 bananas maduras em uma tigela.
- Misturar Na mesma tigela das bananas, misture os 2 ovos grandes batidos.
- Pique maçãs. Use um processador de alimentos para picar finamente as 2 maçãs e adicione-as à mistura de banana. Mexa delicadamente para combinar.
- Adicione os ingredientes. Em seguida, adicione o manteiga derretida e mexa para combinar. Em seguida, adicione 1 xícara de açúcar, 2 colheres de chá de pasta de baunilha, 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ¼ colher de chá de sal, 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de noz-moscada, se estiver usando (*Veja a nota). Homogeneizar.
- Adicione a farinha. Em seguida, adicione 1¾ xícaras de farinha e misture até que a farinha esteja totalmente misturada para fazer uma massa grumosa.
- Para. Encha sua forma de muffin ou forro ⅔ do caminho cheio e cubra com o mistura de cobertura de migalhas de streusel de açúcar mascavo (*Veja a nota).
- Assar. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
- Legal. Retire do forno e deixe esfriar na forma de muffin por 5-10 minutos antes de transferir para um rack de resfriamento de arame. Sirva ainda quente ou deixe esfriar completamente.
Estes muffins de maçã e banana são perfeitos exatamente como são, mas você pode misturar algumas nozes para adicionar alguma textura! Certifique-se de verificar o meu outro favorito receitas de muffins, Também!
💭 Dicas e notas
- Ao colocar a colher na massa, tente um colher de sorvete para uma distribuição uniforme e limpa nas formas de muffins.
- Para deixar seus muffins ainda mais saborosos, você pode substituir a canela e a noz-moscada por um delicioso tempero de torta de maçã!
- Não transborde as formas de muffin, apenas ⅔ cheias, e lembre-se de que elas crescerão enquanto assam.
- Se você tem tempo deixe a massa esfriar na geladeira por 20 a 30 minutos antes de despejá-la nas formas de muffin.
- Armazenar: Se você tiver sobras, coloque-as em um recipiente hermético (em uma única camada) em cima de uma toalha de papel. Adicione uma segunda toalha de papel em cima dos muffins também. Eles podem ser armazenados por até 4 dias em temperatura ambiente.
- Congelar: Você pode congelar seus muffins por até 3 meses. Basta deixá-los descongelar em temperatura ambiente.
❓ Quais são as melhores maçãs para usar em muffins?
Ao assar, você deve escolher maçãs que não são muito macios que fiquem moles no forno. Para muffins especificamente, adoro usar Honeycrisps ou maçãs Braeburn!
Você também pode conferir meus artigos sobre o melhores maçãs para torta de maçã bem como o melhores maçãs para batatas fritas de maçã para mais dicas de cozimento de maçã!
❓ Devo refrigerar Muffins de Banana e Maçã?
Não! A menos que seus muffins contenham carne ou queijo, não há necessidade de armazená-los na geladeira. Na verdade, mantê-los na temperatura mais baixa da geladeira vai realmente fazer com que sequem.
❓ Do que é Feito o Cobertura Streusel?
Streusel é uma cobertura saborosa e quebradiça que é feita com uma base de açúcar, manteiga e farinha. Especiarias, nozes e outras misturas podem tornar cada variação única com sabores diferentes.
😋 Mais Receitas de Muffins Saborosos!
- Muffins de maçã de aveia
- Muffins de laranja sangue de trigo integral
- Muffins de Banana Blueberry
- Muffins de farelo de passas
- Muffins de iogurte de morango
- Muffins de banana com pepitas de chocolate
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📖 Cartão de receitas
Muffins de maçã e banana com cobertura de streusel
Ingredientes
- 3 bananas (grande, maduro demais)
- 2 ovos grandes (espancado)
- 2 maçãs (variedade de maçã semi-doce média)
- ⅓ xícara manteiga (derretido ou óleo vegetal - óleo de coco é melhor)
- 1 xícara açúcar
- 2 colher de chá pasta de feijão de baunilha (ou extrair)
- 1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- 1 colher de chá canela
- 1 colher de chá noz-moscada
- 1 ¾ c farinha de trigo
- 1 parte receita de streusel de açúcar mascavo (ver receita)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e graxa, manteiga ou forma (s) de muffin de spray com spray de cozinha antiaderente. Você também pode usar os forros de papel do muffin.
- Derreta a manteiga (ou usar óleo, preferimos óleo de coco) e deixe esfriar um pouco enquanto esmaga suas bananas maduras demais. Junte os ovos batidos.
- Pique as maçãs com as mãos ou use um processador de alimentos, se desejar. Adicione maçãs picadas (Eu uso mais o honeycrisp, também braeburn e galas) para o purê de bananas e mexa até distribuído uniformemente pela mistura de banana.
- Adicione a manteiga derretida ou o óleo e misture bem. Em seguida, adicione açúcar, pasta de feijão de baunilha, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada. Misture bem, em seguida, adicione a farinha e misture até que a farinha esteja totalmente misturada para fazer uma massa irregular.
- Encha a forma de muffin ou forro ⅔ cheio e cubra com o mistura de cobertura de migalhas de streusel de açúcar mascavo.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma de muffin por 5-10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Ou sirva ainda quente, se desejar.
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Salvar
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Beth diz
Essa é uma boa receita. Delicioso e relativamente fácil. Cortei o açúcar ao meio e usei açúcar mascavo. Para a farinha usei 1 xícara de farinha de amêndoa e 2/4 xícara de mistura GF da minha cooperativa local. Eu só comi 2 bananas maduras e acrescentei 1/4 xícara. nata. Obrigado por compartilhar esta receita adorável!
Fátima diz
Que receita deliciosa de muffin! Fácil preparação e limpeza. A única mudança que fiz foi reduzir o açúcar para meia xícara e usar açúcar mascavo e ainda era doce o suficiente. Obrigado por compartilhar esta ótima receita Ângela, com certeza farei novamente!
Janessa diz
Quero fazer amanhã mas só tenho maçãs verdes. Normalmente, quando leio comentários sobre receitas culinárias, me sinto tão mal pelo OP! Mas agora eu entendo, eu adoraria sua opinião. Vou usar maçã verde de qualquer jeito 😂 a menos que alguém diga “pare! Eu tentei, e foi terrível.” Beijos e assamos 🙂
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você pode usar qualquer maçã azeda ou semi-doce nesta receita de muffins, desde que estejam firmes. Maçãs macias, para mim, resultam em uma textura desagradável. Obrigado por perguntar!
Liz diz
Tão bom!
Achei que uma xícara parecia muito açúcar, então fiz 1/3 c de açúcar branco e 1/3 c de açúcar de coco e ficaram muito doces, especialmente com banana e maçã. Você poderia facilmente reduzir pela metade o açúcar e eles ainda teriam um ótimo sabor! Eu nem fiz a cobertura e nós os devoramos.
Cathy D. diz
Delicioso. Fiz a receita como está escrito. Eu não mudaria nada. Dê-lhes uma tentativa. Você não ficará desapontado.
Amy diz
Encontrei esta receita enquanto procurava algo para fazer com bananas marrons, e foi um sucesso! Foi fácil de fazer em apenas uma tigela (duas tigelas se você contar a cobertura). Dobrei a manteiga para o streusel porque parecia um pouco seco, mas fora isso segui a receita direitinho. Os muffins ficaram úmidos e fofos com toneladas de sabor. Minha família devorou o lote inteiro em menos de três horas!